Las otras mujeres Rosas (Agustina Lopez de Osornio)

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La historia se ocupo de poner en primer plano a Encarnación y a Manuelita, pero también tienen su peso la madre del restaurador, Agustina López Osornio y sus hermanas Mercedes y Agustina. 
Son conocidas las historias de Encarnación Ezcurra de Rosas y Manuelita, la esposa y la hija del restaurador respectivamente. 
Se habla menos de otros integrantes de la familia como su madre, Agustina López Osornio. 
Los relatos familiares la muestran como la voz cantante del hogar. Tampoco tenía muchos miramientos con las cuestiones legales, como lo muestra su testamento de 1837, en el que reducía drásticamente la herencia legítima de sus hijos para favorecer a varios de sus nietos, que habían quedado huérfanos. (Eran los hijos de Manuela Ortiz de Rozas y el médico norteamericano Franklin Bond, de los que doña Agustina se había encargado al morir su hija y su yerno). Cuando el escribano le observo que la ley le prohibía hacerlo, se limito a contestarle “ya verás si se puede” y le hizo agregar una clausula que decía: “se que lo que dispongo en los artículos tales y cuales es contrario a lo que mandan las leyes, pero también se que he criado hijos obedientes y subordinados que sabrán cumplir mi voluntad después de mis días: Lo ordeno”. El nieto de doña Agustina acota: “y el testamento que era una monstruosidad legal se cumplió”. 


Fuente: 
revista Viva. 
Lucio V. Mansilla. 
Rozas- ensayo histórico-psicológico.

Las otras mujeres Rosas (Mercedes Rosas de Rivera)

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Entre las hermanas de Rosas, destaca Mercedes, nacida con la revolución de 1810. 
Fue una de nuestras primeras novelistas, autora en 1861 de María de Montiel, firmada con el anagrama M. Sasor, en la que volcó parte de sus recuerdos de las dos primeras décadas revolucionarias. En la dedicatoria del libro a Luis de la Peña, la autora confesaba que era su primer ensayo y que no estaba exento de faltas y le pedía a su primer crítico que no fuera demasiado severo con ella. En la novela, el marido de María es un guerrero que cayó combatiendo en la gloriosa batalla de Ayacucho que selló la independencia americana, y 2 personajes sanmartinianos, Mariano Necochea y el coronel Olavarría, son los encargados de darle la triste noticia a la protagonista. José Marmol, en su Amalia, se burla de las cualidades literarias de Mercedes. 
En 1856, tras ser fusilado el coronel Jerónimo Costa por los vencedores de Caseros, Mercedes en persona dio sepultura a su pariente, con la ayuda de sus sirvientes. 
Mercedes Rosas de Rivera murió en Buenos Aires, en su casa de la calle Bolívar al 500, 9 años después de publicar su novela. 

Fuente: revista Viva. 
Lucio V. Mansilla. 
Rozas ensayo-histórico-psicológico.

Las otras mujeres Rosas (Agustina Ortiz de Rozas)

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Agustina, la menor de las Ortiz de Rozas, era considerada una de las mujeres mas hermosas de su tiempo. 
Y aunque este detalle y el gusto por las fiestas hicieron que a veces se la tratara de frívola, hay datos de su biografía que sugieren una personalidad curiosa entre las mujeres de la alta elite porteña de entonces. Casada con el general Lucio Narciso Mansilla, 27 años mayor que ella, se encargo de que sus hijos Lucio Victor y Eduarda tuviesen una educación lo más solida posible. 
Ya maduro, recordará Lucio: la memoria de mi madre se acentúa. Ya comienzo a  columbrar que era bella. Vendrá la época en que suelo mirarla extasiado diciéndome a mi mismo: Que hermosa mujer, parece una diosa!. 

Fuente: 
revista Viva. 
Lucio V. Mansilla. 
Rozas-ensayo histórico-psicológico.

Las mujeres Rosas(Agustina Ortiz de Rozas) segun Marmol

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José Marmol, en su Amalia, extasiado describe a Agustina, la hermana de Juan Manuel, de esta manera:”la importancia de esa joven, en 1840, no se la daba su hermano, ni su marido, ni nadie en la tierra, se la había dado Dios. 
En 1840 tenia apenas 25 años. La naturaleza, pródiga, entusiasmada de su propia obra, había derramado sobre ella una lluvia de sus más ricas gracias y su influjo había abierto sus hojas la flor de una juventud que irradiaba con todo el esplendor de la belleza. De una belleza de estatuario, de pintor, y a quien ni el uno ni el otro podrían imitar exactamente. El cincel quebraría los detalles del mármol antes de dar a la estatua los contornos del seno y de los hombros de esa mujer y el pincel no encontraría como combinar en las tintas el color indefinible de sus ojos, brillantes, ni donde hallar tampoco el carmín de sus labios, el esmalte de sus dientes, y el color de leche y rosa de su cutis. Rebosando en ella la vida, la salud, la belleza, esa flor del plata ostentaba la lozanía de su primera aurora, y debía ser, y lo era en efecto, el encantamiento de los hombres y aún de las mismas mujeres, que, no podían señalar otro defecto en Agustina, sino que sus brazos eran algo mas gruesos de lo que debían ser…”

Fuente: 
revista Viva. 
Lucio V. Mansilla. 
Rozas- ensayo histórico-psicológico.

Amenazas cotidianas

El cerebro tiene una actividad clave para la vida: detectar las amenazas que nos rodean y reaccionar ante ellas. 
Las personas tienen distintas maneras de responder: unos se rinden, otros las enfrentan y algunos quedan devastados. 

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Algunas amenazas serán amenazantes si: 1) son imprevistas o desconocidas. 2) impredecibles. 3) incontrolables y 4) atemorizantes para la seguridad interior o la certidumbre de la persona. 
Algunas amenazas son intensas y graves si ponen en riesgo la vida, mientras que otras son menos extremas pero mas prolongadas. 
Los hechos que perturban la vida cotidiana no afectan por igual a todos los seres humanos: la manera en que cada uno interpreta su realidad, mas su resistencia y el complemento de su genética, definirán el tipo de respuesta a las diferentes amenazas que enfrenta. 
Para la salud resultan mucho mas perturbadoras aquellas situaciones que son cotidianas, simultáneas o prolongadas que las intensas pero puntuales. 

El centro de las respuestas del cerebro a las amenazas se localiza en las amígdalas, una zona hacia donde convergen todas las señales que indican peligro y de donde salen, a su vez, diversas ordenes para que el organismo responda a lo que se percibe como peligros. La primera reacción es que se incrementa la producción de hormonas. Las principales son adrenalina, la vasopresina y el cortisol. Estas sustancias, que impactan en cada persona de manera particular, modifican su manera de pensar, de sentir y de actuar. 
Al principio se genera una reacción de alarma con taquicardia, sudoración, insomnio y dolores difusos. En una segunda etapa se impone recurrir a situaciones gratificantes ( comer cosas ricas, ingerir más alcohol, fumar, o buscar otras compensaciones) y por uúltimo, genera enfermedades (hipertensión, trastornos cardíacos, dolores musculares, angustia, ataques de pánico, bloqueos intelectual y sexual, mal humor).


Fuente: 
revista Viva. 
Diario Clarín. 
norbertoabdala@gmail.com.

Calzado para la practica de deportes

Calzado especial para el ejercicio del deporte, que se ajusta a las exigencias de los diversos tipos de competición. Generalmente es de cuero ligero o tejido resistente, reforzado en las zonas sometidas a mayor esfuerzo. 
Los botines de futbol tienen tacos cambiables, de plástico o de aluminio. 
Las zapatillas de atletismo están sometidas a las determinaciones de la asociación internacional de atletismo. Tambien se emplea calzado especial para la practica del tenis, básquet, boxeo (con caña de 21 centimetros de altura), bowling, hockey, patinaje. 

Fuente: 
enciclopedia Clarin. 
Visor. 
Enciclopedias audiovisuales s.a. 
1999.

Colectores


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Colectores ciclónicos: estructura sin partes móviles en que la velocidad de una corriente entrante de gas es transformada en un torbellino y las partículas suspendidas en el flujo gaseoso son dirigidas hacia la pared y recogidas allí. Se utiliza para eliminar la contaminación originada por partículas sólidas de tamaño pequeño, como el polvo. 
Colectores de arena: construcción que se emplaza a la entrada de instalaciones hídricas para evitar que la arena y gravas penetren en conducciones y turbinas. Consta de un depósito de gran sección por el que el caudal de agua atraviesa lentamente. La arena y la grava se depositan en el fondo, que forma pendiente hacia el centro, de donde se eliminan, mediante una fuerte corriente, a través de aberturas. Este tipo de colectores se coloca también antes de las instalaciones de clarificación para la separación de arenas. 

Colector solar: superficie de color oscuro (negro mate) usada para absorber el calor de origen solar. El calor se transfiere al agua que fluye bajo su superficie. Los colectores solares pueden usarse para calentar agua, o menos común, para calefacción. 
Colector electrón: es un transistor, zona a través de la cual una corriente de portadores de carga abandona la base. También recibe esta denominación el terminal conectado a dicha zona. Tiene cierta analogía con el ánodo de una válvula electrónica. 

Fuente: 

enciclopedia Clarin. 
Visor. 
Enciclopedias audiovisuales s.a. 
1999.

 

Miedos. Como iluminar los miedos.

#miedo #salida #esencial #entrenamientoemocional #juego #virtudes #sabiduria #animo #humanidad #identificar #justicia #moderacion #trascendencia #social #sentido

El miedo puede paralizarnos a tal punto de no dejarnos ver que podemos llegar a estar a pasos de la salida. 
Es tan esencial y primaria la emoción, así como la capacidad que tenemos de iluminar ese cuarto oscuro al que, conscientes o no, solemos entrar desde el primero de nuestros días. 
Es recomendable sintonizar e identificar (con nombre y apellido) ese objeto de temor (o eso que creemos que nos atemoriza). Muchas veces no es “esa persona” sino la situación o no es “esa situación” sino una experiencia traumática previa… miedo al miedo mismo. 
Sintonizar e identificar los miedos, es fundamental. “Aceptar” que el miedo forma parte de nuestra naturaleza, que no es “de otros”, que este “palo en la rueda” del bienestar no es solo para “débiles o sensibles”. 
Identificar, aceptar, lo que sigue es el entrenamiento emocional y la puesta en juego de nuestras virtudes.

En este sentido es recomendable poder articular 6 ejes fundamentales: 
Sabiduría y conocimiento (ánimo de evolución intelectual y emocional). 
Coraje (valentía, poner el corazón). 
Humanidad (sensibilidad,empatía y responsabilidad social). 
Justicia (defender lo que es o pertenece a cada quien). 
Moderación (prudencia, respeto). 
Trascendencia (aprender para ir mas allá, evolucionar a conciencia plena, sentir plenitud y realización con auténtico sentido). 


Fuente: 
Psicologia + positiva. 
VI-DA producciones s.a. 
Eduardo Chaktoura. 
Psicólogo y periodista.

Miedos. Vivir sin miedo. Desafios con coraje.

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Vivir sin miedo no se trata de no sentir temores, sino de sentirlos sin permitir que nos detengan y nos impidan seguir adelante. 
Vivir sin miedo es imposible y peligroso. 
El tema es poder enfrentarlo y seguir adelante. 

Tener coraje- que es algo muy diferente a ser temerario- es reconocer el peligro, pero poniendo el corazón en lo que hace. 
Pensar demasiado puede llegar a paralizar o a sacar el entusiasmo. 
Hay 2 tipos de miedo: el funcional que nos permite ponernos en estado de alerta, mejorar los reflejos, ser mas eficaces y el paralizante, que se asocia a distorsiones del pensamiento, consecuencia de creencias polarizadas y gran exigencia interna. 
Para comenzar a vivir plenamente hay que enfrentar los miedos. La evitación nos impide aprender y desarrollar recursos. 
Aprendamos a reconocer las distorsiones cognitivas paralizantes, la mayoría proviene de la exigencia.
1) anticipación catastrófica de futuro:”si me equivoco, mi futuro laboral está en peligro y todo se vendrá abajo”. 
2) ver las cosas como blanco-negro “si las cosas no salen perfectas dirán que soy incapaz para este cargo”.
3) generalización”todos están pendientes de esto”. 
4)inferencia arbitraria “hoy estaba serio, seguramente esta aburrido de mí, quiere dejarme y no sabe como decirlo”.
5) maximización de la necesidad “lo necesito, no puedo vivir sin él, no lo soportaré. 
6) expectativas idealizadas “están convencidos que voy a hacerlo bien, ni se les ocurre que puedo fallar". Semejante exigencia no puede sino paralizar. La primera forma de vencer el temor es dejar abierta la posibilidad al fracaso. 
Si no sale será una experiencia a mejorar. 


Fuente: 
Psicologia + positiva. 
VI-DA producciones.s.a. 
Graciela Moreschi. 
Psiquiatra.

Viajes (Los saltos del Mocona)

Los saltos del Mocona son unas cascadas que tienen unos 3 kilometros de largo y cortan por el medio el curso del rio Uruguay, como si fuera una quebrada que corre longitudinalmente al cauce. Es una falla única en el mundo. 
La altura de los saltos del Mocona, varia mucho. Cuando el rio Uruguay esta muy crecido, los saltos desaparecen. Pero cuando hay bajo caudal pueden llegar a tener hasta 15 metros de alto. 
Siguiendo el rumbo hacia el norte por la ruta 12, se cruza la provincia de Misiones desde el rio Uruguay hasta las márgenes del Parana y se llega al pueblo de Puerto Libertad, una localidad de poco mas de 5 mil habitantes que nació hace mas de 80 años como una colonia productora de yerba mate. 
Cruzando el rio esta Paraguay. En la época que nació este lugar, el cura daba misa los domingos en el pulpito que mira al Parana, para que lo escucharon los fieles de Argentina y también los del otro lado del rio, en Paraguay, como la acústica es muy buena, se oia perfecto y en la otra orilla se juntaban de a cientos para oírlo. 
De noche la luna llena ilumina la selva con tonos blancos, palidos y a la vez brillantes. Desde las sombras llegan sonidos de monos, ranas y de aves. 

Fuente: 
revista Nueva. 
Carlos W. Albertoni.

Ergonomia. Confort y belleza

Los conceptos ergonomicos no solo buscan la comodidad, sino que procuran no resignar la belleza. 
En el caso de las sillas, la curvatura del borde delantero debe ser muy suave para evitar la presión del muslo y la mala circulación, que posteriormente puede generar varices en las venas. 
Tanto en los sofás como en las sillas es importante que se descansen los brazos, y que el peso recaiga sobre la base del mueble y no sobre su propia espalda. 
La profundidad del sofá, asi como la de las sillas debe tener una consideración especial en los muebles ergonómicos, toda vez que esto también es importante para que la adaptación del cuerpo a ellos sea perfecta. 
La altura de los muebles ergonómicos es también otro aspecto que se tiene en cuenta durante la fabricación de estos. 
No menos importancia se le da al descanso de los pies, los mismos que en todo momento deben estar apoyados para que la postura natural del cuerpo se mantenga. 
La estética no es resignada por los nuevos muebles que ponen el acento en la comodidad y el cuidado del cuerpo humano.


Fuente:
suplemento de construccion.
Diario El Plata. julio 2013

Viajes.Misiones. Parque provincial Salto Encantado

La selva misionera es una región de densas arboledas y climas subtropical que ocupa mas de la tercera parte de la superficie de la provincia de Misiones. Hasta hace unos 60 o 70 años, esta selva cubria casi toda la provincia, pero la tala de sus arboles y los cultivos de te, tabaco y yerba mate, redujeron su superficie. 
La llamada ruta de la selva, es un corredor turístico que enlaza sitios de enorme belleza natural, como los saltos del Mocona, la reserva biosfera Yaboti, el parque provincial Salto Encantado y las cataratas del Iguazu. 
Es una zona ecoturistica que coincide territorialmente con el area de conservación y desarrollo sustentable de la provincia. 
El parque Salto encantado posee una gran cantidad de cascadas de las cuales la mayor es la que da nombre al parque. Es una caída de agua de 64 metros encajonada por un oscuro paredón. Alrededor de este salto corren los arroyos Uru y Cuña Piru. Hay casi 40 especies distintas de mamíferos, unas 200 aves, todo acentuado por la llovizna que provocan las cascadas. 
Desde el parque nacional Salto Encantado se sigue un rumbo oriental hacia la localidad de El Soberbio, la irreemplazable puerta de entrada a los Saltos del Mocona. En el Soberbio la temperatura supera los 30 grados y la humedad es mas del 80%.  Y de alli se abre un sendero que lleva hasta las márgenes del rio Uruguay. 

Fuente: 
revista Nueva. 
Carlos W. Albertoni.

Aceites (canola-nuez)

No solo de girasol y maiz son los aceites. 
En las góndolas de los supermercados ya es común ver productos de otros tipos: de nuez, sésamo, mani, uva, canola. 
Estos aceites, que hoy son tendencia en el mundo gourmet, aportan aromas y sabores mas intensos a pastas, carnes y vegetales. Como los tradicionales, sirven para marinar las carnes, emulsionar ensaladas o saltear fideos. 

El aceite de canola, proviene de la colza y surgió hace unos años como el “aceite del corazón” porque se supone que su composición favorece la disminución del colesterol y ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares. 

El aceite de nuez es tradicional en algunas regiones de Francia  y tiene la particularidad de que hace un aporte muy perfumado con un sabor dulce. No es apto para cocciones a altas temperaturas porque se torna amargo. 

Fuente: Suplemento Gourmet. Diario El Dia.

Aceites (mani-sesamo-semillas de uva.)

El aceite de mani se elabora por la cocción o el prensado en frio del mani. Se pueden conseguir en sus 2 versiones: del mani común o del mani tostado. Es habitual su uso en la cocina francesa y en la asiática y como es un producto que soporta altas temperaturas (hasta 180*) es recomendable para cocciones. Tienen color claro y sabor suave. 

El aceite de las semillas de sésamo se consigue en 2 versiones: común y sésamo tostado cuyo sabor es intenso y brinda a la comida un dejo ahumado. Por ser un aceite fuerte basta con usar unas gotitas para dar sabor. Es recomendable usarlo a bajas temperaturas. 

El aceite de semillas de uva se obtiene del interior de las mismas a través de 2 metodos: el químico y el prensado en frio. Su uso es ideal para condimentar ensaladas o comidas frias, pero también puede usarse para cocinar, ya que soporta 188*. Aporta a las preparaciones un dejo de sabor a uva, orujo y fruto seco. 


Fuente: Suplemento Gourmet. Diario El Dia.           

Sindrome de la clase turista

Los viajes en avion de larga duración – mas de 6 horas- aumentan el riesgo de sufrir trombosis venosa profunda, también conocida como síndrome de la clase turista. 
Resulta importante dar a conocer las recomendaciones que los profesionales sugieren para prevenir este problema: hacer ejercicios flexores y extensores con las piernas mientras estamos sentados en el avión, asi como levantarse cada dos horas y pasear, permiten una correcta circulación de la sangre. 
La trombosis venosa profunda se produce al coagularse la sangre dentro de la vena. 
Otras medidas recomendables para quienes planean un viaje en avión extenso son hidratarse bien, no llevar ropa ajustada y mantener las piernas en posición estirada . 
Los síntomas suelen ser, aparte de dolor, la hinchazón y el enrojecimiento de las piernas. 
Uno de los grandes riesgos de la trombosis venosa es la embolia de pulmon. 
El síndrome de la clase turista puede aparecer durante el viaje, al aterrizar o días después. 
Otra medida para evitar la trombosis, es sentarse en asientos de pasillo. Los pasajeros sentados junto a la ventanilla tienen el doble de posibilidades de sufrir una trombosis venosa debido a la inmovilización. 
Las embarazadas corren riesgo de sufrir esta patología. 

Fuente: 
suplemento viajes. 
Diario Clarin. 
Dra Isabel de la Alzuela. 
Clinica Centro. 
España.

Viajes (Huella Guarani)

El recorrido se extiende por la ruta 15, entre la costera “Juan Pablo 2*” y la ruta nacional 14 y presenta una dificultas media-alta, con una altitud que va de 398 a 597 metros sobre el nivel del mar. 
Atraviesa la reserva biosfera Yaboti, compuesta por las areas protegidas de la reserva natural y cultural y el area experimental guaraní y el parque provincial Caa yari. 
Del total del recorrido, 32 kilometros son a través de selva misionera en gran estado de conservación. 
El sendero esta integrado también por las comunidades que provienen de las aldeas originarias de Caramelito, Pindo Poty, Jeji, Jeji mini e ItaChi, y las poblaciones rurales de Colonia, la Flor y Fracran. 
La experiencia incluye actividades que permiten interactuar con las comunidades locales, por ejemplo, aprendiendo técnicas ancestrales de construcción, caza o adquiriendo artesanías autóctonas. 
Huella Guarani también permite realizar actividades de cicloturismo, senderismo, 4 x 4, fotosafari, avistaje de aves y visitas a saltos de agua. Huella Guarani es el primer sendero etnoturistico de largo recorrido de la Argentina. El recorrido fue denominado “la senda sagrada de la tierra sin mal “.


Fuente:
suplemento de viajes
diario Clarin. 
Julio 2013.

Viajes (una puerta a la selva y la cultura de Misiones)

Huella Guarani es el primer sendero etnoturistico de largo recorrido de la Argentina. 
Se presento recientemente en la provincia de Misiones y se trata de una experiencia de turismo étnico y ecológico que recorre 62 kilometros a través de 20.000 hectareas protegidas. 
El recorrido, denominado “la senda sagrada de la tierra sin mal”, ofrece distintas actividades que combinan el turismo aventura y el contacto con las culturas originarias de la región. 
La “huella guaraní” se desarrollo en el marco de la ruta de la selva y como parte de una estrategia de diversificación productiva que busca integrar colonias, aldeas y areas protegidas para favorecer el desarrollo económico, sociocultural y ambiental de las comunidades originarias y rurales ubicadas en el area de influencia. 
El recorrido turístico busca beneficiar a miles de personas, tanto a través de la generación de actividad como a través de la conservación de recursos naturales. 
El recorrido contempla 6 departamentos y 30 municipios de la selva paranaense como nodo estratégico.  Tiene como objetivo generar sinergias entre destinos, atractivos y productos ubicados en estas areas de influencia de la ruta.

Fuente: 
Suplemento de viajes. 
Diario Clarin. 
Julio 2013.

Bebe (Batita canchera)

Con colores que salen del rosa y del celeste, matizados entre si, combinan a la perfeccion para cualquier sexo. Para abrigarlo en los primeros tiempos sin excesos. 
Materiales: 
100gramos de microfibra matizada en tonos pastel. 
30 gramos de microfibra color verde manzana. 
Puntos empleados: fantasia. 
Aguja N*3  y medio de crochet. 

Muestra: 10 centimetros= 16 puntos en punto fantasia con microfibra y aguja 3 y medio. 

Realizacion: Con microfibra matizada y aguja de crochet 3 y medio hacer una cadena de 73 puntos, mas 2 cadenas para subir y seguir tejiendo en punto media vareta por 2 hileras. A partir de la tercer hilera, hacer 3 hileras en punto fantasia. 
Luego cambiar de hilado y con verde manzana hacer 2 hileras mas. 
Repetir 2 hileras con hilado matizado y terminar con 2 hileras con verde manzana. 
A los 16 centimetros de largo desde el inici, continuar tejiendo con hilado matizado en punto vareta simple. A los 18 centimetros de largo total, repartir los puntos asi: 17 puntos para la delantera derecha. 34 puntos para la espalda y 17 puntos para la delantera izquierda. Luego, seguir tejiendo cada pieza por separado. Para las sisas y la espalda cerrar 2 puntos vareta juntos de cada lado, hilera por medio 6 veces. 
A los 6 centimetros de altura de sisa, cortar la hebra y rematar. Retomar la delantera derecha y hacer la sisa como en la espalda. 
A los 21 centimetros de largo total, cortar la hebra y rematar. 
Hacer la delantera contraria de la misma manera.  
Coser los hombros
Con una hebra de microfibra de color verde y la misma aguja ribetear el escote, vistas y ruedo con 2 hileras de medios puntos. 
Luego ribetear sisas. 
En la vista de la delantera derecha abrir un ojal en la base del escote. 
A la misma altura coser el botón en la vista de la delantera izquierda. 

Fuente: revista única. Mi bebe. Marzo 2013.

Trastornos alimenticios menos conocidos

Estos son algunos de los trastornos de la conducta alimentaria mas desconcertantes y menos conocidos: Drunkorexia: las calorías que no ingieren al comer las reemplazan por las calorías ingeridas a través de bebidas alcoholicas. 
Vigorexia: consiste en un deseo irresistible de comer o lamer sustancias como tierra, tiza, yeso, algodón, pegamento, moho o ceniza de cigarrillo. 
Sadorexia: o dieta del dolor: el maltrato corporal y el empleo de métodos de adelgazamiento masoquistas. Permarexia: quien la sufre piensa que todo lo que come engorda. 
Bulimarexia: alterna situaciones de hiperactividad y negaciones a comer. 
Sindrome del comedor  nocturno: consiste en ingerir de noche mas del 25% de las calorías que hay que consumir a diario. 
Sindrome del descontrol alimentario: quien lo padece incurre en atracones de comida. 
Manorexia: es la anorexia referida a los hombres que tienen pánico a engordar y se ven gordos. 
Pregorexia: aparece en las mujeres embarazadas, con terror a engordar. 
Masticacion: se ingiere una gran cantidad de comida que luego se escupe para no engordar. Anorexia deportiva: la que sufren aquellas personas que hacen mucho mas ejercicio físico del que seria recomendable.


Fuente: 
suplemento de interés general Diario El Dia. 
Instituto de obesidad. 
Doctor Villarino. 
Junio 2013.

Pan de Quaker

Ingredientes:
1 kilo de harina. 
1 cuadradito de levadura. 
1 cucharadita de azúcar. 
1 chorro de leche tibia. 
Un chorrito de aceite. 
300 gramos de Quaker. 
600 centimetros cubicos de agua. 

Preparacion: 
Colocar en un bol la levadura, la leche, un poquito de harina. Colocar en un lugar calido en la cocina y dejar leudar. 
Salar la harina y colocar el espumon. Un chorrito de aceite y agregar el Quaker. Unir con el agua hasta formar el bollo. Estrellarlo sobre la mesada, 10 veces hasta des gasificar. Dejar descansar el bollo tapado con un film en lugar calido media hora. 
Dividir en 4 bollos. Formar los panes. Pintar con agua. 
Poner en asadera enmantecada. Hacerle 4 cortes. Dejar levar. 
Cocinar en horno precalentado durante 20 minutos. 

Fuente: La Cocina de Ana Maria

Autoestima (valoracion personal)

La valoracion personal es clave para tener vínculos sanos, logros académicos y éxito profesional. 
Los especialistas aseguran que la baja autoestima proviene de mensajes externos y que puede revertirse. 
La autoestima se forma con los mensajes que uno recibe del mundo exterior desde la infancia, ya sean verbales o no verbales. Todos esos mensajes, que eran externos, pasan a ser endógenos, es decir, parte de uno mismo. Eso sucede porque cuando uno es pequeño se cree lo que el mundo le dice y toma esas apreciaciones como la verdad absoluta. 
La manera de interpretar los hechos esta influenciada por nuestra historia, nuestro pasado y por las experiencias que hemos ido sumando. Nacemos llenos de confianza, sin embargo, a medida que crecemos, podemos recibir comentarios que nos condicionan. Puede venir de los padres, los compañeros de escuela, o de los pares de adolescencia. Si los comentarios son descalificadores, el niño comenzara a internalizar que es alguien que no tiene valor, en cambio si se reciben palabras de aliento y motivación, sentirá que es valioso y merecedor de amor. 
El problema se vuelve cíclico, cuando los comentarios externos que se reciben en la adultez siguen validando las convicciones erróneas que uno arrastra. 
Nadie hace las cosas apropósito: ni los padres, ni los hijos. Lo que sucede es que las generaciones repiten el mandato bajo el que se criaron, a menos que tengan algo muy claro que no quieren repetir y entonces lo cambian. Es repetición o creación. Pero, para crear, hay que tomar conciencia de lo que se quiere cambiar.


 Revista Viva. 
Flavia Vit, psicóloga. 
Patricio Furman, Psicologo.

Autoestima (consejos practicos)

Consejos practicos para afirmar a una persona: 
Descubre lo mejor del otro. 
Busca lo bueno en cada uno y diles esas cosas verbalmente. Se siempre especifico. No te limites a decir “que bueno” “que lindo”. 
Se apasionado. Cuando animes a alguien, se apasionado, porque entonces creerá lo que le digas. Y para el que cree todo es posible. Un abrazo apasionado puede bendecir mucho a alguien necesitado de afecto. 
Se sincero, siempre habrá alguien que afirmara tu vida de la misma manera. 
Se una persona restauradora de estima. 
Todos podemos llevar sanidad a la vida de los demás con palabras afirmadoras. 

Fuente: l
ibro Quereme mas. 
Bernardo Stamateas. 
Revista Viva

Autoestima (tres creencias que nos impiden felicitarnos)

Tres creencias irracionales nos impiden felicitarnos: 
No ha sido gran cosa: es típico de las personas que ven en la subestimación de los logros un acto de virtuosismo. Si la comunidad te brinda un reconocimiento honesto, no lo desprecies. 
Era mi deber: esa actitud no resulta positiva para tu autoestima. Si tu dialogo interno es el de la obligación absoluta, no te sentiras con el derecho a elogiarte. 
Auto elogiarse es de mal gusto: si lo haces en tu fuero interno, nadie se dara cuenta. Auto elogiarse es una necesidad que va de la mano de la auto conservación: tu mente se hace mas segura y poderosa cuando la mimas. 

Fuente: 
libro enamórate de ti. 
Walter Riso.

Autoestima (Como reforzarla)

Transformar los errores en oportunidades. 
Si uno fue rechazado en el trabajo, debe pensar que le falta aprender en vez de considerarse incapaz. Hacerse tiempo para cumplir con las asignaturas pendientes, como un curso o una actividad que ayude a alejarse de la vida cotidiana. 
Apenas uno descubre un aspecto que no le gusta de si mismo, ya sea físico o emocional, debe empezar a trabajarlo. 
Fijarse metas. 
Colaborar con una tarea social, ayudar a estudiar a un compañero o ser voluntario de una fundación. 
Hacer ejercicio. 
Compartir mas tiempo con las personas queridas. 
Divertirse, salir y conversar hacen que la vida no quede en suspenso. 
Los vínculos sanos refuerzan el cariño por uno mismo. 

Fuente: 
revista Viva. 
Licenciada Maria Gabriela Fernandez de Hemera.

Quinua. Quinoa. Kinoa

El alto valor nutricional de la quinua revalorizo a esta semilla de origen andino y ahora las Naciones Unidas la incluyo entre los alimentos mas importantes para paliar el hambre en el mundo, además de dedicarle el 2013 como su año internacional, mientras Argentina intenta retomar su cultivo, que existió en este suelo hace mas de 2000 años. 
Este semicereal, el único alimento vegetal que tiene todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas, se adapta a diferentes climas y alturas y puede sobrevivir en ambientes de sequias, suelos pobres o de alta salinidad, por lo que es considerado un cultivo “todo terreno”. 
En Argentina, investigaciones realizadas por la Catedra de Produccion vegetal de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires, determinaron que desde hace mas de 2000 años se sembraba quinua en el noroeste, pero también hallaron referencias mas cercanas en el tiempo en la Patagonia. 
Se comprobó su cultivo en Santa Victoria Oeste, al este de La Quiaca, donde llueve entre 700 y 1000 milimetros, hasta el Salar de Antofagasta, en Catamarca, donde no llueve nunca y se cultiva bajo riego. Y en el Nahuel Huapi, se encontraron referencias del cultivo que remiten a mas de 150 años. 

Fuente: Suplemento de Información General Diario El Plata.

El equilibrio

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Vamos por la vida intentando seguir la línea de la cuerda que nos conduce a un destino (¿Cuál?) acompañados de una vara o un paraguas, intentamos sostenernos en la marcha para no caer (¿Qué nos sostiene?)Algunas veces una red, en otras oportunidades, el vacío (existencial) es enorme (¿Qué nos hace creer que es así?). 

Más preguntas en busca de respuestas equilibradas: quien nos subió a la cuerda? ¿Qué buscamos? ¿y si no hay cuerda?. 
Tal vez todo resulte menos tenso o menos cuerda floja, si nos detenemos a pensar en que no hay vara, ni paraguas sino un regulador interno que nos mueve, que nos mantiene en equilibrio. 
Desear, sentir, conectar, modificar, graduar, descubrir el punto justo pareciera ser la práctica que propone la autorregulación, una saludable y flexible manera de entender el equilibrio. Es como mover la perilla del calefón para que el agua esté a la temperatura apropiada. 

Desde hoy, quienes así lo deseen pueden animarse a reemplazar la vara y el paraguas y poner en juego ese termómetro que nos ayudará a equilibrar nuestra salud emocional. 
Tal vez, desde ese punto de vista, nuestro camino se convierta en algo más que en una cuerda. 

Fuente: 
Revista La Nación. 
Diccionario emocional. 
Eduardo Chaktoura.
Psicólogo y periodista.

La estrella federal

Estoy contemplando la “euforbia pulcherrima will” que hay en casa. Ya se que es un nombre raro. Esta adaptado del ingles. Aquí le decimos mas fácil: estrella federal. 
Yo diría que es una planta que posee belleza interior y exterior también. 
Es curioso como a medida que avanza el frio, sus hojas comienzan a pigmentarse y a tomar el aspecto de una verdadera flor. 
¿Teme acaso el invierno, como nosotros a la “tercera edad”? Quiza pero ella lo enfrenta con inteligencia. 
En lugar de dejarse “achicharrar” por el frio, se inventa un nuevo “look”. 
En verano se viste de verde, y en invierno… de rojo!. 
Sabe inventarse su propia felicidad. 
Contra viento y marea, me gustaría imitarla para seguir sintiendo que la vida es algo que vale la pena experimentar, aunque arrecie el frio, el calor agobie o los años se sientan en el cuerpo. Y, desde adentro, poder cambiar todo de tal modo que sea posible contagiar siempre felicidad. 
Como bien dijo el gran músico Beethoven: “no existe la felicidad que viene de afuera, tienes que encontrarla en ti mismo”. 

Fuente 
Blanca Cotta. 
Revista Viva. 
Junio 2013.

Rodocrocita (la piedra nacional)

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La rodocrocita es un mineral de color rosado a rojo o a castaño oscuro, de brillo vítreo. 

Cristaliza en el sistema hexagonal. 
Es un mineral raro que se presenta asociado a filones de plata, plomo y cobre, junto con otros minerales de manganeso. Dícese también espato mangánico. 
La rodocrosita o rosa del inca es la piedra nacional de Argentina. 
Un mineral rojizo muy codiciado, que no abunda en el mundo. 
Uno de los más importantes yacimientos se encuentra en Minas Capillitas, región montañosa del valle de Andalgá en Catamarca. 
Esta piedra semipreciosa guarda mitos y leyendas de tiempos prehispánicos. 

Fuente 
Enciclopedia Clarín. 
Visor. 

Enciclopedias audiovisuales. 
1999. 
Revista Viva. 
Junio 2013. 
Caminos y Sabores. La Rural

Sala de conciertos flotante (Bargemusic)

Una sala de conciertos flotante famosa por sus espectáculos de música de cámara. 
Bargemusic es una pequeña sala de conciertos flotante amarrada al pie del puente de Brooklyn. 
Es una creación de Olga Bloom, quien durante muchos años estuvo buscando la embarcación ideal, hasta que en 1977 encontro y luego remodelo una barcaza que hoy es considerada como una de las mejores salas de música de cámara de Nueva York.
” Las sonatas de Beethoven fueron compuestas para espacios intimos, es decir que asi es como deberían ejecutarse”, explica el pianista Jeffrey Swann. Y también afirma “la única técnica para tocar mientras la barcaza se mece es concentrarse al máximo”.  
Bloom falleció en 2011, pero Bargemusic continua en funcionamiento con alrededor de 220 conciertos por año. 
Su director artístico Mark Peskanov admite que el lugar debe enfrentarse con desafíos únicos. “Cuando planifico la programación pienso cuales serán las obras que los espectadores mas van a adorar. Pero también pienso cuales serán las piezas que le devolverán ese cariño”. 

Fuente:
la revista de los viajeros. 
Secretos de Nueva York. 
Mayo 2013.

Restaurantes flotantes (sabores deliciosos)

Son antiguos barcos de lujo que no están acondicionados para hacer grandes trayectos, pero cuya prosapia bien puede seguir siendo un atractivo. 
Tambien están las pequeñas embarcaciones donde la comida es menos importante y lo que prevalece es el recorrido. 
Budapest, Hungria:se puede navegar por el rio Danubio y disfrutar de manjares. Se puede disfrutar de alojamiento en sus departamentos y saborear platos internacionales y exquisiteces húngaras en un agradable restaurante. 
Bahia de Jiquilisco. El Salvador: las aguas transparentes de la bahía, proponen navegarlas y vivir una gran aventura. Una cooperativa de lancheros ofrece paseos por las islas hasta los restaurantes flotantes en el centro de la bahía que trabajan con energía solar. 
Iquitos, Peru: comer en el medio de la selva es una experiencia inolvidable. 
En Iquitos las sorpresas comienzan en el mercado al lado del embarcadero. De allí salen naves a distintos lugares, todos con recorridos selváticos y con servicio de restaurante, donde prevalece el “juane” un plato típico de la selva peruana (arroz, pollo, aceitunas y especias, envueltos en hoja de bijao) y el “tacaco” preparado de platano molido que se acompaña  con cecina(carne salada y secada al sol, al aire o al humo).

Fuente: Suplemento de Viajes Diario Clarin.

Restaurantes flotantes (La buena mesa)

En algunos lugares surgieron como necesidad, en otros como mero exotismo. Mas alla de los motivos que los impulsaron, una buena cantidad de barcos fueron transformados en restaurantes flotantes. 
Mientras navegan por el rio Sena, Paris, ofrecen exquisiteces. Tienen grandes sillones,y sectores mas intimos que las mesas de los restaurantes tradicionales. 
Aberdeen, Hong Kong: afuera el bullicio de la ciudad, y en el sur de la isla, en el barrio marinero de Aberdeen, con una postal de casas flotantes habitadas por familias de la etnia hoklo, reconocidos por sus sombreros conicos, se mezclan los lujosos yates del Aberdeen marina club. Este antiguo amarradero conocido como pequeño puerto fragante por el comercio de maderas de sándalo perfumadas, es el mercado mayorista de pescado. Aquí junto al muelle se halla el mas espectacular complejo de restaurantes chinos. Una serie de inmensas peceras en el frente destaca al imponente barco chino donde funcionan, entre otros un jardín de te y un restaurante de cocina occidental. Al lado del barco funciona un comedor “sampan” (embarcaciones hechas de junco) que se especializa en mariscos. 
Amsterdan, Holanda: en pleno canal de Oosrerdok, uno de los lugares mas bellos del casco antiguo de Amsterdan, se pueden comer platos de la cocina china e indonesia. 
Los canales y la luz de la luna sobre el agua le dan un aspecto de ensoñación.

Fuente:
suplemento Viajes, diario Clarin. 
Junio 2013.

Stradivarius (El violin mas famoso)

El arte de la construccion del violin se remite al siglo 17, cuando empezaron a destacarse los talleres familiares italianos. 
Entre todos se destacan las creaciones de Antonio Stradivari (1644-1737), que fabrico los mejores ejemplares entre 1700 y 1725 en su taller de la Piazza San Domenico, en Cremona. 
En 2006, Christie´s subasto un Stradivarius “Hammer” por 3,5 millones de dólares y hace un par de años, un exquisito ejemplar de Stradivarius fue vendido por 15,9 millones de dólares en una subasta en Londres a beneficio de las victimas del terremoto de Japon. 
El violin “Lady Blunt” durante 30 años perteneció a la nieta del poeta ingles Lord Byron, y la suma supero 4 veces el record previo de un Stradivarius. 
El Stradivarius es una pieza única y tiene su nombre propio. 
Los nombres suelen hacer referencia a las personalidades que los utilizaron. 
De los mas de 1000 instrumentos que fabrico Stradivari, solo quedan unos 500 en circulación. 
Con “Concierto para violin n*1 en si bemol mayor” de Mozart, Pinchas Zukerman logro transmitir su transparente sonoridad. 

Fuente: 
suplemento de viajes diario Clarin. 
El viajero ilustrado
Junio 2013