Mascotas. Invierno. Abrigar a gatos y perros

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De ser una excentricidad, vestir gatos y perros, se volvió tendencia. 
A las clásicas veterinarias de barrio, se le sumaron pet shop, que ofrecen indumentaria animal y cada año van engrosando mas sus percheros con nuevas propuestas. 
Ahora que vinieron los días fríos, capaces de contraer los músculos incluso bajo los abrigos, en las redes sociales abundan las fotos de animales con gorros, bufandas, capas y pulloveres. 
Algunos dueños los visten para adornarlos, otros para evitar el supuesto sufrimiento de sus mascotas y ayudarlos a pasar un invierno ameno. Pero…. ¿es necesario? ¿Tienen la misma sensibilidad frente al clima que los humanos? Por la fisiología de perros y gatos no es necesario abrigarlos. Su estado natural no exige vestuario. Todos los perros tienen la capacidad de soportar el frío porque vienen del lobo. Hay razas como el chihuahua u otros perros chiquitos, que uno los adopta de bebes y los tiene siempre en el regazo, entre abrigos y dentro de la casa, con calefactor. En esos casos los perros se acostumbran y cuando salen a la intemperie sufren. 
Cuando los dueños tratan a sus animales como si fueran de la misma especie, estos terminan por confundirse y hacen propio el estilo de vida humano. Este puede ser uno de los motivos por el que después sufren el frío. 
El pelo es aislante tanto del frío como del calor. La raza Caniche es a la que mas visten y son los que tienen mas pelo. Tanto los perros como los gatos son especies autosuficientes que por naturaleza, no necesitan del hombre para sobrevivir. 


Fuente: 
Diario El Dia. 
17 de Julio 2015. 
Fernanda Baliña, veterinaria.

Comidas que abrigan. Corvina con vegetales

 Ingredientes: 

1 corvina de 1 kilo. 
3 papas. 
1 pimiento verde. 
1 cebolla. 
1 tomate. 
Aceite de oliva. 
Vino blanco. 
Agua. 
Sal. 

Preparacion: 

Salar el pescado limpio por dentro y por fuera. Colocar rodajas de limon en las aberturas del lomo y en el vientre. Untar con aceite la bandeja del horno. Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas. Colocar en la bandeja y añadir un poco de sal. Pelar las cebollas y cortarlas en tiras finas. Cortar el pimiento verde en tiras y agregar. Colocarlas en la bandeja. Salar.Cortar el tomate en tiras y agregar Hornear 10 minutos. Añadir 1 vaso de agua y hornear 30 minutos mas. Para servir, en un recipiente se coloca la carne del pescado, limpia de piel y espinas y en otro se pone la verdura. 


Fuente: 
Suplemento Cocina, diario El Plata. 
Julio 2015.

Comidas que abrigan. Besugo a la vasca

Ingredientes: 

1 besugo. 
4 papas. 
Aceite de oliva. 
Sal. 
Vinagre de manzana. 
Pimenton dulce y picante. Ajo. 
Limones. 
Perejil. 

Preparacion: 

Rellene el besugo con gajos de limon, perejil y Sale a gusto. Pongalo en una fuente y rocielo con aceite de oliva y llevelo al horno a temperatura alta por unos 15 minutos, dependiendo del tamaño del pescado. Mantengalo caliente mientras prepara la salsita vasca. Dore en una sarten con aceite de oliva unos dientes de ajo cortados en laminas. Retire del fuego y agregue vinagre y jugo de limon, 2 cucharaditas de pimenton dulce, sal a gusto y zarandee sobre fuego suave esta salsita durante unos segundos. Agregue media cucharada de perejil picado y vierta todo arriba del besugo. 
Sirva y disfrute. 


Fuente: 
Suplemento cocina, diario El Plata. 
Julio 2015.

Asado. El rito del asado

Dicen que somos el pais del asado, festejo tan extenso y frecuente en cada ciudad y cada pueblo de nuestro pais todos los dias. 
Los fines de semana se convierten en un ritual nacional. Ir a un asado produce una alegria diferente, sabemos que vamos a estar afuera, en verano la mesa estara a la sombra y en invierno al sol con los invitados arropados con bufandas y camperas. 
Es un festejo tan innato, tan de nuestra idiosincrasia, que se amolda a diferentes presupuestos, importa mas a veces la ceremonia y el hacer que los cortes y la variedad. Si podemos afirmar que no debe faltar el chorizo y la tira o el vacio, asi como la ensalada mixta de lechuga, tomate y cebolla. Chimichurri y salsa criolla tendran presencia con sus variedades, tecnicas, discusiones de proveniencia, legados, historia, forma parte del hacer. 
El asado une a la gente de forma sencilla y vital, es un espacio donde niños y grandes conviven con la informalidad del estar parados, sentados, jugando a la pelota, hablando de deportes, vestidos, politica y amor. Es muy inclusivo para los niños y que van y vienen, ensuciandose en un dia tan distendido como feliz. 
El asador, con su repasador al hombro, mide brasas y distancias mientras las achuras buscan el punto, los chorizos chillan y sudan sus bellas gorduras, el vacio se dora y la tira de asado espera para el final. Y muchas veces una radio que transmite las preliminares del futbol hace de fondo. 
Un asado se come de a poco, no vale servirse un plato lleno de cortes que se enfrian mientras comemos, es bueno ir a la parrilla muchas veces, llevandonos a la mesa pequeñas delicias que disfrutaremos calientes y crocantes. Aprender del  gaucho que come de pie, con un pedazo de pan en la mano izquierda y en la derecha su facon, corta un trozo apoyandolo sobre el pan y haciendo una incision sobre la carne, mordiendola, mientras va mirando y eligiendo el proximo bocado sobre el fuego. Siempre caliente, siempre deseado. 
Es la astucia del asador. 


Fuente: 
Revista La Nacion. 
Junio 2015. 
Francis Mallman. 
Tierra de fuegos

Obstaculos cotidianos

#productividad #acciones #modos #personas #discriminacion #organizaciones #trabajo

Se denominan asesinos de la productividad. Reconocerlos es el primer paso para lograr una construcción mas saludable. 
En el trabajo, nadie está exento de los asesinos de productividad. Son acciones, modos, personas, que tiñen la atmósfera de gris y que dificultan el trabajo y el bienestar. 
Politiquería: se genera por varias razones, sea el amiguismo, sea un liderazgo que requiere de politiquería para poder sobrevivir y sostenerse en el tiempo. Son organizaciones que pierden  mucho tiempo en el juego del poder. 
Radiopasillos: nada peor para perder tiempo y armar tramas policiales en la organización que no terminan en nada. 
Discriminación o falta de diversidad: vemos empresas que están haciendo un esfuerzo por dar  mas espacio, por ejemplo, a las mujeres en equipos directivos. Esto trae mayor diversidad no solo de genero, sino de ideas. 
Reuniones: las oficinas argentinas están repletas de reuniones permanentes sin agenda y sin sentido. Una empresa local decidió que las reuniones iban a ser cortas. ¿Como? Se hacen de parado, así no duran mas de 1 hora. 
Falta de motivación: encontramos en las organizaciones mucha gente que esta en modalidad de piloto automático, regulando esfuerzos y con un bajo nivel de compromiso. 
Falta de espíritu: sucede muchas veces cuando el top management es muy homogéneo en su formación, puede generar que se anule la creatividad y produce pérdida en la productividad laboral. 
Falta de visión: la productividad se ve afectada cuando falta una visión que  inspire a la gente a dar el 100% porque quiere y no porque se lo piden o habrá consecuencias si no  lo hace. Hay que darles poder para que se adueñen de su trabajo, involucrarlos en los procesos de toma de decisiones. 


Fuente: 
Revista La Nacion. 
Junio 2015. 
Martina Rua. 
Sergio Meller. 
Andres Hatum.

Entrenar en la altura

Esta demostrado cientificamente que correr en la altura proporciona beneficios naturales al organismo. 
Aumenta el numero de globulos rojos en el cuerpo, lo que permite una circulacion mas eficiente y rapida del oxigeno. Esta cantidad de globulos rojos permanece alta durante algunos dias, incluso despues de volver al llano y puede convertirse en una ventaja de velocidad significativa al momento de competir. Asimismo, se hace mas dificil respirar porque el aire es mas delgado y contiene menos oxigeno, lo que lleva a que se respire mas fuerte y rapido de lo habitual, sin embargo, el aumento de la respiracion , o hiperventilacion, disminuye el monoxido de carbono en sangre. 
Entrenarse en la altura aumenta el metabolismo del cuerpo y genera una perdida de peso. Por eso, lo mejor es realizar periodos de 3 a 5 semanas de entrenamiento en la altura y luego bajar a competir. En los ultimos tiempos, esta modalidad ya no es exclusiva de los atletas profesionales, tambien atañe a los amateurs o aficionados que viajan a lugares como Cachi para tan solo pensar en correr. Cachi esta a 160 km de Salta capital y esta a 2300 metros sobre el nivel del mar. 
Si bien preparar una carrera en la altura no implica obtener un resultado favorable, es mayor la posibilidad de acercarse al un objetivo con una planificacion logica. A mayor altura, mas dispersas estan las moleculas de oxigeno. De esta forma al organismo le cuesta mucho mas captarlas. Por eso, el cuerpo, busca compensar la deuda produciendo mas globulos rojos. 
La finalidad principal del cuerpo es aumentar la capacidad de transportar el oxigeno al cuerpo. Asi, cuando los atletas descienden al llano pueden tener una ventaja natural y permitida para competir, y esto no es doping. 


Fuente: 
Revista La Nacion. 
Junio 2015. 
Universo running. 
Leonardo Malgor. 
Damian Caceres.

Hidratacion. Como preparar nuestra propia bebida deportiva

La hidratacion es uno de los grandes complementos del corredor. Aqui consejos para reponer lo que gasta. 
La hidratacion es una de las puntas de lanza mas importantes que todo corredor debe tener en cuenta. La bebida deportiva o isotonica debe ser tenida en cuenta, sobre todo, durante y despues del ejercicio. Preparacion: 
Mezclar 4 cucharadas soperas al ras de azucar con un agujerito del blister de aspirina lleno de sal y el jugo de 1 naranja o de 1 limon. Completar con agua hasta 1 litro. Si se quiere un sabor mas intenso, se le puede agregar mas jugo. 
No beber cantidades excesivas durante el ejercicio, para no causar un aumento de peso producido por reponer mucho mas que las perdidas de sudor. 
Contribucion: por litro aporta 72g de carbohidratos y 436mg de sodio. 
Mantenerla refrigerada para mejorar su sabor. 
Sodio: los corredores pierden grandes cantidades de sodio  por eso se debe consumir mayores cantidades de sodio a lo largo del dia. 
No confundir las bebidas deportivas con las sales de rehidratacion: estas tienen 50% menos carbohidratos y 4 veces mas sal. 


Fuente: 
Revista La Nacion. 
Junio 2015. 
Licenciada en Nutricion Karen Camera (MN 2623).

Invierno. Tips para correr con frio

Abrigos, tecnicas y consejos varios para los que continuan con sus rutinas durante el invierno. 
Calzas largas: a muchos corredores por una cuestion estetica no les gustan, pero la calza es una de las mejores prendas para correr con bajas temperaturas. Es comoda y se adapta al cuerpo. 
Capas: el denominado efecto cebolla es la mejor receta. Esto es salir a correr con varias capas de ropa termica. De esta manera, la piel recomendable es una remera termica ceñida al cuerpo. Luego, la remera dri fit de manga larga. Y en tercer orden, un buzo termico o una campera impermeable.  De esta manera una vez que entra en calor el corredor podra liberarse de las prendas al estilo cebolla. Ropa oscura: los colores oscuros absorben los rayos solares, siempre presentes a pesar de las nubes y del frio ambiente. 
Contra el viento: al inicio de la rutina de entrenamiento, suele ser mejor empezar contra el viento, dado que la temperatura corporal aumenta si el atleta se ve empujado por la fuerza del aire. 
Guantes, gorros y cuello tipo buff: son tres compañeros ideales que protegen partes sensibles del cuerpo. 
Vaselina: no solo los boxeadores la usan durante sus peleas. Utilizar vaselina en la cara  y las orejas tiene un doble proposito: hace que el aire no corte la piel y ademas, actua como protector del frio. 



Fuente: 
Revista La Nacion.
 Junio 2015. 
N* 126. 
Universo running.

Relaciones. Ocho claves para sanar nuestras relaciones

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Algunos consejos para evitar el miedo que existe a la soltería: 
Contentar al otro desapareciendo como persona: la pareja requiere de sano equilibrio entre lo que se da y lo que se recibe. 
Mostrarse perfecto autosuficiente y sin debilidades: exhibir nuestras  vulnerabilidades y puntos débiles, no solo nos ayuda a nosotros mismos a ser mas auténticos sino que también genera un espacio donde la otra persona puede acompañarnos a transitar en los momentos difíciles, desde una conexión mas auténtica. 
Intentar conseguir al otro a cualquier precio como un trofeo: una cosa es actuar como si uno fuera un selector de personas que esta a la pesca de un talento y otra muy distinta es el encuentro espontáneo entre dos personas que se muestran tal y como son, con la honestidad de por medio. 
Tolerar las conductas del otro que nos causan malestar: no poner limites al otro implica que nosotros mismos no tenemos nuestros propios límites claros. 
Tratar de poseer al otro para evitar la soledad: se trata de comprender la diferencia entre el amor y la posesión. “Tener” pareja apunta a la posesión de otra persona para crear la ilusión de que nunca nos sentiremos solos. “Estar” en pareja conduce a aceptar la soledad existencial que a todos nos atraviesa e intentamos calmar con la placentera compañía de nuestro ser amado y el resto de los vínculos que constituyen nuestro universo personal. 
Depositar en otra persona nuestro propio bienestar: solo nosotros somos responsables de generar espacios y momentos gratificantes. 
No aceptar la propia soledad existencial: lograr acompañarnos de nosotros mismos, trabajar en la capacidad de estar a solos, nos prepara para acompañar a otros y dejarnos acompañar mejor, sin destruir ni dejarnos destruir en una relación posesiva. Un libro, una película, un te, un café, es un buen comienzo para aprender a acompañarnos a nosotros mismos sin miedo. 
Relacionarnos deficientemente con nosotros mismos: las personas con este temor a la soledad deben tener en cuenta su autoestima y para ello, nada mejor que tomen contacto con actividades que puedan experimentar el placer de estar consigo mismos y con el entorno como el método Pilates, la natación o la meditación. 


Fuente: 
Suplemento Interés General, diario El dia Domingo. 
Junio 2015. 
Veronica Rodriguez Orellana

El deporte para los chicos



El estres, la inestabilidad economica del hogar, el no saber que carrera seguir, estudiar acosado por la incertidumbre de que una vez recibido en que pais podra ejercer su profesion, son males propios de esta generacion. Por todo esto, se hace necesario inculcar a nuestros hijos, desde chiquitos la practica de los deportes, ya que en un futuro no muy lejano seran valvulas de escape de los problemas que les toca vivir. 
A tal efecto se sugiere que entre los 6 y 10 años, el niño debe practicar un deporte sencillo, simple, sin finalidad competitiva, fuera de toda norma o reglamento profesional. En esta etapa de la vida es necesario que las actividades fisicas sean aquellas que no exijan resistencia excesiva ni esfuerzos notables, debe ser un juego en el que corra, salte, grite o simplemente observe. La gimnasia, natacion, carreras simples, pelota al cesto, voley, son ideales, en especial la natacion, elemento deportivo fundamental que capacita a todo niño con mayor confianza en el futuro.  Estos deportes recreativos tienen como finalidad permitir que el pequeño se desarrolle normalmente, aumente el apetito y adquiera un habito deportivo practicable en la juventud. 
Luego a los 13 o 14 años, se procede a la orientacion deportiva, acorde a la capacidad; es en esta ocasion donde surgen los notables. El joven llegara a ser profesional o un gran atleta o quizas ambas cosas a la vez, puesto que una no quita a la otra. 
El deporte educa sin anular la intelectualidad, distrae, libera ansiedades y es el remedio mas barato. La idea es crear una sociedad futura de hombres sanos, fuertes y nada mejor que los deportes como elemento para lograrlo. 




Fuente: 
Suplemento Ciencia, El Dia Domingo. 
Dr Norberto Furman, doctor en kinesiología y fisiatría. 
Junio 2015.

Comidas que abrigan. Muffins de almendras y naranjas

Los frutos secos aportan su valor energetico y su sabor a las tardes de invierno. 

Ingredientes: 

280grs de harina. 
3 cucharaditas de levadura en polvo. 
½ cucharadita de canela. 
100grs de almendras picadas. 
1 huevo. 
150grs de azucar. 
125grs de manteca. 
150ml de jugo de naranja. 
100ml de leche. 

Preparacion: 

Precalentar el horno a 180*. Mezclar por un lado la harina tamizada, con la levadura, la canela y las almendras picadas. Por otro lado, batir el huevo con el azucar y la manteca. Agregar el jugo de naranja y la leche. Batirlo bien. Verter la mezcla de la harina sobre la del huevo. Mezclar sin batir. Colocar la masa en moldes de muffins y hornear entre 18 y 20 minutos. Dejar enfriar 5 minutos y desmoldar. 


Fuente: 
Suplemento cocina diario El Plata. 
Julio 2015.

Piel. Miel y jalea real

La miel y la jalea real son 2 productos muy beneficiosos para la piel. Poseen propiedades hidratantes, nutritivas y regeneradoras que se asocian con los cuidados de belleza desde hace muchos años. Elaborada por las abejas a partir del nectar de las flores y almacenada en los panales, la miel se caracteriza por sus propiedades suavizantes y antiinflamatorias, muy preciadas en la industria cosmetica. Su riqueza vitaminica, junto con las enzimas naturales que contiene, le otorgan un poder especial para cuidar y embellecer la piel. 
Generalmente se emplea para limpiar la piel en profundidad y eliminar toxinas. 
Gracias a que es rica en azucares, con sustancias como la fructosa, la glucosa y los acidos alfahidroxidos, otorga una buena exofoliacion que deja la piel revitalizada y suave. Segun con que otras sustancias se combina, puede resultar un buen antiacneico o en un poderoso antiage. 
Existen tonicos con propiedades regenerativas de la miel, que buscan hidratar y suavizar instantaneamente la piel seca, eliminando suavemente el maquillaje y las impurezas del rostro. Tambien existen maquillajes como algunos labiales, que sacan provecho de las propiedades humectantes del nectar de miel, para asegurar un color duradero y unos labios nutridos. 


Fuente: 
Suplemento Moda y Belleza, diario El Plata. 
Julio 2015.

Alimentacion en invierno

#carbohidratos #sopas #calorias #grasas #frutas #agua #liquido #inviernos #cereales #alimentacion #vegetales 
Muchas personas creen que con la llegada del frío deberían aumentar la cantidad de calorías que ingieren. Comen mas carbohidratos complejos (arroz, fideos, polenta, panes) y grasas (frutos secos, manteca y aceites) ya que  son los que mantienen la temperatura corporal en equilibrio. Si, es verdad, que estos alimentos aportan energía. Lo importante es saber seleccionar los alimentos y no aumentar la cantidad ingerida. 
Incluir todo tipo de hortalizas crudas y/o cocidas. 
Incorporar las frutas de estación. 
Escoger los cereales integrales, los granos enteros, las legumbres que nos ofrecen vitaminas y minerales. 
Los cereales integrales, los granos y las lentejas podemos acompañarlos con vegetales salteados en forma de cazuela. 
El invierno es un buen momento para incorporar caldos y sopas. 
El agua es esencial en nuestro organismo para que funcione adecuadamente. 
Las carnes junto con el huevo y los productos lácteos contienen proteínas de buena calidad necesarias para el organismo. 
La buena alimentación debe ir acompañada por ejercicios físicos. 
Realizar 4 comidas diarias, comenzando siempre por un desayuno con alimentos lácteos descremados y frutas. 
Beber 3 litros de liquido. 
Planificar los menúes con anticipación. 
Antes de los almuerzos y las cenas tomar un caldo. 
Produce gran saciedad. 
La medida es el centro del plato playo. 
Incluir alimentos proteicos como carnes magras, pollo sin piel, pescado, carnes rojas sin grasa, quesos con bajo contenido graso (fresco port salut y mozzarella) 
Limitar al máximo las harinas refinadas. 
Incrementar el consumo de frutas y verduras. 
Elegir alimentos frescos de baja densidad energética, es decir, de más volumen y menos calorías. Buscar sabores agradables pero neutros, o sea, poco estimulantes de las papilas gustativas, para no favorecer las ganas de seguir comiendo. 


Fuente: 
Suplemento Moda y Belleza diario El Plata. 
Julio 2015.
Liliana Grimberg, licenciada en nutricion.