Respiracion




Piense en algo que le disguste por ejemplo una reunion de trabajo, un examen en la universidad o alguna tarea domestica. Observe su cuerpo. Es probable que al pensar en estas cosas haya cortado su respiracion y su musculatura se haya encogido. 
Ahora piense en algo que le guste, como un paseo por la playa, pisar el cesped o la sonrisa de un bebe y observe de nuevo su respiracion y musculos. ¿Ha podido sentir el cambio? 
Este simple ejercicio sirve para entender que detras de cada pensamiento hay una emocion que se refleja directamente en la manera de respirar y en la manera de colocar nuestro cuerpo al sentarnos, al andar, es decir en nuestra musculatura. 
El cuerpo es un maravilloso vehiculo encargado de materializar nuestros sueños y la respiracion el volante de dicho vehiculo. Una buena praxis respiratoria y postural es fundamental para tener una mejor calidad de vida, de pensamiento y de acciones, para ser mas consciente de lo que queremos y como lo queremos. 
Es muy importante mantener una posicion de 90 grados entre las caderas y la columna se queremos oxigenar bien nuestro organismo y que el diafragma tenga suficiente espacio para que los pulmones llenen su parte baja. Lo primero para respirar bien es sentir como entra el aire en las fosas nasales y tener conciencia que estamos respirando. Al sentarnos debemos formar un angulo de 90 grados entre el tronco inferior y el superior. Mantener la parte superior del cuerpo erguida pero sin tension, relajando los hombros, evitando que la zona superior se recline hacia adelante y sin arquear demasiado la zona lumbar. 
Respirar siempre por la nariz, haciando respiraciones pausadas y profundas, sin dejar que la barriga se hinche, si estamos de pie.





Fuente: Suplemento Salud, diario El Dia. Octubre 2014. Maria Angeles Farreny, entrenador personal.

Cosas de viejos




#ciudades #personas #limitaciones #conciencia #nosotros #desconsideraciones#humanos #viejos #achaques

La mayoría de nuestras ciudades no esta preparada para las personas con limitaciones físicas ya sea las derivadas del lógico deterioro o enfermedades congénitas. 
Es curioso como no tomamos conciencia de estas cosas hasta que no nos toca sufrirlas en carne propia. Pozos, baches, trabajos mal terminados, desniveles sin otra función que la de hacer tropezar al ciudadano mayor que ha perdido agilidad y reflejos rápidos para sortear tanto inconveniente. 
El famoso y tan promocionado “tesoro de la juventud” o en cantado “juventud, divino tesoro”, que ni lo oíamos por estar embriagados por la insolente creencia de que a nosotros no nos iba a llegar la triste etapa de la decadencia. ¡Grave error! Esta etapa llega más tarde o más temprano. La vista falla, el oído no registra con claridad, las articulaciones desgastadas nos convierten en barómetros humanos y comenzamos a predecir lluvias, humedades y sequedades como nuestros abuelos de los que nos reíamos al escucharlos decir: mañana seguro que llueve porque me laten los callos plantales. 
Las desconsideraciones y los malos tratos se intensifican cuando los viejos no entienden algo. 
La vejez es una etapa crítica para los seres humanos como lo es la adolescencia. 
Es tan poco lo que hay que hacer para ayudar, es tan insignificante lo que se necesita para respetar el universo de los que nos precedieron y educaron, es tan simple lo que hay que intentar para evitar males mayores, que no se concibe que no se implementen medidas y que sólo se tome real conciencia de lo difícil que es llegar a viejo cuando comienzan los achaques.




Fuente: 
Revista La Nación.
Septiembre 2014. 
Enrique Pinti. 
Cambalache.

Espejos. Luminosidad y encanto

Los espejos son elementos decorativos sencillos de instalar y que  permiten iluminar, ampliar, duplicar y animar cualquier espacio de la casa, con un importante beneficio adicional: los espejos nunca pasan de moda. 
Desde civilizaciones remotas los espejos han formado parte de la vida de la gente, primero como objetos de tocador y posteriormente como un mueble mas, debido a la variedad de dimensiones con que se presentan. Los mas llamativos suelen ser los de inspiracion barroca o los clasicos espejos que asemejan a los que aparecian en cuentos infantiles. 
Entre las caracteristicas mas notables de la decoracion con espejos se cuenta su capacidad para generar amplitud. Pero tambien ofrece otros beneficios como la iluminacion y hasta cierto aire de misterio, puesto que los espejos han sido desde siempre objetos asociados a la espiritualidad. 
Una habitacion decorada con espejos demuestra una personalidad creativa y espiritual, asi como rasgos de sofisticacion. 
A traves de la historia, el uso de espejos ha sido utilizado en diversas simbologias como una ventana hacia el futuro o hacia el mundo interior. 
Una correcta distribucion, orientacion y tamaño puede modificar por completo los espacios creando increibles efectos visuales.



Fuente: Suplemento Construccion, diario El Plata. Noviembre 2014.

Colibri




Pajaro


Decoracion. Estetica rupturista

Aunque el vanguardismo no nacio como una corriente estetica, se pueden hallar rasgos distintivos como la vision de ruptura que promovio. En primer lugar, el origen del termino esta en las palabras francesas avant-garden, un concepto del lenguaje militar que hace alusion a la parte mas adelantada del ejercito. De este modo, por vanguardia se designa todo aquello que esta por delante de las tendencias. 
La vanguardia sirve como calificativo a toda manifestacion que nace con la intencion de romper moldes. 
Las expresiones que surgieron en este contexto se enfrentaron con furia a los convencionalismos, presentando obras insolitas, con formas y contenidos nunca antes imaginados, desligados por completo de la rutina creativa que imperaba en las mentes europeas de las primeras decadas del siglo 20.
El desarrollo de esta apuesta por la libertad y por la provocacion tuvo lugar a partir de la decada de los 20, y su caracteristica es la simultaneidad y aplicacion de varias experimentaciones. 


Fuente: Suplemento Construccion, diario El Plata. Octubre 2014.



Florecer

Optimismo. Flexibilidad. Creatividad. Actitud. Vitalidad. Sentido. Cada termino tendra la intencion de reflexionar sobre las palabras que usamos a diario. 
Virtud. Coraje. Adaptacion. Proceso. Apego/desapego. El objetivo trabajar en torno a la integracion de ambos aspectos. 
Apertura. Templanza. Compasion. Solidaridad. Justicia. ¿Que cosas me harian experimentar la sensacion de florecer? Autorregulacion. Aceptacion. Humor. Gratitud. Perdon. Mas que ser feliz, pensemos en la posibilidad de sentirnos satisfechos, de experimentar la maravilla del florecimiento, del renacer y trascender. 
Florecer teniendo en claro que hay 4 estaciones, que hay dias de sol, de lluvia, de viento, de grandes temporales, donde corremos el riesgo de perderlo todo. 
Somos y estamos resilientes. Resiliencia. Tenemos la capacidad de superar hasta la situacion mas traumatica. Tenemos la posibilidad de revertir o al menos alternar gran parte de nuestra genetica y ambiente emocional. Inteligencia emocional, social, espiritual. 
Sabiduria. Trascendencia. Honor. Plenitud. Crecimiento. Florecimiento. Cambio. Desafio. Oportunidad. ¡Celebracion! 


Fuente: Revista La Nacion. Septiembre 2014. Eduardo Chaktoura,psicólogo y periodista.

Fideos. Receta de mi abuela Manuela




Ingredientes: 

500grs de harina. 
5 huevos. (Cada 100grs de harina es 1 huevo) 
1 cucharada de aceite. 
1 cucharadita de sal. 

Preparacion: 

Poner la harina en la mesa en forma de corona (redonda) Agregar en el centro los huevos, el aceite y la sal. Luego mezclar y amasar. Dejar reposar la preparacion durante unos 30 minutos. Desgasificarla, golpeandola contra la mesada. Estirarla bien finita, espolvoreando con semolin. Doblar a la mitad y estirar las veces que sea necesario hasta que quede bien finita. Lo ideal es 1 o 2 milimetros. 
Colocar la masa sobre la mesada y doblar los extremos hacia el centro, hasta que quede un rectangulo a lo largo. Cortar con la ayuda de un cuchillo bien filoso del grosor preferido. Dejar secar 6 horas. Cocinar en abundante agua hirviendo hasta que esten a punto. 
Se pueden acompañar con distintas salsas. 
La salsa preferida de mi abuela era: colocar 1 ½ de tomates naturales, previa cruz en la base en agua hirviendo, dejarlos unos minutos, enjuagar bajo la canilla y pelar. Rehogar 2 cebollas grandes con 2 dientes de ajo cortadas en fina juliana. Agregar los tomates y dejar cocinar hasta que todo este integrado, sal pimentar, agregar oregano y poner sobre los fideos. 


Fuente: Ana Maria Gemoz

Acompañantes terapeuticos




Desde lo clinico el acompañante terapeutico es una alternativa frente a la internacion y se recurre a ella en muchisimos cuadros: adicciones, autismo, chicos con movilidad reducida, discapacidad mental, etc. Lo que se intenta es que el paciente no deje su rutina. Es por lo especifico de esta funcion que se impone una seleccion cuidadosa de los acompañantes. En general estudiantes avanzados de profesiones ligadas a la salud mental y todos tiene que haber hecho el curso. 
El “territorio” en el que los acompañantes despliegan sus saberes es variado. Puede ser la casa, la calle, la escuela o el lugar en el que el paciente desarrolla su terapia. 
La misión es favorecer su calidad de vida, fomentar el auto valimiento y tender a que pueda sostener sus actividades dentro de su ambito. 
La relacion con el paciente se apoya en detalles, gestos minimos como darle la mano, sostener la mirada o ayudarlo a comer, guiarlo para que pueda llevar el tenedor a la boca. Pero no es simple atencion o buena disposicion. Estas pequeñas acciones deben estar graduadas en base a la observacion de su nivel de receso. No se lo debe forzar. Todo se plantea a partir de un vinculo empático, afectuoso, y siempre guardando una distancia objetiva que permita trabajar. 
Se debe hacer una disociacion instrumental. Si no se pierde la capacidad de evaluar. 


Fuente: Clarin Mujer. Agosto 2014.Tabasco Rivas. Maria Soledad Mercado Lopez.


Remedios de la abuela. Aromaterapia




Los remedios de la abuela son una forma de vida, una estructura, no una forma de compensar males. Los pellizcos en la piel de la espalda a los costados de la columna vertebral para curar el empacho, estimulan una formacion de nervios conocida como plexo celiaco o solar, que acelera el movimiento estomacal y expulsa el bolo alimenticio pegado al estomago. 
El ajo es antiseptico, fungicida y antioxidante. La miel se recomienda paa prevenir la tos y los dolores de garganta. 
El limon funciona en infecciones urinarias: 1 jarra de agua con 1 vaso de jugo de limon, a tomar durante el dia. 
Los aceites esenciales son extractos botanicos obtenidos de ciertas plantas en determinados lugares por medio de destilacion al vapor. La aromaterapia tiene un fuerte soporte cientifico y espiritual. Los aceites son formas de vida. 
El eucalipto en aceite es lo mismo que quemar un monton de hojas del arbol, hervirlas y fumigar la casa. 
La lavanda se usa para los piojos. 
El romero para mejorar la concentracion. 
En las casa no deberian usarse medicamentos, salvo cuando realmente sean necesarios y si llevar una vida sana donde se hagan ejercicios, se cuide la alimentacion y se pregone la alegria de vivir. 


Fuente: Revista La Nacion 2014. Ana Cejas, aromaterapeuta. Silvina Beccar Varela


Remedios de la abuela




Algunas mujeres de cierta edad poseen el don de sanar por medio de una receta casera, un mimo, un cuento o un remedio con ingredientes naturales. 
Abuelas y abuelos, reales o regalados por la vida, con las manos arrugadas, la sonrisa serena, el tiempo no apurado y los sabios consejos pueden ser personajes entrañables que tienen en sus manos el remedio para casi todos los males: el cariño. 
Los remedios de la abuela funcionan en muchos casos, tambien poseen sustento cientifico. 
Una de las mas famosas terapias caseras es la costumbre dolorosa e incomoda de tirar el cuerito, que consiste en pellizcar la espalda y tirar bruscamente hasta que se produce un chasquido, señal ineludible de asiento de estomago. 
El limon es acido, pero tras su ingreso al organismo sufre una serie de alteraciones que hacen que llegue como alcalino a las vias urinarias, combatiendo los germenes. Tambien se utiliza en los herpes o aftas, aplicando gotitas sobre la lesion 3 veces al dia. Inhalar unas gotas de limon en cada fosa nasal en caso de sinusitis o congestion nasal, trae alivio y descongestion, aunque al principio se sienta ardor.
Para el insominio te de lechuga. 
La miel se recomienda para la tos y los dolores de garganta. 
Lo que no produce ningun efecto es la barrita de azufre, su alivio es puramente psicologico, al creer que el ruido producido por el calor que dilata las celdillas de aire y rompe las barritas, provoca sensacion de alivio. 
Lo importante es tener en cuenta que lo natural no es inocuo, Puede tener efectos secundarios segun la historia clinica de cada uno. No se deberia usar jamas un medicamento casero sin previa consulta al medico.


Fuente:Revista La Nacion 2014. Silvina Beccar Varela. Susana Zurschmitten, nutricionista. Dr Jorge Alonso, fitomedicina UBA.


Paz




Amanecer





Hamburguesas de espinaca

Una receta para hacer unas deliciosas y saludables hamburguesas de espinaca, las cuales contienen muy pocas calorias pero muchas vitaminas (A, B, C, E y K) minerales (potasio, calcio, fosforo) y hierro. 
Podemos agregarles las verduras que tengamos, que tambien quedaran muy ricas. Recordemos siempre cocinarlas al horno, para que sean mas light.




Ingredientes:

 400grs de espinaca. 
1 cucharada sopera de aceite de oliva. 
300grs de queso fresco light. 
125grs de queso rallado.
 2 huevos. 
Sal, pimienta y nuez moscada. 

Preparacion: 

Blanquear la espinaca (hacer hervir agua colocar la espinada, apagar el fuego, dejar 5 minutos, colar). Una vez escurrida, picar y mezclar con los huevos batidos y el queso fresco desmenuzado.Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Dividir la masa en 4 u 8 hamburguesas. Colocarlas en una fuente para horno, espolvorearlas con queso rallado y pintarlas con aceite. Luego gratinar y poner en horno fuerte durante unos minutos. Servir inmediatamente. 





Fuente: Suplemento Gourmet, recetas de colección. Diario Hoy. Octubre 2014. Ana Maria Gemoz.

Actividad fisica. Hidratacion

La deshidratacion del 1% del peso corporal reduce el rendimiento muscular y fisico en un 10%. Por eso, es necesario hidratarse al practicar una actividad fisica, 2 horas antes del entrenamiento o la carrera, habria que beber pequeños sorbos (entre 100 y 150). Si la prueba sera de larga duracion, se puede alargar esa ingesta de liquido hasta 6 horas antes. Y 30 minutos antes, tomar el ultimo vaso de agua. 
Ya en carrera beber 150ml, cada 10 o 15 minutos. 
Concluido el ejercicio, los nutricionistas recomiendan ingerir el doble de liquido perdido por el sudor: hay que pesarse antes y despues (la diferencia sera el numero de litros a recuperar). 
La cantidad de azucar que se requiere recuperar despues de una actividad fisica, no se satisface solo con bebidas deportivas, se deben sumar geles, gomitas, pasa de uvas y tambien bananas bien maduras. Las bebidas deportivas suman calorias, por lo cual solo tomar agua y consumir fruta. 


Fuente Revista Viva. Agosto 2014. J.B. Eugenia Gancedo

Maquillaje. Aplicacion del rubor

Para comenzar con la aplicacion perfecta del rubor, necesitas un producto en polvo y una brocha de rubor inclinada mediana de buena calidad. 
Selecciona el color adecuado, que debe coincidir con un tono natural: la piel clara luce fabulosa con rosa. La piel aceituna con durazno y las pieles oscuras con damasco o incluso rojo. 
Pasa la brocha ligeramente por el rubor y dale un golpecito para eliminar el exceso. Comenza con poca cantidad de producto. Pone el rubor desde el centro del pomulo hasta la parte superior de la oreja, incorporando color a la mejilla. Coloca con la brocha un poco de color a lo largo de la raiz del pelo, usando el maquillaje restante de la brocha. Esto crea una apariencia natural y saludable y la piel luce mas radiante. 


Fuente: Suplemento Estetica, diario El Dia.Septiembre 2014.

Comida para ser feliz




Cuando se piensa como evitar el estres, la depresion, el malhumor o la ansiedad, se piensa, en tomar clonazepan, en hacer alguna actividad para desagotar el cerebro o en apagar el noticiero. Rara vez se piensa, en cambio, en el poder que tiene lo que comemos.
Pero ahora, un movimiento gastronomico, llamado Mood Food, propone incluir en el menu cotidiano los alimentos que activan neurotransmisores cerebrales ligados a la felicidad, el buen animo y el placer. De entre casa se llama: comida para ser feliz.
El movimiento nacio en 2005 pero tomo impulso en la actualidad despues de que el nutricionista Miguel Angel Almodovar lanzara junto con 16 prestigiosos chef el libro “La Cocina de la felicidad”. La clave es elegir todos los alimentos que promueven la produccion de endorfinas y de serotonina, que generan sensaciones de felicidad y de bienestar, ademas son clave para tener una mayor concentracion, sueño reparador y actuan como analgesico natural. La serotonina ademas, permite un equilibrio con otros neurotransmisores como la dopamina y la noradrenalina, vinculados con el miedo, la angustia, la ansiedad y la irritabilidad.


Fuente: Suplemento Sociedad. Diario Clarin. Septiembre 2014.



Rosas


Rosa amarilla


Rosas azules


Rincon de paz

Una planta, una sencilla flor, un sillon donde descansar, cerca de la luz o la lumbre de las velas, adentro o afuera, lo mejor es poder conseguir ese lugar ideal del que no te gustaria mover y al que estas deseando regresar y recluirte cuando pasas todo el dia fuera de casa. 
Podes tener un rincon de paz lleno de personalidad en cualquier lugar de tu hogar, solo tenes que proponertelo. En el dormitorio o en el salon, en soledad pero donde el resto de la familia tambien esta presente, lo que cuenta es rodearse de aquello que mas te gusta o que te transporta. 
Las firmas que diseñan vinilos hacen faciles esta tarea gracias a las diferentes alternativas con las que se puede recrear, sobre la pared o adherida a un armario, la ciudad de tus sueños. Si es Paris una magnifica Torre Eiffel despegara desde el suelo para alzarse majestuosa, rodeada de los nombres de los distritos mas emblematicos. Si ademas lo acompañas con un sofa donde relajarse, mucho mejor.
Si tu espacio es muy reducido, bastara colocar en el marco de la ventana imanes con los motivos de un lugar deseado, por ejemplo, los nombres de las calles de Nueva York, que incluyen un dibujito alegorico en los mismos. 
Hace volar tu imaginacion y tu lugar favorito habitara en tu rincon de paz. 


Fuente: Suplemento  Hogar, diario El Dia. Octubre 2014.

Juzgar o no juzgar



El juicio ligero resulta tan letal e irreparable en el orden moral como lo es el gatillo facil en el orden fisico.
 Se suele decir que no hay que juzgar, hay quienes no emiten juicio amparandose en la pregunta ¿Quien soy para juzgar?  Se sostiene que no se puede opinar si no se ha vivido exactamente la situacion sobre la cual alguien se expide. En una primera aproximacion se trata de expresiones que lucen sensatas ¿pero hasta que punto quienes se esfuerzan por evitar un juicio terminan carcomidos por la culpa debido a que no dejaron de juzgar y condenar? 
El no-juicio es muchas veces una coartada para evadir un atributo humano fundamental: la responsabilidad. Acaso sea mas sincero y moralmente mas honesto emitir nuestros juicios y asumir la responsabilidad por ellos. Esto nos ayudaria a pensar, y sobre todo a ejercitar el pensamiento critico, esa herramienta esencial y hoy en desuso, sustituida a menudo por el escrache y el linchamiento verbal irresponsable y sobre todo, hipocrita. 
Por lo demas, juzgar con responsabilidad es a su vez, aceptar ser juzgado del mismo modo.





Fuente: Revista La Nacion Agosto 2014. Sergio Sinay. Dialogos del alma. 

tarta pascualina


Tarta de puerros como la hacia mi abuela Manuela

Ingredientes:


Para la masa 

100grs de harina 0000. 
50grs de manteca. 
1 chorrito de aceite.
 Sal. 
Agua tibia para unir. 

Para el relleno:

 6 puerros grandes picados. 
2 cebollas grandes picadas. 
1 aji verde, 1 amarillo y 1 rojo picados. 
1 pote chico de crema de leche. 
200cc de leche. 
4 huevos. 
Pan rallado. 
Nuez moscada. 
Sal y pimienta. 

Preparacion: Unir los ingredientes para la masa. Formar el bollo. Dejar descansar ½ hora. Desgasificar golpeandola sobre la mesada. Estirar finita y forrar una tartera enmantecada y enharinada. Pincharla bien con un tenedor. Mientras tanto rehogar toda la verdura y dejar cocinar un ratito, revolviendo para que no se queme. Colocar el relleno sazonado. Mezclar la leche, crema, los huevos y la nuez moscada y colocarlo sobre el relleno. Espolvorear con pan rallado y cocer a horno fuerte. Servir caliente con ensalada de lechuga y tomate.




Fuente: Ana maria Gemoz.

Morrones. Huevos y cebollas

Morron: 

Elegir uno bien grande. Pincharlo en el cabito con un cuchillo que servira para darlo vuelta y colocarlo sobre el mechero de la cocina prendido al minimo. Ir dandolo vuelta para que se queme toda la cascara. Colocarlo dentro de una bolsita de nylon hasta que enfrie. Pelarlo y usar. Sacar las semillitas con un cuchillo despacito. No lavar para que no pierda intensidad de sabor, ni sus jugos. Si se desea guardarlo en un frasco con dientes de ajo y granos de pimienta negra cubierto de aceite.




Cebollas: 

Para no llorar, mojarse bien las manos al momento de picarlas.




Huevos: 

Siempre cascarlos en un plato aparte antes de usarlos. Un huevo podrido arruinara toda una preparacion.




Fuente: Ana Maria Gemoz

Tarta pascualina como la hacia mi abuela Manuela

Ingredientes para la masa: 

200grs de harina 0000. 
50grs de manteca. 
1 chorro de aceite. 
Sal. 
Agua tibia para unir. 

Ingredientes para el relleno: 

1 atado de acelga. 5 cebollas de verdeo grandes picadas. 2 cebollas grandes picadas. 1 morron picado. 6 huevos crudos. Sal y pimienta. Queso rallado.



Preparacion: 

Unir los ingredientes para la masa. Hacer el bollo. Dejar descansar 1 hora. Des gasificar golpeando contra la mesada. Cortar en 2. Estirar finita. Pincharla con un tenedor. Forrar una tartera enmantecada y enharinada. Mientras tanto blanquear la acelga. Escurrir y picar. Agregar las verduras salteadas y el queso. Una vez en el molde hacer pocitos con el dedo y sobre eso cascar los huevos.Tener presente que cada porción tenga huevo al cortarla. Estirar el otro disco de masa. Pincharlo con el tenedor y con cuidado colocarlo sobre el relleno. Hacer un repulgo alrededor del molde y llevar a horno medio precalentado hasta que este dorada.




 Fuente: Ana Maria Gemoz.

Independencia



Podriamos coincidir en que no hay valor mas preciado que la libertad. ¿Cuanto sabemos aprovechar de este beneficio? ¿Cuan libres nos sentimos? ¿Cuan libres nos permitimos ser? Acaso ¿vivimos presos o condicionados por alguna dependencia? ¿Cual, quien, cuanto, cuando, por que? 
Que las preguntas no agobien. Por el contrario, que nos permitan reafirmar o librarnos de cualquier creencia, mandato o inseguridad. 
Si bien somos seres sociales que no sobreviviriamos sin la presencia de otro, siempre es necesario, importante y/o urgente revisar nuestra forma de vincularnos con esos otros. ¿Por que estamos con quien estamos? ¿De que depende su presencia, su afecto, su aceptacion? ¿Tenemos una relacion libre? ¿Podemos elegirnos y permanecer sin condiciones? ¿Que condiciones?. 
Resulta beneficioso tomar registro de nuestros niveles de dependencia emocional, tanto en nuestras relaciones interpersonales, asi como en cualquier otro tipo de vinculos que establecemos con el trabajo, con el consumo, con la acumulacion, con las modas, con las adicciones. Soy, estoy, puedo, tengo, deseo ¿A cambio de que? 


Fuente: Revista La Nacion. Eduardo Chaktoura, psicologo y periodista. Julio 2014.

Intensidad. Entusiasmo y entrega




IN (hacia adentro) TENSUS (extendido) DAD (cualidad). 
¿Cuan profundos, sentidos y expandidos podemos llegar a ser? 
Asi como la intensidad de la luz, del color y del sonido es un desafio interesante tambien lo es tomar registro de los indices cotidianos de intensidad e intencionalidad de nuestro mundo emocional. Seria algo como medir el agua y el aceite de nuestra actitud, motivacion, fuerza, intencionalidad, energia vital. 
En el infinito espectro del blanco y el negro, ¿Cuanto de gris sera oportuno y conveniente? ¿Cuando es que corremos el riesgo de tener una vida decolorada? ¿Cual es el brillo que no encandila, cual la sobriedad que no opaca o lo diluye todo? 
Tenemos un estilo, un modelo aprendido de expresion y comportamiento. 
Cada dia definimos nuestro arte existencial. 
La intensidad es un juego en el que habra que permitirse ser y sentirse uno mismo, en el que habra que entender que no todos sentimos el frio y el calor de la misma forma. Sin embargo, no por ser mas o menos frios o calientes estamos imposibilitados de ser complementarios. Seria prudente revisar cuan satisfechos nos sentimos con nuestras dosis habituales de entusiasmo y entrega. Asi ser verdaderamente conscientes de cuanto nos satisface o cuanto sabemos observar la intensidad de los otros. No se trata de ir por la vida midiendo cuanto nos ofrecen o retribuyen, sino entender cuan necesario es poder decir, besar, abrazar, callar, evitar, salir y soltar lo mas a tiempo  y en forma posible. En definitiva llegar a tiempo.





Fuente: Revista La Nacion. Eduardo Chaktoura, psicologo y periodista. Ana Maria Gemoz.

Mostaza

La llaman la especia de las naciones porque existe desde la prehistoria y se encuentra en todo el mundo. La mostaza blanca y la negra se distinguen por el color de sus semillas. 
La negra tiene una semilla negra-rojiza y la blanca es naranja-amarillento. Hay otra mostaza conocida como silvestre.
La mostaza de Dijon se hace con semillas marrones o negras humedecidas con vino, champagne o vinagre y sazonadas con hierbas y especias. 
A la tradicional se le suele incorporar curcuma, que le da cuerpo y mas color. 
El polvo de mostaza es de larga duracion y es una solucion rapida para crear la propia. Se puede hacer humedeciendo mostaza en polvo con vinagre de manzana y azucar y siempre mezclando hasta obtener el sabor y la densidad buscada. En un primer contacto con el paladar, pareciera ser fuerte y algo temible de repetir. Al minuto se esparce dejando una agradable sensacion entre avinagrada y dulzona. 
Otra preparacion casera de tiempos de las abuelas era mezclar las semillas reducidas a polvo o directamente el polvo con kirsch y una cucharada de dulce de cerezas. 
Cuando los inmigrantes austriacos y alemanes expandieron sus salchichas con chucrut, sumaron las mostazas como un conjunto inseparable. El fast-food las aggiorno en una comida que los chicos eligen sin dudar: los panchos son una solucion nutritiva y de costo accesible.


Fuente: Revista La Nacion. Miriam Becker.  Julio 2014.

Fracasos. Darse por vencido




Si ante los objetivos deseados pero no alcanzados se hace de eso una cuestion exclusivamente personal donde la autoestima y la valoracion de si mismo quedan devaluadas, lo cual ayuda no solamente a no seguir buscando lo que se queria sino a que se instale un segundo problema que es un decaimiento animico y la caida de la propia cotizacion personal, tambalea asi la seguridad psicologica que se sumara como un freno mas a posibles actitudes para encarar otras cosas en el futuro. 
Si esto ocurriera, la depresion esta cerca o se puede caer en un pozo depresivo. 
Una manera de evitarlo es poder comprender que fracasar en algo es como perder solo una batalla en la guerra de la vida. 
Conviene que la aceptacion no se transforme en una suerte de resignacion depresiva que lleve a darse por vencido, abandonar la lucha y sentir que uno no tiene condiciones personales para buscar otras alternativas.





Fuente: Revista La Nacion. Norberto Abdala Agosto 2014.

Sal y hierbas




Es sabido que el consumo excesivo de sal causa numerosos problemas de salud. Reducir a la mitad su consumo diario implica beneficios comparables a los derivados de dejar de fumar. 
Bajo esta premisa, un grupo de Cambio Rural del INTA (Rio Negro- Argentina) desarrollo una mezcla de hierbas finamente molidas que permite sazonar las comidas sin utilizar sal. 
Las hierbas finamente molidas son una mezcla de oregano, menta, romero y salvia que se vende dentro de un salero y permite reemplazar la sal en las comidas. 
Volver a la esencia, a lo natural, de degustar los aromas de la abuela, los sabores de las comidas y a consumir menos sal. 
Teniendo en cuenta que la hipertension arterial en si misma es causa de crisis hipertensivas y que provoca hasta un 5% de las  muertes por enfermedades cardiovasculares anualmente, este invento podria revolucionar los mercados y cuidar la salud. 


Fuente: Vida Hoy, diario Hoy. Julio 2014. Maria Laura Berzins, ingeniera agronoma. Cooperativa de Mujeres del Alto Valle Rio Negro. Capacitacion Cultivo de Oregano.

Varices. Remedios naturales para la circulacion

Si su trabajo es muy sedentario o bien pasa muchas horas de pie, es muy posible que sufra pesadez de piernas, hinchazon e incluso las temidas y antiesteticas varices. 
La naturaleza, una vez mas, proporciona remedios fascinantes para prevenir esas molestias y otras patologias circulatorias que ponen en peligro la salud. Duerma con las piernas elevadas. No abuse de los saunas y baños calientes. El ejercicio activa la circulacion. Use ropa comoda que no comprima sus piernas ni el abdomen. Masajee sus piernas siempre de abajo hacia arriba. 
Los alimentos que ayudan a mejorar la circulacion son: acidos grasos poliinsaturados que disminuyen los trigliceridos y el colesterol y fluidifican la sangre evitando coagulos, presentes en germen de trigo, aceites vegetales, rosa mosqueta. Los frutos secos, el aceite de pescado azul y el krill (crustaceo de 3 a 5 centimetros de longitud). 
El agua ayuda a eliminar las toxinas. Tome infusiones de plantas diureticas como cola de caballo, zumos de fruta y caldos de verduras. 
El potasio ayuda a eliminar la retencion en caso de piernas hinchadas. Esta presente en cereales integrales, frutos secos, germen de trigo, hortalizas, legumbres y banana. 
Los antioxidantes evitan el deterioro de las arterias y las venas. Su accion es antiinflamatoria y vasoconstrictora. Estan presentes en frutos rojos, uva, zanahoria, coles, tomates, espinacas y cebolla. 
Las fibras mejoran el transito intestinal. 


Fuente: Suplemento Salud, diario El Plata. Agosto 2014. Fidela Roy, naturopatia y aromaterapia. Laura Mestres Fossas, aromaterapia medica.

Cocina arabe. Keppe

Ingredientes: 

½ kilo de carne de cordero (o vaca) picada. 
1 taza de cous cous o trigo burgol ya hidratados y listos para usar. 
1 cebolla grande picada fina. 
1 cucharada de comino. Perejil picado. Sal y pimienta. 
Jugo de limon (si se van a consumir crudos). 
Semillas de sesamo. 

Preparacion: 

Mezclar la carne cruda con el cous cous (o el trigo burgol), la cebolla y las especias. Hacer una pasta homogenea y formar albondigas. Si se comen crudas, agregar el jugo de 3 limones a la preparacion, ya que este sera el unico elemento de coccion. Caso contrario rebozar con semillas de sesamo y freir. Decorar con hoja de perejil. 


Fuente: Suplemento  Cocina, diario El Plata. Julio 2014.

Cocina arabe. Falafel

Ingredientes: 

½ kilo de garbanzos. 
1 cebolla grande picada fina. 
2 o 3 dientes de ajo picados. 
1 cucharada pequeña de comino. 
1 cucharada de cilantro, perejil y menta. Sal y pimienta. 
Semillas de sesamo para rebozar. 

Preparacion: 

Dejar los garbanzos remojando en agua durante 1 noche para la mañana siguiente. Hervirlos hasta que esten aptos para hacer con ellos un pure. Colocarlos en una procesadora o licuadora, junto con la cebolla y el ajo. Cuando se formo una pasta homogenea, agregar las hierbas picadas y sal pimentar. 
Luego, formar pequeñas albondigas y rebozarlas en las semilas de sesamo. 
Freirlas en aceite bien caliente. 
Servir con pan, tomate fresco picado, cebolla picada y perejil. Se puede acompañar con tahina (salsa de sesamo). 


Fuente: suplemento cocina, diario El Plata. Julio 2014.

Homeopatia. Naturismo

Es la ciencia que estudia la curacion del cuerpo a traves de las propiedades de los alimentos y no solo de su contenido calorico, de su porcentaje de proteinas, grasas o hidratos de carbono. Por ejemplo si tenemos una infeccion renal ademas de una planta especifica para este fin, le daremos arandanos, por su propiedad antibacteriana, jugo de zanahorias para aumentar la inmunidad y una dieta anti infecciosa con cebolla y ajo. Regular el funcionamiento de los chackras a traves de la sintergetica con filtros que contienen sustancias que le recuerdan al cuerpo el funcionamiento normal, activando la inmunidad a traves del timo, bazo e higado y activando la energia general del organismo restaurando la red energetica o campo eterico y que por exceso de energia emocional, a traves de restablecer los circuitos que se alteran con un trauma, hace que se restablezca el equilibrio de ese chackra. 
En el naturismo se propicia volver a los alimentos en el estado primario o natural, por ejemplo, comer arroz integral en vez de blanco o el mascabo (azucar sin refinar) en lugar de azucar blanca. 
Es necesario adaptar la alimentacion de la persona respetando sus deseos alimentarios pero incorporando otros alimentos con mayor cualidad para determinado problema de salud. 
Es importante la adaptacion del medico a su paciente y del paciente a su nueva manera de vivir, cambiando el estilo de vida que lo enfermo. En la adaptacion radica nuestra inteligencia. 


Fuente: Revista Mundo Homeopata. Mayo 2014. Dr Claudio Burga Montoya.

Postres. Fondue

Ingredientes: 

200grs de crema de leche. 
300grs de chocolate semi-amargo. 
1 lata de leche condensada. 
Variedad de frutas. 

Preparacion: 

Colocar en una cacerola la crema y calentarla sin que llegue a hervir. Picar el chocolate en trozos pequeños. Incorporarlo a la crema y mezclar bien. Agregar la leche condensada. Mezclar bien y una vez unidos todos los ingredientes, retirar del fuego. 
Cortar las frutas en trozos y proveer de pinchos de madera  o tenedores. Servir la fondue en el caquelon (la cazuela de hierro, cobre o barro apta para preparar fondue), y acompañar con la bandeja de frutas, rociadas con limon para que no se pongan negras. 


Fuente: Suplemento cocina, diario El Plata. Junio 2014.

Homeopatia. El verdadero yo

La homeopatia propende a que el hombre sacuda su conciencia de materialidad, de corporalidad y comience a buscar la conciencia espiritual, que renuncie a su prevalente tendencia a lo fisico y fisiologico, despertando en cambio la conciencia interna de su real y autentico ser. Se trata de un sutil y profundo enfoque de la vida que permite identificarnos con nuestro verdadero yo, y ser lo que se es, como un modo de vida, como una germinacion secreta que nos conduce a la vida en plenitud. 
Con el remedio homeopatico diagnosticado, este desarrollo de nuestro yo verdadero, es el que genera el medicamento homeopatico y marca el grado y la naturaleza de la persona hacia la espiritualidad, porque en la busqueda de nuestro centro vital trascendemos nuestra individualidad para llegar al fondo de las cosas, al yo supremo absoluto, total, que conocemos como el ser absoluto. 
Con el remedio homeopatico diagnosticado y la identificacion empatica con el otro, proyeccion de nuestra autentica realizacion personal, de nuestro propio encuentro con el yo profundo, centro irradiante de nuestra real existencia, haremos que la ley de curacion se ponga en vigencia y el medico pueda elevar el nivel de conciencia y expandir su fuerza vital del centro de la periferia, de arriba hacia abajo, de la mente autista cerrada en su individualidad limitada, al altruismo y al amor de curacion absoluta y realizada. 


Fuente: Revista Mundo Homeopata. Diciembre 2013. Dr Sahba Abodiyat

Homeopatia. Espiritualidad del medico homeopata

La medicina nos lleva a introducirnos dentro del sufrimiento ajeno y nos contacta diariamente con el dolor de nuestro projimo. 
La homeopatia nos da el instrumento medico mas perfecto y las bases doctrinarias para utilizarlo correctamente, pero la capacidad de ver, es solo nuestra y esta condicionada por el grado de espiritualidad que poseamos, pues solamente nuestra condicion espiritual es capaz de hacernos ver a nuestro paciente como deberia ser, para desde este estado ideal descender hasta encontrarlo en el lugar donde esta y descubrir porque no es, hallando la causa biologica que entorpece su potencial condicion de hombre libre, que es lo que tenemos que curar. 
El arte en el ejercicio de la homeopatia consiste en caracterizar al individuo que tenemos por delante descubriendo la causa que impide la libre trascendencia de la persona espiritual que deberia ser y del aluvión sintomatico que nos presenta, comprender la desarmonia vital de su voluntad, afectividad e inteligencia, entendiendo lo digno de curar en el. Pero para esto es necesario desarrollar en nosotros un conocimiento empatico e intangible, libre de especulaciones esteriles que con poderoso poder sinoptico crece desde lo mas profundo de nosotros mismos. Ese conocimiento casi intransferible que nos da nuestra propia esencialidad, que al no estar gobernado por la mente simplemente llamamos intuicion y que sin embargo, tiene sus raices en la capacidad espiritual que poseamos. 


Fuente: Revista Mundo Homeopata. Diciembre 2013. Dr Sahba Abodiyat.