Basicos de la moda urbana



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Las zapatillas deportivas, las musculosas y las calzas se han fundido en el guardarropa con lentejuelas, bordado y polleras. El resultado es un look cómodo y urbano con fragancias a glamour, que se traslada del gimnasio a las pasarelas y sobre todo, a los roperos más urbanos. 
Los coloridos tops que causaron furor en los años 80 han retornado. 
Las remeras que dejan al descubierto la cintura son una de tendencias más atrevidas. 
Lejos que las típicas musculosas grises que aparecen en las películas, porque, hoy  se convierte en un complemento desenfadado que incluye frases xerografiadas y tachas plateadas y doradas en los hombros. 
Lo más encantador de las prendas deportivas es que se acoplan en cualquier tipo de vestuario y son amigables. Las marcas más top han readaptado sus clásicas musculosas y remeras para aumentar su versatilidad y conseguir que trasciendan de la competición. 
Las calzas y su conversión en prenda urbana ha asimilado todo tipo de estampados, como el leopardo, figuras geométricas, rayas y las formas circulares. Sin embargo, las más elegantes son las de cuero muy ajustadas. 
Lo importante de las prendas y los complementos deportivos utilizados en la alta competición es que sean cómodos para alcanzar un objetivo: ganar. Pero ese éxito es exportable a la calle, donde el día a día debe enfrentarse con moda que como en el deporte, nos permita salir victoriosos. 


Fuente: 
Suplemento Moda y Belleza, diario El Plata. 
Octubre 2015.

Madres ecologistas



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Las madres son cada vez más ecologistas, por ejemplo, en agosto festejan a la Pachamama o Madre Tierra. Lo cual es, un indicador sensible del crecimiento de la conciencia para proteger el planeta al reconocer su valor, el deseo inmediato es cuidarlo. 
Hoy, los chicos acceden a mayor información sobre el cambio climático, el reciclaje, la contaminación y la protección de la biodiversidad. 
Las mujeres y las madres cumplen un papel relevante en el aporte que pueden efectuar para generar un cambio en el proceso de un mundo donde los desperdicios se amontonan y la polución abunda. 
Para que un chico sea un adulto protector de los recursos naturales y no abrace el consumismo irrefrenable, hay que criarlo con mucho amor y amamantarlo largo tiempo. No es necesario comprarle tantas cosas. Así, aprende a jugar solo y con los demás, a escuchar cuentos y a hacer por sí mismo juguetes simples. 
Para criar eco-niños: festejar cumpleaños entre varios, hacer regalos grupales, obsequiarles paseos, cabalgatas, clases de buceo o bicicleteadas, llevarlos a los mercados para que reconozcan frutas, hortalizas y granos, estar con ellos cuando se cocina y hacerlos participes, enseñarles a cuidar el agua, recorrer parques y jugar con la naturaleza, crear mini huertas en macetas, reciclar y reparar. 


Fuente: 
Revista Viva. Octubre 2015. 
María Teresa Morresi. 
Graciela Cari. 
Fridjof Capra – El punto Crucial-. 
Morena País.

Cuartos de niños

Diseñar una habitación infantil es una tarea difícil para un adulto porque no solamente se debe pensar en lo funcional, sino que también se debe tener en cuenta la fantasía, el juego y la imaginación de los más chicos. 
Se trata de alcanzar un equilibrio que le permita al niño tener un espacio para jugar, aprender y dormir a gusto. 
Desde el primer momento hay que tener en cuenta las necesidades y preferencias de quienes los van a ocupar para aportar detalles que le ayuden a inventar historias, a jugar y a desarrollar plenamente su imaginación. Y al diseñar un cuarto para chicos, la prioridad está en la funcionalidad, que es encontrar la forma adecuada para cada necesidad. Dentro de estos aspectos se debe contemplar el sexo, la edad, la seguridad. La iluminación, la elección de los materiales, las preferencias. 
Y hay que tener en cuenta que los chicos crecen y el cuarto debe adecuarse al transcurso del tiempo. Es importante considerar las preferencias estéticas de los niños: la televisión, los videojuegos, los personajes de las películas. Este factor es el que permite diseñar pensando en lo lúdico de los menores. 
Es clave considerar que los niños no solo descansan, sino que realizan en su dormitorio las actividades más intensas del día, como jugar y estudiar. Estas habitaciones deben ser versátiles y permitirles realizar todas las tareas con comodidad. 


Fuente:
Suplemento Construcción, diario El Plata. 
Octubre 2015.

Cuartos de niños. Computadoras y consolas

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Las computadoras y las consolas de videojuegos son un tema especial, particularmente en el cuarto de los varones. 
Las consolas requieren, además, un espacio donde ubicar una conexión con el televisor que implica el diseño de un mueble apropiado que no deje cables a la vista. 
También la iluminación de la habitación infantil es importante. Durante el día, si es posible, intentar que prevalezca la luz natural. Para las noches es recomendable colocar una luz central. También se puede disponer una de pared, con una luz más tenue, que ayude a los niños a relajarse y a conciliar mejor el sueño. 
Los materiales más indicados para ambientar el cuarto de los niños son las maderas naturales macizas para todo lo estructural de los muebles. Las placas MDF son recomendables para las terminaciones, ya que el MDF tiene gran estabilidad dimensional (no lo afecta el calor ni la humedad) y otras características mecánicas y físicas uniformes y bien definidas. 
Para los acabados la mejor opción es aplicar laqueados de poliuretano o lustres poliuretanicos en todos los colores. 


Fuente: 
Suplemento construcción, diario El Plata. 

Cuartos de niños. Divisiones

La mejor manera de dotar de versatilidad al dormitorio de los niños es dividir el espacio de forma de diferenciar el lugar de descanso de la zona de juegos y de la zona para las tareas escolares. 
Esto puede lograrse de diversas maneras, mediante variados mecanismos. Por ejemplo el uso de muebles multifuncionales, que puedan convertirse para distintos usos, o creando diferentes espacios dentro del dormitorio. 
Una buena alternativa de los muebles poli funcionales es que permiten un sector para actividades y las camas en otro nivel. Es claro que no se debe saturar el cuarto con elementos innecesarios.  
En el cuarto de los chicos se pueden abandonar las premisas de decoración general de la casa: un cuarto romántico en una casa moderna o una casa de estilo con cuarto supertecnologico,  pues el dormitorio es el pequeño mundo privado de cada chico. 
Para las chicas se prefiere el blanco con colores pasteles para las más románticas y el blanco con colores vibrantes para las más modernas. 
Para los varones predomina el blanco con tonos fuertes o los lustres con elementos tecnológicos. 



Fuente: 
Suplemento construcción, diario El Plata. 
Octubre 2015.

Cuarto de niños. Un espacio para cada edad




El dormitorio del menor debe adecuarse a la evolución de su edad.
Desde el nacimiento hasta los 3 años, el cuarto del bebe debería ser un espacio preparado para las caídas y los golpes propios de esta etapa. Alfombras que inclusive podrían subir por las paredes hasta 1 metro de altura. Se debe evitar las aristas y bordes filosos. Almohadones blandos, sin botones y cierres a la vista, osos de peluche y colores primarios, son recomendables para esta etapa. Al instalar artefactos de luz intentar que ellos sean de baja tensión. 
Entre los 4 y 5 años podremos plantear su primer cuarto de niño o niña. Les encantan los muebles o elementos hechos a su escala: sillones o mesitas con sillas son muy apropiados e ideales para mirar la tele, jugar con masa o colorear. El dormitorio de un chico debe ser su  lugar en la casa, el espacio donde el se sienta libre para expresarse y jugar. 
A partir de los 6 años cuando ya entra en edad escolar, además de jugar y dormir, necesitara un escritorio para realizar sus tareas. A los chicos les encanta trepar, tener escondites, saltar y por ello es bueno que tengan esa opción dentro de su cuarto. Camas cuchetas con escaleras, escondites, puertas trampa y diferentes espacios de guardado. En esta etapa, el niño debe participar de la decoración de su cuarto, ya que es su lugar de pertenencia dentro de la casa, y debe reflejar su personalidad e identidad. 


Fuente: 
Suplemento  Construcción, diario El Plata. 
Octubre 2015.

Termoterapia. Terapia con frio y con calor



#frio  #calor  #terapia  #tecnicasterapeuticas #aplicaciondomestica #profesional  #aportesanguineo 

La utilización del frío y el calor son, la forma más antigua de las técnicas terapéuticas. 
El hielo está indicado en los periodos agudos, sobre todo en las primeras horas de producida la lesión. El frio disminuye la temperatura produciendo cierre de los vasos capilares y arteriolas de la zona. El hielo anestesia la zona dolorida y disminuye el edema. El tiempo sugerido de tratamiento para enfriar un tejido, varía de 20 a 40 minutos, dependiendo de la sensibilidad de cada individuo y el grosor de la capa de grasa que posea. En ocasiones existen sensaciones desagradables como punzadas, quemazón, dolor o entumecimiento, pero solo en un principio y esporádicamente, siendo más los beneficios que los perjuicios por lo que se aconseja continuar la terapia alrededor de 3 o 4 días. 
En cuanto al calor, es una terapia efectiva para las patologías crónicas, para aquellos dolores de larga data, con meses o años de evolución. El calor penetra más profundamente, produciendo un efecto más duradero con respecto al frío. Cuando se aplica calor sobre una zona afectada se observa un enrojecimiento de la piel, lo cual da prueba del aumento del aporte sanguíneo sobre la superficie calentada, esto anula el espasmo muscular que siempre está presente ante un dolor. Las formas más comunes de aplicación doméstica varían desde las bolsas de arena, las almohadillas térmicas, hasta el ladrillo calentado en el horno. Pero si se desean mejores resultados se deberá recurrir a un profesional, porque la aplicación de calor por ondas cortas, lámpara infrarroja y microondas es más eficaz y segura. 


Fuente: 
Suplemento domingo, diario El Día. 
Dr. Norberto Furman.

Azulejos. Historia del azulejo



Un azulejo es básicamente un pequeño ladrillo vidriado o esmaltado que se usa para revestir paredes o suelos. Además de la cerámica, históricamente los azulejos también se fabricaban con mármol, ónix y granito, entre otras piedras. El vidrio y la cerámica esmaltada se han combinado de muchas maneras en la arquitectura, formando sencillos cuadrados o complejos mosaicos y frisos de estilo bizantino. 
La palabra española azulejo viene del árabe azzulayga, un indicio significativo sobre el posible origen de esta pieza. 
El arte del azulejo floreció en las más distantes culturas, desde Persia y el mundo islámico hasta Ceilán, Holanda, China y Japón. Mezquitas, mausoleos y mansiones eran decoradas con azulejos, donde se creaban motivos florales y caligráficos de geometría compleja. En la ciudad de Isfahan, en Irán, es un modelo la madrasa de Imami. Allí se unen a la perfección el arte de caligrafía y la ornamentación con azulejos, cercana al arte abstracto. Hay otros ejemplos que datan de los siglos 13 al 16 en ciudades como Bukhara en Uzbekistan, pero también en el norte de África, en Marruecos, Túnez y Egipto. 
Con sus azulejos de tonos celestes, amarillos o anaranjados, la arquitectura persa se difundió hasta llegar a las tierras del Imperio Otomano en la actual Turquía. Desde España y Portugal, la técnica y el arte cerámico ligado a los azulejos llego a Holanda y se estableció en Delft, con artesanos que producían para la aristocracia y los más ricos. Los azulejos de Delft, azules y blancos, conquistaron el norte de Europa y fueron muy imitados. 
En el siglo 19 Inglaterra y Francia lideraron la producción industrial de azulejos. 
En Japón la ciudad de Kioto muestra en los barrios de Higashiyama y Gion, edificios con azulejos de la tradición Kawara, que llego al país con la religión budista en el siglo 6 de la era cristiana. Con imágenes de estrellas, flores y animales, estos azulejos no solo protegen el techo de las casas, también creen en Japón que son una cobertura para preservar una casa de los desastres naturales. Los azulejos  maravillan a los observadores ante la sutileza de la decoración. 


Fuente: 
Suplemento viajes, diario Clarín. 
Septiembre 2015. 
El Viajero Ilustrado.

Salud. Vivir de manera saludable

#alimentacion #nutricion #vidasana #vidasaludable #buenavida #lacteos #proteinas #energia #hidratosdecarbono #sal #energizantes #enzimas #carnes #gimnasia #actividadfisica

Lograr un peso adecuado, que nos permita sentirnos con energía para encarar las obligaciones diarias no implica pasar hambre. Por el contrario, una dieta balanceada, que contenga los nutrientes adecuados, mas la combinación de actividad física, es la fórmula que  no falla. 
Según los cánones actuales ¿Qué implica estar delgadas? El parámetro es tener poca grasa corporal, que no siempre se relaciona con estar flacas. Por eso, lo fundamental es, simplemente, comer bien y realizar algún deporte. 
Los kilos de más se eliminan ingiriendo menos calorías de las que usamos. Pero, para que el resultado sea saludable y duradero, deben provenir de una dieta adecuada y balanceada, según las necesidades de cada persona. 
En una dieta equilibrada, no deben faltar las proteínas que constituyen y reparan tejidos (huevos, carnes y lácteos); los hidratos de carbono, encargados de proveer energía (vegetales, cereales y azúcar) y las grasas, energizantes y que forman parte de algunas hormonas y enzimas (aceites, manteca, crema y frutos secos). Comiendo más proteínas y menos sal e hidratos de carbono, disminuyen la retención de líquidos y los edemas. 
Todo lo que comemos suma calorías, por eso, lo mejor es consumir alimentos magros, de baja densidad calórica, como por ejemplo vegetales verdes, claras de huevo, lácteos descremados y carnes sin grasa. 
El agua no ayuda a perder peso, pero como el liquido ocupa lugar en el estomago, da sensación de saciedad. 
Si estas pensando en comenzar alguna actividad física, las que más ayudan a perder peso son caminatas, correr, nadar, remar o andar en bicicleta. 
Antes de comprar algo en el súper, hay que leer las etiquetas para  tener la información nutricional del producto. 


Fuente: 
Suplemento Moda y Belleza, diario El Plata. 
Octubre 2015. 
Ana Chezzi, licenciada en nutrición.

Pelo. Cabello. Primavera-verano 2015-2016

Los estilistas proponen una revolución de color. 
Los nuevos looks que se vienen para la temporada están inspirados en las últimas tendencias globales de la moda. 
Para hacerle honor a la mujer de hoy y celebrar su poder, rebeldía y feminismo, los peluqueros proponen un largo no mayor a los hombros y una explosión de sensualidad  para que las mujeres se apoderen de las altas temperaturas con looks modernos y muy femeninos. 
Quienes quieran un cambio para esta temporada podrán optar por un look muy sensual. El rubio en un tono natural, cobre, chocolate y castaño serán los tonos. Además, los expertos proponen el marrón chocolate con una iluminación apenas más clara, para dar un efecto de luz en todo el pelo. El castaño no pasa de moda sino que seguirá más vigente que nunca. 
Pensando en la vorágine del día a día y en las altas temperaturas, la propuesta se basa en un estilo único para cada mujer. El desmechado y el flequillo desordenado serán el must. Para las más osadas los pelos aun más cortos como el lob o pixie. 
Sin dejar de lado a los hombres, se presentan 2 tendencias muy marcadas que se mantienen  y que aún siguen vigentes en el mundo, casi extremas, el pelo un poco más largo, desprolijo, mas barroco, con barba y por otro lado, el pelo bien corto, minimalista, con los costados casi rapados y la cúspide con mayor volumen. Ellos cada vez se atreverán a más. 


Fuente: 
Suplemento Moda y Belleza, diario El Plata. 
Octubre 2015. 
Oscar Fernández.

Tofu. Alimento virtuoso


#nutricion #comidacasera #recetasfaciles #alimentacion #megustacocinar #salud #grasas

Alimento tradicional de la cocina oriental en base a la soja. 
Su elaboración es similar a la del queso, pero su sabor es más suave y delicado. 
Es rico en proteínas. A diferencia de la proteína de la carne, en este caso hay baja perdida de calcio por orina y no existe sobrecarga renal. 
Su consumo regular beneficia el sistema cardiovascular. 
Tiene isoflavonas (sustancias antioxidantes), compuestos de estructura similar al estrógeno presente en la soja y sus derivados. Inhiben la perdida de calcio de los huesos y pueden aliviar los síntomas de la menopausia. 
Es pobre en grasas saturadas y libres de colesterol. 
Carece de lactosa y es bajo en sodio. 
Rico en minerales, fósforo, selenio, cobre, zinc y magnesio. 


Fuente: 
Revista Viva. 
Alicia Crocco, licenciada en nutrición. 
Alimenta tu vida. 
Septiembre 2015.

Sandwich de primavera. Mediterraneo

#viandas #picnics #sandwiches #horno #recetasfaciles #amococinar #salud

Ingredientes: 

Pan francés. 
Jamón crudo. 
Queso. 
Tomates secos. 
Mayonesa. 
Pimienta negra en grano. 

Preparación. 
Hidratar los tomates secos durante 15 minutos en agua tibia y escurrirlos. Procesar los tomates con la mayonesa. Untar el pan con esa preparación. Armar el sándwich con el jamón crudo y el queso. Espolvorear el queso con pimienta recién molida. 
Llevar a horno durante unos minutos hasta que se derrita el queso. 


Fuente: 
Suplemento En La Cocina, diario El Plata. 
Septiembre 2015.

Sandwich de primavera. Pollo

#recetasfaciles #amococinar #sandwiches #viandas #pan #pollos #salud

Ingredientes: 

8 rodajas de pan de campo. 
3 cucharadas de queso blanco descremado. 
1 cucharada de ciboulette picada. 
Aceitunas picadas. 
200grs de pollo cocido y frio. 
2 huevos picados. 
Mostaza. 

Preparación: 
Mezclar en un bowl el queso crema, la ciboulette,  la mostaza y las aceitunas picadas hasta obtener una pasta homogénea. 
Untar abundantemente los panes. Agregar el pollo picado y los huevos duros en rodajitas. 



Suplemento En La Cocina, diario El Plata. 
Septiembre 2015.

Sandwich de primavera. Atun

Ingredientes: 

Pan de molde. 
160grs de atún al natural. 
12 aceitunas descarozadas. 
2 huevos duros. 
2 cucharadas de mayonesa. 
10 hojas de escarola. 

Preparación: 

Abrir la lata de atún, escurrir el contenido y colocarlo en un bowl. Cortar las aceitunas en aros. Cortar los huevos duros en rodajas. Lavar y secar las  hojas de escarola y cortarlas con las manos. Agregar la mayonesa y formar una pasta. Calentar los panes en la tostadora y colocar luego la pasta sobre uno de los panes. Encima poner las rodajas de huevo duro y luego la escarola. Tapar con otra rodaja de pan. 


Fuente: 
Suplemento En La Cocina, diario El Plata. 
Septiembre 2015

Ansiedad. Cuando los chicos se angustian

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La ansiedad también existe en los niños y es un malestar que afecta a muchos de ellos. 
A pesar de su frecuencia, muchos padres no solo desconocen su existencia sino que no pueden aceptar o comprender que su hijo la padezca. 
Son muchas las causas que generan ansiedad. 
Con frecuencia resultan fruto de problemas normales que el niño no puede tolerar adecuadamente: la muerte de una mascota, la separación de sus padres, los celos ante el nacimiento de un hermanito, alguna enfermedad o muerte en el ámbito familiar o diversas situaciones que forman parte de la vida cotidiana. 
El reconocimiento de la ansiedad en los chicos puede ser difícil y las manifestaciones posibles tienden a ser consideradas expresiones exageradas o pasajeras de lo que se consideran reacciones normales y adaptativas. En consecuencia, en muchas familias existe la errónea idea que un malestar emocional en los chicos no es algo importante sino transitorio o inocuo. No obstante, con el tiempo se puede observar que si los chicos ansiosos no tienen una adecuada atención rinden poco en el colegio, aunque sean inteligentes, les cuesta vincularse con sus pares, son tímidos o tomados de punto, a veces no quieren ir a la escuela y suelen tener baja autoestima. 
Si la ansiedad infantil no se trata como corresponde se puede prolongar en la adolescencia y traducirse en miedos, fobias, abuso de alcohol, consumo de drogas, problemas de estudio o dificultades en el trabajo. 
Conviene prestar atención a las persistentes conductas desafiantes, si se aísla o no juega con sus amigos, si tiene berrinches, cambios de estado de ánimo, si busca llamar la atención en forma reiterada, si no se puede concentrar, si tiene miedo a la oscuridad, si esta hiperactivo, si se enferma seguido o se accidenta con frecuencia. Como la angustia es contagiosa, los padres también se angustian. 
La ansiedad expresa un sufrimiento presente y un riesgo futuro para encarar nuevas situaciones evolutivas en forma naturalmente eficiente. 


Fuente: 
Revista Viva. 
Dr. Norberto Abdala, psiquiatra y docente universitario. 
Consultorio. 
Septiembre 2015.

Cocina para celiacos. Sandwich de tomate

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Ingredientes: 

4 tomates medianos. 
1 lata de atún al natural o en aceite. 
2 huevos picados. 
2 cebollas de verdeo picadas. 
1 hoja de rúcula o brotes a gusto. 
Sal y pimienta a gusto. 


Preparación: 

Cortar los tomates al medio y retirar la mayor cantidad de pulpa y dejarlos ahuecados. Mezclar la pulpa con el atún, los huevos, el verdeo y salpimentar. Rellenar una mitad de tomate y colocar hojas de rúcula o brotes y colocar la otra mitad de tomate por encima, aplastar un poco y darle forma de sándwich. 
Es una manera creativa de comer más verduras o descontracturar el sándwich tradicional. Ideal para celiacos. 


Fuente: 
Revista Viva. 
Septiembre 2015. 
Jessica Lekerman.

La huerta en casa



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Para tener una huerta en casa partimos de un ejemplo: tomando un espacio de 2 metros x 2 metros en clima templado para primavera- verano: 
Hay que limpiar el terreno con pala, azada y un rastrillo; remover la tierra, darla vuelta e incorporar humus de lombriz o compost y harina de hueso. Luego demarcar los canteros con estacas e  hilos (80 centímetros de ancho), realizar una zanja de 20 centímetros x 20 centímetros que se cubre con paja de trigo o restos de hojas secas o césped y regar. Es posible sembrar directamente las semillas o preparar los almácigos. 
Se siembra siguiendo el concepto de la sucesión: por ejemplo  semillas de rabanito y al lado plantas de lechuga o de tomate. El rabanito crece en 30 días. La lechuga alcanza el máximo desarrollo y se cosecha a los 2 meses, cuando el tomate empieza a hacer  fruto y sombra. 
Para asociar cultivos hay que procurar que las plantas sean de distintas familias (de modo que no tengan necesidades parecidas ni resulten sensibles a las mismas plagas) y que cumplan ciclos diferentes. 
Conviene tener en la quinta flores de caléndulas, copetes, arvejillas y tacos de reina, más hierbas aromáticas como albahaca, orégano o salvia. Sirven para alejar plagas y prevenir enfermedades de las hortalizas. 


Fuente: 
Revista Viva. 
María Teresa Morresi. 
Sonia Pérez, técnica en floricultura del Vivero Orgánico Sonyando. 
Septiembre 2015.

Baños. Ideas para renovar el baño



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Si se busca renovar el baño para hacerlo más cómodo y práctico, hay mucha opciones, aunque requiere por lo general inversiones importantes. Sin embargo apelando a la imaginación y a algunas propuestas simples se logra resultados muy atractivos. 
El recurso económico y efectivo para renovar el baño es pintar las paredes y el techo. Se puede elegir colores en contraste o a tono con los elementos decorativos y dar toques originales con diversas técnicas de pintura. 
También se puede recurrir al micro cemento, los paneles decorativos, el papel pintado vinilico, los frentes de espejo, las lamas machihembradas de PVC o lacado y los vinilos autoadhesivos resistentes a una humedad extrema. 
Es posible renovar el suelo sin obras, con pintura especial o con revestimientos que se colocan encima fácilmente, como las nuevas cerámicas ultra finas de instalación en seco, los laminados especiales para zonas húmedas, el micro cemento alisado o las losetas y lamas vinílicas autoadhesivas que imitan cualquier material. Los únicos laminados verdaderamente recomendables para baños son los que carecen de madera en su material de base porque gracias a ello no se  hinchan ni se deforman con el agua, son 100% impermeables. 

 


Fuente: 
Suplemento Construcción, diario El Plata. 
Octubre 2015.

Budin frutado

Las frutas abrillantadas generan adhesión o rechazo. Propias de pan dulce y budines, quien no las elige puede usar pepitas de chocolate. Pero…. ¡Convide!  Porque “la felicidad consiste en el placer compartido con otro” (Jean Dolent). 

Corte en trocitos 1/2kg de frutas abrillantadas: cascaras de naranja, cerezas, zapallo, damascos. Remójelas en una taza de té caliente. Agréguele 170grs de azúcar y deje reposar 12 horas. Mézclele 50grs de aceite. 1 huevo batido y 250grs de harina leudante, sin batir. Vierta en un molde para budín enmantecado y enharinado. Cocine en horno moderado por 1 hora y media. Decore con cascaritas caramelizadas. 

Cascaritas de naranja, limón o pomelo caramelizadas: lavar bien la fruta y cortarlas primero en cuartos y luego en lonjas dejando parte de pulpa. Colocarlas en una cacerola y taparlas con agua. Llevarlas al fuego hasta que rompa el hervor. Repetir la operación 5 veces. Colarlas y mientras tanto colocar en una cacerola partes iguales de agua y azúcar y ponerlas a hervir para que se vaya haciendo el almíbar. Incorporar las cascaras y hervir 2 horas. Poner a escurrir sobre una rejilla y luego espolvorearlas con azúcar. 


Fuente: 
Revista Viva. Agosto 2015. 
Blanca Cotta. 
Ana María Gemoz.

Quesos y frutas. Combinacion soñada

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El queso azul es uno de los quesos que mejor se adapta a un postre y combina muy bien con peras al vino tinto o frutas al ron. El queso azul también brinda un toque especial a cualquier macedonia con frutas de estación. Y también con higos, dátiles y damascos. 
Para preparar un delicioso dip, hacer un puré de dátiles y mezclarlo con queso de cabra. El mango y las frutillas también son excelentes para preparar dips con quesos cremosos como el requesón o el queso fresco. Incluso se le puede dar aroma a la preparación con flores de lavanda y aceites de naranja o con un poco de oliva a la naranja. 
Las nueces también son un complemento perfecto para los postres con queso. Combinar los quesos de gusto más fuerte con nueces ligeramente tostadas. También se pueden caramelizar con  miel y servir este crocante con un queso semiduro. 
Una de las combinaciones más clásicas es la de queso con uvas, y mejor aun queda con peras. 
Un postre muy fácil con queso es hornear ricota fresca, durante 45 minutos, hasta que este ligeramente dorada y una vez salida del horno se la sirve tibia con miel y sésamo. 
Todos los quesos pueden asarse, lo importante es que la temperatura   no sea demasiado alta. Las frutas deben contener bastante azúcar para ser asadas. Hasta la sandia se puede asar. 
Los quesos también se pueden ahumar y utilizarlos en ensaladas con el agregado de manzanas verdes cortadas en cubos. 
El roquefort queda estupendo con manzanas asadas. Para ello, hay que rellenar las manzanas con una pasta hecha con queso roquefort, nueces, manteca, miel y estragón fresco. También se las puede preparar con camembert, avellanas y arándanos rojos. 
Un postre muy refrescante consiste en macerar frutillas en vino dulce, ponerlas en una copa y coronar con una cucharadita de queso de cabra fresco. 


Fuente: 
Suplemento En La Cocina, diario El Plata. 
Septiembre 2015.

Cactus y suculentas. Diferencias entre cactus y suculentas

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Muchas veces se utiliza la denominación de suculenta como sinónimo de cactus, pero hay  que tener mucho cuidado, pues por suculenta se entiende a todas las plantas que presentan tejidos en hojas o tallos que acumulan agua, por lo tanto todos los cactus son suculentas, pero no todas las suculentas son cactus. 
Los cactus son plantas que modificaron sus hojas en forma de espinas para tener menos superficie y no perder agua, pues viven en suelos y climas desérticos. El cactus está adaptado a ellos y por eso acumula agua en los tallos. Su gran enemiga es la combinación del  frio con la humedad. Por eso en el invierno hay que suspender el riego. Les gustan los lugares entre sol a una semi sombra. Se riegan de fin de septiembre a fin de marzo. Luego ir espaciando el riego. Necesitan un sustrato de tierra mezclado con arena, que tenga buen drenaje, que sea suelto. Se deben resguardar de la lluvia. Muchos florecen en verano, cada flor dura 1 o 2 días. Son muy  llamativas. Siempre es bueno que tengan algo de protección, como estar bajo un alero o detrás del vidrio de una ventana luminosa. 
A las suculentas les gustan los contenedores chicos, pues en ellos el agua se evapora más rápido. Estas plantas pueden tener pulgones o cochinillas. Para los primeros pulverizarlas con agua con jabón blanco. Para las segundas, lo ideal es preparar  1 litro de agua con 4 dientes de ajo en mitades, un trocito de jabón blanco y 4 cucharadas soperas de alcohol fino, llevarlo a la heladera 48 horas, luego colarlo y pulverizar la planta, saturando bien. 


Fuente: 
Revista Deco, diario El Día. 
Agosto 2015. 
María Martha Pizzi, paisajista. 
Ana María Gemoz.

Escote. El escote mas conveniente

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La forma del cuello de una prenda es decisiva y debe ser escogida según el tipo de rostro, de los hombros, del cuello y del pecho de cada uno. 
Los siguientes consejos pueden ser útiles a la hora de elegir: 
Cuello redondo: es ideal para los rostros angulosos, de rasgos muy marcados, ya que el cuello de la prenda debe tener una forma diferente a la de la cara. Las variaciones dentro del escote redondo son múltiples, ya sea, en jersey o camiseta, redondo cerrado o barco. Como regla básica cuanto más largo sea el cuello, mas cerrado debería ser el escote. 
Cuello en V: quienes tengan un rostro redondo, ancho o con maxilares muy marcado se verán beneficiados con este escote. La forma en V genera un buen equilibrio para quienes tengan hombros anchos, ya que el corte vertical será una buena compensación para la línea horizontal de los hombros. Una versión muy elegante es el escote en V cruzado, que hace parecer más angosta la cintura. 
Escote ovalado caído: los cortes horizontales son lo ideal para lo que suele conocerse como el tipo A por ser tan habitual: figuras que tienen caderas anchas y hombros pequeños. Los cuellos caídos realzan la zona de los hombros y del pecho y permiten compensar visualmente la importancia de las caderas y de los muslos. 
Escote pronunciado: desde el punto de vista de la moda actual, no se recomienda optar por escotes muy pronunciados, sin embargo, que tenga un busto generoso, siempre puede escoger escotes más importantes sin verse perjudicada. Pueden ser cuadrados, ovalados o en forma de corazón. 


Fuente: 
Suplemento Moda y Belleza, diario El Día. 
Agosto 2015.

Dolor de talones. Tatalgia

La tatalgia, es el nombre científico del dolor de talones. Tiene varios orígenes: reumáticos, infecciosos, traumáticos, lesiones del nervio ciático, pero los más comunes son los plantares y los posteriores, o sea los que aparecen en la planta del pie en el momento de apoyar el talón en el piso y los que se sienten en la parte de atrás del talón en las cercanías del tendón de Aquiles. 
La causa más común es la inflamación del tejido adiposo que tenemos en la planta del pie o de la aponeurosis que esta insertada en talón. 
Las tatalgias posteriores aparecen cuando el contrafuerte del zapato roza la piel e inflama la bolsa serosa que está en ese sector. Los tratamientos deben ser locales porque allí no llegan los antiinflamatorios. En primera instancia se recurre a las taloneras de siliconas que alivian el impacto, también la fisioterapia es muy útil sobre todo el rayo laser de alta potencia  que tiene  la propiedad de llegar a profundidad. 
Cuando los dolores son provocados por lesiones del nervio ciático, solo se curara solucionando la afección de base; en caso en que nada de resultado, las infiltraciones dan una excelente solución. 
Las tatalgias no son peligrosas pero hacen sufrir enormemente. 


Fuente: 
Suplemento ciencia, diario El Día Domingo. 
Dr. Norberto Furman.

Asado. Secretos para hacer un excelente asado

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Comer asado todos los fines de semana y en familia es una tradición en nuestro país. 
Cada asador tiene su técnica. Hay que saber elegir la carne. Así comienza el trabajo de un buen asador. Hay que comprarla calculando un poquito más de medio kilo por persona, en una carnicería en donde sepamos que la mercadería es de calidad. 
Una buena carne se detecta a simple vista por el color y el tipo de grasa. El color rojo y la grasa blanca son una gran combinación, que permite calcular que se trata de un animal joven y que, por ende, es tierna. 
Los tipos de corte de la carne difieren por países o regiones, incluso los nombres de los cortes. 
La mejor carne es la de ternera de cerca de 3 años criada a campo. 
Los cortes que saben mejor salen de los costillares y también de los cuartos traseros. 
Ajustar la altura de la parrilla es otra de las claves y es un detalle a tener en cuenta. Debe estar entre 18 y 20 centímetros. 
Otro paso es no descuidar el fuego. Siempre debe prepararse abundante para que nunca falten brasas hasta que la cocción este lista. Una vez que el fuego esté listo, hay que poner la carne del lado del hueso durante unos 45 minutos y dar vuelta la carne cada 20 o 25 minutos. 
Los invitados deben estar atentos a la llamada del asador, no es bueno dejar que se enfríe el asado. Se sirve de a porciones pequeñas, para que la carne este siempre caliente. 


Fuente: 
Suplemento En La Cocina, diario El Plata. 
Septiembre 2015.

Facturas con crema o dulce

Ingredientes: 

450grs de harina 0000. 
150grs de azúcar. 
2 huevos. 
1 cucharadita de esencia de vainilla. 
20grs de levadura. 
200cc de agua. 

Empaste: 

100grs de harina 0000. 
1 pizca de sal. 
250grs de margarina. 

Varios: 
Crema pastelera. 
Dulce de membrillos. 
Dulce de leche. 

Preparación: Para la masa, colocar en un bowl harina, el azúcar, los huevos, la levadura desgranada, el agua y la esencia de vainillas. Formar un bollo. Amasar y dejar descansar la masa cubierta en lugar fresco durante media hora. Para el empaste, mezclar la harina, la sal y la margarina hasta obtener una mezcla homogénea y dejar descansar en la heladera durante 30 minutos. Estirar la masa en forma rectangular y poner el empaste en el medio. Envolver, estirar y doblar en 3. Dejar descansar en la heladera otra media hora. Repetir esto 2 veces más. Por último, estirar la masa y formar las facturas a gusto. Agregar según el gusto de cada uno, crema pastelera, dulce de membrillo o dulce de leche. Pintar con huevo batido, dejar levar y cocinar en horno caliente durante 15 minutos. 


Fuente: 
Suplemento  En La Cocina, diario El Plata. 
Septiembre 2015.

Tortitas negras

Ingredientes: 

500grs de harina 0000. 
150grs de azúcar. 
1 cucharadita de sal. 
200cc de leche. 
50grs de levadura. 
2 huevos. 
150grs de manteca. 
400grs de azúcar negra. 

Preparación: 

Precalentar el horno. Enmantecar y enharinar una placa grande. En una taza, mezclar la leche tibia con la levadura. Mezclar la harina con el azúcar y la sal. Incorporar la leche con la levadura a los ingredientes secos, más los huevos. Comenzar a amasar e incorporar de a poco la manteca pomada. Amasar y dejar levar en un lugar templado. Después de media hora, estirar la masa sobre la mesada enharinada a 1,5cm de espesor. Cortar círculos de 7cms de diámetro y colocarlos sobre  la placa enmantecada y enharinada. Colocarlos ordenadamente, bien pegaditos unos con otros. Humedecer los círculos de masa con un poco de agua para que se adhiera  la cobertura y cernir el azúcar negra sobre cada una. Hornear a temperatura alta 15 minutos aproximadamente. 


Fuente: 
Suplemento En La Cocina, diario El Plata. 
Septiembre 2015.

Medialunas de manteca

Ingredientes: 
Para 3 docenas. 

1kg de harina 0000. 
200grs de manteca. 
400ml de leche. 
25grs de levadura fresca. 
2 huevos. 
5 cucharadas de azúcar. 
Esencia de vainilla. 
Almíbar para pincelar. 

Preparación: 

Entibiar la leche. Colocar una cucharadita de azúcar, agregar la levadura. Tapar con un poco de harina. Dejar que fermente la levadura. Colocar en un bowl la harina, agregar el azúcar. Luego, incorporar la manteca previamente desmenuzada con las manos. Agregar 1 huevo y la esencia y también la levadura fermentada. Comenzar a amasar. Cuando la masa este suave, dejarla reposar hasta que doble su volumen. Una vez que leva la masa, estirarla. Cortar triángulos y enrollar de las puntas hacia el vértice. Colocar las medialunas en placas enmantecadas para llevar al horno. Pintar con huevo batido y dejar levar nuevamente. Hornear las medialunas en horno moderado 180 grados por espacio de 20 minutos aproximadamente. Retirar del horno y pincelar con el almíbar. 


Fuente: 
Suplemento En La Cocina, diario El Plata. 
Septiembre 2015.