Gelatinas. Variedades y beneficios
Se presenta en muchas variedades.
En el mercado hay desde gelatinas saborizadas para platos o postres y
preparados hidrolizados que no gelifican, hasta gelatinas instantaneas en forma
de polvo deshidratado que no requiere remojo ni calentamiento previo.
El metodo
mas usual para preparar la gelatina, consiste en remojarla en agua fria durante
5 minutos hasta que la absorba y despues mezclarla con el caldo, jugo o liquido
que se quiere gelificar.
El mundo gourmet aprovecha las multiples cualidades de
la gelatina para fabricar desde jaleas, golosinas, productos de panaderia y
derivados del pescado hasta helados, bebidas, alimentos lacteos y para untar.
En la cocina casera se la usa para preparar todo tipo de platos: sola o combinada
con frutas, jugos, verduras o carnes, permite preparar jaleas, postres, pates,
aspic, caldos, mousses y helados.
Junto con el pescado, el higado de vaca, el
tomate, la papa y los mariscos, la gelatina es una de las fuentes alimenticias
de fluor, un mineral que en pequeñas cantidades ayuda a mantener el esmalte de
los dientes, reduciendo la aparicion de caries. Otros efectos beneficiosos del
consumo regular de gelatina son el endurecimiento de uñas y mejora la calidad
del cabello. Ademas, la ingestion de este alimento activa el funcionamiento enzimatico
y la sintesis de colageno en la piel, ademas de ayudar a aumentar la capacidad
de absorber agua de la epidermis, lo que le confiere al cutis una textura mas
suave.
Fuente: Suplemento Cocina, diario El Plata. Agosto 2014.
Gelatina. Alimento liviano
Es incolora, inodora e insipida:
esta sustancia proteinica que sigue siendo una gran desconocida para mucha
gente, no solo aporta variedad a la mesa y placer al paladar, sino grandes
beneficios para la salud. Sumamente digerible y adaptable a todo tipo de
comidas, desde carnes, verduras y frutas hasta postres y lacteos y todo tipo de
comidas dulces o saladas, frias o calientes, la gelatina permite ampliar y
enriquecer la mesa cotidiana con infinidad de platos originales y saludables y
con un bajo aporte energetico.
Desde que su proceso de elaboracion fue
perfeccionado a finales del siglo 17 y desde la epoca en que nuestras
bisabuelas la fabricaban cociendo durante horas un caldo de cortezas, huesos, cartilagos
y tendones que al enfriarse se gelificaba, la tecnologia para producirla ha
crecido mucho.
La gelatina es un alimento y no un aditivo: una proteina que se
obtiene al extraer y procesar el colageno presente en la piel y el tejido oseo
de animales vacunos, bovinos y porcinos. Contiene un 90% de proteinas, mientras
que 1 o 2% corresponde a sales minerales y el resto es agua. No contiene
colesterol ni materias grasas y tiene un bajo contenido calorico.
Este alimento
esta exento de conservantes y aditivos, aunque a veces se le añaden colorantes,
sabores, vitaminas y minerales, para preparar comidas o enriquecer sus
suplementos.
Fuente: Suplemento Cocina, diario El Plata. Agosto 2014.
Levadura. No solo en panes
Las levaduras son microorganismos
que pertenecen al reino de los hongos: la de cerveza es la mas utilizada.
Cuando se cocina con levadura, la casa huele a pan. Las piezas horneadas
producen cambios aromaticos que realzan el aroma y el sabor de los amasados.
Se
diferencian 6 tipos de levadura: liquida, prensada, en polvo, en granos, instantanea,
la de humedad intermedia y la congelada.
En los masados caseros, se usa la
levadura en polvo, que viene en practicos sobrecitos de 10 gramos o la
prensada, en cubos de 50 gramos.
En el vino, este alimento tiene que ver con
las etapas del proceso de la vinificacion que implica transformar los azucares
de las uvas en alcohol. Los distintos tipos de levadura se han seleccionado
para producir ciertos sabores y realzar las variedades de uva.
En la segunda
mitad del siglo pasado se inicio un interesante movimiento en busca de
productos naturales que potenciaran la buena salud y prolongasen la juventud y
la belleza. La levadura y las mieles adquirieron relevancia de alimento magico.
Se pedia levadura para comer. El interes por la levadura sigue en pie, porque
no siempre estan sus cualidades en los alimentos de consumo habitual. Su composicion
quimica esta integrada por numerosos elementos biologicos – aminoacidos,
minerales, vitaminas, enzimas- necesarios para el crecimiento, metabolismo
celular, sistema inmune, etc.
Fuente: Revista La Nacion. Septiembre 2014.
Miriam Becker.
Leche de soja. Leche vegetal
Despues de la leche materna, la
leche de vaca se convierte en un alimento esencial a partir del segundo año de
vida, por su riqueza en nutrientes esenciales, proteínas de buena calidad,
calcio, fosforo y vitamina D.
Sin embargo, no todos pueden consumirla. Un
suplemento adecuado para reemplazarla es el jugo obtenido del grano de soja,
que suele ser denominada leche. Posee todos los aminoacidos esenciales.
Respecto al calcio cuenta con menor cantidad y absorcion que los productos lacteos.
Algunas personas desarrollan alergias a las proteinas de la leche de vaca que
pueden manifestarse por irritaciones en la piel, diarrea o sintomas respiratorios.
Se recomienda evitar todos los alimentos que contengan leche vacuna (queso,
yogur, etc)
El jugo de soja no genera reacciones alergicas. Esto sucede cuando
no se posee la capacidad para poder digerir los azucares de la leche vacuna.
Las molestias gastrointestinales y diarreas dan indicio de esta intolerancia.
Como el jugo de soja no tiene lactosa, tambien resulta un buen reemplazo.
Una
de las causas de aumento de colesterol en sangre puede ser el alto consumo de
grasas saturadas, que se encuentran en los alimentos de origen animal, presente
en la leche de vaca y sus derivados, por lo que los nutricionistas aconsejan
evitarlos o elegir aquellos que son descremados o magros. O bien optar por esta
bebida de origen vegetal.
Arrollado de papas
Experiencias culinarias para
chicos de entre 2 y 5 años, cuando comienzan a rechazar alimentos que antes
aceptaban.
Ingredientes:
1kg de papas hervidas y reducidas a pure.
50cc de
leche.
30grs de manteca.
3 huevos duros.
100grs de queso de maquina.
100grs de
jamon cocido.
Preparacion:
Agregar al pure la leche y la manteca. Rociar con
rocio vegetal un rectangulo de papel de aluminio y distribuir el pure. Cubrirlo
con el queso de maquina y el jamon cocido. Pelar los huevos, cortarlos en
rodajas y disponerlos a lo largo de uno de los extremos. Despegar el pure del
aluminio y enrollar, envolver con el papel aluminio y calentar en el horno
durante 10 minutos. Rinde 8 porciones.
Consejo: Los huevos se hierven durante
10 minutos, ya que mas tiempo volvera su yema gris verdosa.
Fuente: Miriam
Becker. Carolina Palacios. Libro Recetas para mi benjamín. Revista La Nacion.
Agosto 2014.
Muebles. Color. Nuevos estilos
Hoy se rompe con el esquema simetrico.
Eso de mesa de luz-cama-mesa de luz, comienza a ser un recuerdo del pasado para
dar paso a la aparicion de una lampara de lectura a un lado y una lampara de
pie al otro.
Los estilos se mezclan. Una cama de soporte moderno y madera caoba
puede estar acompañada de una mesa de luz estilo antiguo y de madera color
miel.
El mobiliario mantiene los rasgos distintivos de los ultimos tiempos, es
decir una linea sobria y moderna.
Colores claros como el malva, rosa viejo o
turquesa y algunos fuertes como el mandarina, ocre o el azul marino, se mantendran
a la vanguardia para decorar algunos espacios. Los neutros del mobiliario podran
combinar perfectamente con ellos. La triangulacion del color permite ubicar
objetos de un mismo color dentro de una sala, pero sin que necesariamente esten
juntos.
Para quienes no optan por la madera, tienen vidrios esmerilados color gris,
negro o completamente blanco.
Los almohadones de las sillas, pueden ser los
accesorios que den el toque de color.
Los tapices de un solo color o el cuero seran
los preferidos, aunque pueden tener un pequeño detalle como una extension.
Las
banquetas vuelven al estilo de los años 50: reclinables, cuadradas y monocromaticas
y aparece la multifuncion ya que pueden servir como silla en una sala o incluso
como mesa de centro o auxiliar.
Fuente: Suplemento construcción, diario El
Plata. Octubre 2014.
Harinas. Distintos tipos
#trigo #cocina
.jpg)
El trigo es el cereal mas antiguo
que los hombres primitivos transformaron en harina.
Su historia se remonta a
mas de 4000 años. En un principio reducian forzadamente los granos duros, les
agregaban agua y hacian papillas. Grecia desarrollo el honroso oficio de
panadero, que Roma continuo.
Nuestro codigo Alimentario identifica la textura
por ceros. Cuantos mas ceros mas refinadas. La harina 0000 contiene poco
gluten, es un finisimo polvo blanco recomendado en pasteleria. La 000, cuyo
alto contenido en proteinas facilita la formacion de gluten, tambien se conoce
como harina de fuerza. Con ella se consiguen panes mas esponjosos y una miga
mas tierna. La 00 va a la industria y suele no estar a la venta minorista.
La
FAO utiliza la espiga de trigo como simbolo de paz y alimentacion.
Otras
harinas se obtienen del arroz, la mandioca, el maiz, la soja (con alto
contenido proteico), del centeno, de la avena, de la cebada, de los garbanzos,
de las arvejas y de las lentejas.
La harina leudante es harina de trigo con
polvo para hornear y otro tipo de levadura.
Las harinas gachas nacieron en el
antiguo Egipto y persisten en algunas culturas milenarias. Son una mezcla de
harina de trigo cocida con agua, sal, leche, miel y aceite.
La harina integral
conquisto a los consumidores por considerarla mas saludable. Se vende en
diferentes grosores. La muy fina es recomendable para reposteria. La gruesa
para panes. Si se consume harina integral, no es necesario agregar salvado
extra porque esta en la molienda del grano. Tambien se obtiene harina del
algarrobo es una fuente de carbohidratos y proteinas y uno de los alimentos
permitidos a los celiacos. Si la harina se tuesta adquiere sabor a chocolate.
La harina se obtiene moliendo la semilla y la corteza del fruto del algarrobo.
Se utiliza para preparar budines, panes y masitas.
Fuente: Revista La Nacion.
Octubre 2014. Miriam Becker.
Mente sana. Inteligencia
#inteligente #yogavital #funciones #paz #armonia #psiquis #compasion #altruismo #recursosnaturales #petroleo #agua #ciudad #empleados #escuela #creatividad #alumnos #humedalurbanocallegenova #florayfaunadeberisso #humedalurbano #mente #reinventar #historia #resiliencia #planeta
Ser inteligente significa
desarrollar las funciones más complejas de la psiquis: compasión, capacidad de
altruismo, pensar como humanidad y no como grupo social. Una de las funciones
más importantes de una persona verdaderamente inteligente es no pensar como
grupo, sino pensar como especie y como humanidad.
Estamos viviendo en un mundo
donde los recursos naturales están siendo destruidos porque no pensamos como
humanidad, no pensamos en la próxima generación y en años un barril de agua
costará más caro que un barril de petroleo. Habrá inseguridad alimentaria,
calentamiento global. No estamos formando pensadores para dar respuesta a estos
problemas.
Educar a un niño es más complejo que dirigir una ciudad o una
empresa con miles de empleados. Hace 5 siglos que la escuela no cambia. Y por
mencionar solo un detalle, los alumnos siguen siendo sentados en filas, lo que
dificulta el debate y la espontaneidad.
Tenemos que pasar de la era de la información
a la era del yo como gestor psíquico. Aprender a proteger las emociones, a
ponerse en el lugar del otro, a gestionar la mente. A desarrollar la resiliencia, la creatividad,
a reinventar la propia historia con cada crisis.
Fuente:
Revista Nueva.
Agosto
2014.
Teoría de la inteligencia.
Augusto Cury.
Teoria de la inteligencia multifocal
#vidasana #inteligencia #miedos #mentesana #cabeza #tranquilo #sereno
Para lograr una mente sana hay
que contemplar lo bello, hacer de las pequeñas cosas un espectáculo, hablar
sobre nuestras vidas con las personas más próximas, transferir el capital de
las experiencias, criticar cada idea perturbadora en el momento que aparece.
El
yo debe reunirse con nuestros fantasmas, con nuestros miedos, crisis,
dificultades, sentimientos de incapacidad, pesimismo. Todos los días hay que
enfrentarlos y preguntarse por que surgen estos miedos.
Cuando intervengo mi
mente empiezo a domesticar esos fantasmas.
Nuestro yo es muy lento y no está preparado para ejercitar estas funciones. Estamos en la Edad de Piedra en
cuanto a estas funciones. No es para nada fácil preservar a nuestro yo en un
mundo tan estresante porque nuestro yo es presionado por un sistema altamente
estresante.
El mundo se convirtió en una aldea global de información y en un
manicomio global. Hay mucha competencia, todo ya. Es una sociedad urgente,
ansiosa.
Lo normal es ver gente estresada, tensa, con dolores de cabeza o
muscular. Y lo anormal es estar tranquilo, sereno, saludable………
Fuente:
Revista
La Nación. Revista Nueva.
Agosto 2014.
Una mente sana.
Augusto Cury.
Moda y belleza. La papa como suplemento dietario
Un nuevo componente en los
suplementos dietarios demuestra una eficacia sorprendente. Se trata del
extracto estandarizado de papa, que segun los estudios realizados en diversas
universidades, tiene un altisimo poder de saciedad. Es asi, que la proteina de
la papa se convierte en estrella, ya que ayuda a descender hasta 11 kilos en 12
semanas.
El principio activo de esta sustancia es un inhibidor de la proteinasa
2. Se ha demostrado la capacidad de aumentar la liberacion de colecistoquinina
(CCK) una hormona gastrointestinal habitualmente producida y liberada por las celulas
de la mucosa intestinal ante la presencia de la comida, que viaja por la sangre
hasta los organos como el estomago y el cerebro, retardando el vaciamiento gastrico
e incrementando la sensacion de saciedad. De esta forma se logra prolongar el
tiempo de satisfaccion, disminuir el tamaño de las porciones y evitar la ingestion
de alimentos entre comidas.
A diferencia de algunos farmacos, como por ejemplo
los inhibidores de la absorcion de la grasa, que pueden producir problemas de absorcion
de vitaminas, esta es una sustancia natural que no tiene contraindicaciones ni
efectos adversos, lo que ayuda a que pueda ser usada en pacientes cronicos como
en quienes buscan controlar el sobrepeso.
Fuente: Suplemento Moda y Belleza,
diario El Plata. Noviembre 2014. Dr Norberto Russo, especialista en obesidad y nutrición.
Postres expres. Rogel
Ingredientes:
8 tapas de
empanadas de hojaldre.
1 pote de dulce de leche de 400grs.
1 clara de huevo.
75grs de azucar impalpable.
Preparacion:
Extender las 8 tapas de empanadas de
hojaldre sobre una mesada enharinada hasta dejarlas bien finas. Pinchar la
superficie con un tenedor y cocinar sobre una placa apenas aceitada en un horno
precalentado a temperatura media durante 5 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Untar los discos con dulce de leche y armar la milhojas. Para el merengue, unir
la clara con el azucar impalpable y cocinar a baño de Maria que se disuelva,
sin dejar de mezclar. Con una batidora batir hasta obtener un merengue firme y
frio. Decorar la milhojas con el merengue y servir.
Fuente: Suplemento Cocina,
diario El Plata. Julio 2014.
Postres expres. Manzanas asadas con canela
Ingredientes:
4 manzanas.
1 pizca de nuez moscada.
1 cucharada de canela molida.
4 cucharadas de azucar.
1 chorrito de vino dulce.
2 cucharadas de jugo de limon.
½ taza de agua.
Preparacion:
Lavar bien las manzanas y quitarles el corazon procurando dejarlas enteritas y sin semillas. Rellenar los huecos con el azucar, la canela en polvo y la nuez moscada. Luego disponer las manzanas en una fuente para horno y rociarlas con el agua y el jugo de limon. Colocarlas en el horno durante 25 minutos. Sabra que estan al punto cuando la piel comience a quedar un poco arrugada. Cuando estan cocidas, servir en platos individuales, regandolas con un poquito de vino dulce y espolvoreando con un poco mas de canela en polvo.
Si se desea se le puede agregar helado o crema batida al costado.
Fuente: Suplemento Cocina, diario El Plata. Julio 2014.Ana Maria Gemoz.
4 manzanas.
1 pizca de nuez moscada.
1 cucharada de canela molida.
4 cucharadas de azucar.
1 chorrito de vino dulce.
2 cucharadas de jugo de limon.
½ taza de agua.
Preparacion:
Lavar bien las manzanas y quitarles el corazon procurando dejarlas enteritas y sin semillas. Rellenar los huecos con el azucar, la canela en polvo y la nuez moscada. Luego disponer las manzanas en una fuente para horno y rociarlas con el agua y el jugo de limon. Colocarlas en el horno durante 25 minutos. Sabra que estan al punto cuando la piel comience a quedar un poco arrugada. Cuando estan cocidas, servir en platos individuales, regandolas con un poquito de vino dulce y espolvoreando con un poco mas de canela en polvo.
Si se desea se le puede agregar helado o crema batida al costado.
Fuente: Suplemento Cocina, diario El Plata. Julio 2014.Ana Maria Gemoz.
Sentido. Reformular nuestros planes
#pensamientos #reflexiones #buenamor #quererse bien #amor #cuestionar #reformular #juego #sentido #propuesta #reloj #rumbo #direccion #oportumidades #bienestar Cuestionar y reformular nuestros planes puede ser la mejor
de las oportunidades que podamos regalarnos.
La propuesta de hoy es poner en
juego los 5 sentidos en busca de 1 sentido.
Un ejercicio de conexión con lo más íntimo de nuestros deseos y proyectos esenciales.
¿Qué sentido quiero darle a
mi vida?
Una razón de ser, de pensar, de sentir valores, virtudes, fortalezas.
Sentido del deber, sentido del humor, sentido del tránsito, sentido común,
literal o figurado. Sentido, dirección, rumbo.
Algo cambia cuando como las
agujas del reloj, ajustamos la marcha con sus ritmos y direcciones.
En pos del
bienestar y de la satisfacción que provoca vivir coherentes con nuestro
desafío, con el destino que queramos transitar.
Así como el viento, así como
las olas del mar, el sentido nos trae una y otra vez, siempre la misma pregunta
¿Cual es el sentido? ¿Tuvieron, acaso, sentido todas estas lineas? ¿Ayudaron a
la reflexión? ¿Promovieron algún cambio positivo?
Aunque algunos puedan creer que es un juego de
palabras cuestionar y reformular nuestros planes puede ser la mejor de las
oportunidades que podamos regalarnos.
Fuente:
Revista La Nación.
Eduardo
Chaktoura.
Estilos.
Diccionario emocional.
Julio 2014.
Primavera. Fiesta de sandwiches. Jamon crudo y tomates secos
Aunque no vayamos de picnic igual
podemos recibir la primavera en casa con un menu fresco y colorido.
Ingredientes:
Pan.
Jamon crudo.
Queso Brie.
Tomates secos.
Pimienta molida.
Mayonesa.
Preparacion:
Hidratar los tomates secos durante 15 minutos en agua
tibia y escurrirlos. Procesar los tomates secos con mayonesa. Untar el pan con
esa preparacion. Armar el sandwich con el jamon crudo y las fetas de queso Brie.
Espolvorear el queso con pimienta recien molida. Llevar a horno durante unos
minutos hasta que se derrita el queso.
Fuente: Suplemento Cocina, diario El
Plata. Septiembre 2014.
Primavera. Fiesta de sandwiches. Palmitos
Aunque no vayamos de picnic, igual podemos recibir la primavera en casa con menu fresco y colorido.
Ingredientes:
Pan de miga.
Jamon
cocido.
Palmitos.
Salsa golf.
Preparacion:
Cortar los palmitos en trozos
chiquitos. Agregar la salsa golf y unir bien hasta formar una pasta uniforme.
Untar 2 planchas de pan de miga con esta preparacion. Agregar el jamon en una
de ellas y tapar. Cortar en 4 o 6 porciones, con un cuchillo bien filoso y
sosteniendo para que no se desarme ni rompa la plancha de miga. Si se desea
untar la plancha de arriba con la salsa y colocar mas jamon y tapar con otra
plancha de miga originando sandwiches triples.
La salsa golf se puede
reemplazar por mayonesa, mezclada con queso crema.
Fuente: Suplemento Cocina,
diario El Plata. Septiembre 2014.
Primavera. Fiesta de sandwiches. Vegetarianos
Aunque no vayamos de picnic igual
podemos recibir la primavera en casa con un menu fresco y colorido.
Ingredientes:
Pan integral.
Champiñones.
Lechuga.
Tomate cortado en rodajas finas.
Palta
cortada en rodajas finas.
Hojas de albahaca.
Preparacion:
Lavar muy bien los champiñones
y secarlos con papel de cocina. Luego filetearlos en forma vertical asi
conservan su forma. Cortar los panes por la mitad. Si lo desea, se pueden
tostar un poquito. Colocar las hojas de lechuga, las finas rodajas de tomate y
la palta rociada con limon. Agregar los champiñones fileteados y espolvorear
con hojas de albahaca finamente picada para realzar el sabor.
Salsa opcional:
Mezclar queso crema con mayonesa y untar los panes.
Suplemento Cocina, diario
El Plata. Septiembre 2014.
Primavera. Fiesta de sandwiches. Atun
Aunque no vayamos de picnic,
igual podemos recibir la primavera en casa con un menu fresco y colorido.
Ingredientes:
Pan de campo.
Atun en aceite.
Queso Chedar.
Rucula.
Hierbas
frescas.
Sal y pimienta.
Preparacion:
Cortar el pan en rebanadas gruesas. Untar
con manteca y tostar en sarten u horno. Colocar en una de las tapas, hojas de
rucula, menta y perejil. Condimentar con sal y pimienta. Acomodar encima el
atun y las fetas de queso.
Salsa a eleccion: Mezclar queso crema, con mayonesa
y untar las rebanadas de pan.
Fuente: Suplemento Cocina, diario El Plata.
Septiembre 2014.
Rincones romanticos
Mesas provenzales, vajilla de porcelana, visillos tejidos al crochet. Estos y muchos otros –sobre todo los rescatados del cajon de nuestras abuelas- son algunos de los detalles decorativos que aportaran a nuestro hogar aires romanticos.
Los tonos pastel y
las flores vuelven para instalar en “new romantic” como una de las tendencias
en el diseño de interiores.
El regreso del romanticismo a la decoracion trae
una vuelta a los ambientes calidos y acogedores que invitan a la tranquilidad y
al descanso. Una mirada hacia el pasado que no se queda en absoluto anticuada
si recurrimos a las ultimas corrientes en revestimientos, textiles y
complementos. Se trata de un estilo que busca líneas suaves y delicados contrastes.
Las cortinas que visten cada ventana, la ropa de cama o los muebles imprimiran un
toque actual al dormitorio o al salon, incluso los baños y cocinas quedan al
alcance de este estilo.
La protagonista es la madera en tonos claros.
Entre los
complementos indispensables para que nuestro hogar se transforme en un sitio
calido, encontramos los platos de porcelana, las lamparas con pantallas de
tela, los arreglos de flores cortadas o secas, adornos y apliques con motivos
florales. Los cestos de mimbre o rafia aportan la solucion al almacenaje en los
baños, tanto para las toallas como para los productos de aseo. Tambien podremos
guardar las fotos o recuerdos en cajas decoradas de diferentes tamaños.
Y no
olvidar los escritorios que ayudaran a diseñar un rincon de trabajo e intimidad
en salones o dormitorios.
Fuente: Suplemento
Hogar, diario El Dia. Agosto 2014.
Consejos para estar mas sanas y flacas a los 50
#flacas #sanas #descalsificacion #cuerpo #estrogenos #mujeres #frutas #vegetales #laacteos #teverde #fibras #consumo #arrozintegral #frutosrojos #palta
Es una etapa de la vida en la que
el cuerpo femenino experimenta una serie de desarreglos orgánicos como
consecuencia directa de la falta de estrógenos.
Para algunas mujeres estos
cambios se traducen en síntomas soportables, sin embargo otras sufren física y
emocionalmente las consecuencias de este cambio hormonal.
Se aconseja: Asegurar
la presencia de vitamina D en la dieta.
Reducir el consumo de proteínas de
origen animal, ya que su exceso favorece la descalsificación. Evitar el tabaco
y el alcohol.
Consumir frutas y vegetales. 
Realizar actividad física.
Aumentar
el consumo de grasas insaturadas: aceite de oliva, girasol, frutos secos,
pescados azules o de aguas profundas.
Consumir 3 raciones de lácteos descremados
como fuente de calcio.
Muchos alimentos contienen los nutrientes necesarios
para ayudar a nuestro organismo a retrasar el paso del tiempo y por sus
propiedades son nutritivos, antioxidantes y protectores.
Algunos son:
Brócoli:
sus dosis de beta carotenos, ácido fólico, potasio y vitaminas A, B y C lo
convierten en un potente protector de la piel.
Legumbres: además de contener
hidratos de carbono, con alto contenido en fibra y en micronutrientes
esenciales, de poseer proteínas de calidad, protegen la piel por sus dosis de
antioxidantes.
Palta: nutre la piel gracias a su gran aporte de vitaminas.
Arroz integral: los cereales integrales no refinados, por su alto contenido en
fibra, antioxidantes y su bajo índice glucémico deberían estar incluídos en
cualquier dieta anti-age.
La avena es el cereal para mantener la piel hidratada
y combatir problemas de alergias cutáneas.
Los frutos rojos como arándanos,
frambuesas y moras son grandes antioxidantes.
El te verde es la bebida
antioxidante por excelencia.
Estilo colonial para decorar la casa
Entre finales del siglo 19 y
principios del 20 tuvo lugar un notorio exodo de gente procedente de las metropolis
que se mudaba a las colonias anexadas.
Asi, la busqueda de recursos naturales mas alla de las fronteras de
determinados paises, provoco un importante traslado de europeos a los terrenos
conquistados, instaurando la convivencia de lo autoctono con lo urbano.
Asi el
estilo colonial se basa en la combinacion de estas tendencias, donde la clave
paso por que los emigrantes europeos tuvieron que aplicar las tecnicas que conocian
a las materias primas que les proporcionaba su nuevo entorno.
Si bien la
supervivencia obligo a los europeos recien llegados a fabricar su propio
moblaje algo tosco y rudimentario al principio, a medida que se volvian sedentarios
fueron conformando el estilo colonial.
Esta artesania se caracterizaba por
utilizar maderas autoctonas.
Habra que emplear esfuerzo si se quiere dar a los
muebles un toque artesanal. Los barnices pierden ventaja frente a las ceras
tradicionales. Hay que dotar de brillo a las vigas que sirven de apoyo al
techo. Las telas preferidas son el lino, el algodon o cualquier tejido de
origen natural como la rafia o la arpillera. Los sofas y cortinas se
beneficiaran de la ligereza de estos materiales. El color por excelencia es el
blanco, como asi tambien el beige y los marrones. Hay pequeños detalles de
acero y tambien de hierro forjado. Los metales resaltaran mas en su version brillante,
si se opta por una version atrevida o pasaran desapercibidos en su tipologia mate.
Y tambiée nuestro hogar puede contar con tonos mas frios dentro de las
tonalidades del violeta, malva, turquesa, lila o malva.
Fuente: Suplemento
Construccion, diario El Plata. Agosto 2014.
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