Comida para ser feliz. Alimentos aconsejados

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Se recomienda consumir minerales e hidratos de carbono de bajo índice glucémico. La razón es que están formados por nutrientes que aportan glucosa, uno de los principales combustibles para el cerebro. En este grupo están: el pollo, pavo, huevos, pescados, tofu (queso de soja), semillas de sésamo, zapallo, almendras, legumbres, ají, espinaca, leche y soja.

Hay alimentos, que promueven la producción de dopamina, encargada de la energía mental, el placer, la atención, la motivación y la determinación. En este grupo están: bananas, palta, carnes, leche, almendras, huevos y porotos de soja.

La dieta feliz también incluye alimentos que actúan por la negativa, en lugar de dar placer, frenan la depresión y el estrés. En este grupo están: grupo de vitamina B, carnes de cerdo, el jamón, verduras verdes, legumbres, sardinas y el trigo integral.

Y además hay que agregar alimentos ricos en zinc, que son un calmante natural de los nervios y lo encontramos en las ostras, el hígado y el chocolate.

Y también debemos tener en cuenta alimentos ricos en magnesio como las bananas, las nueces, las legumbres, el chocolate, las verduras y el germen de trigo que son considerados antidepresivos naturales.

Fuente; Suplemento Sociedad, diario Clarín. Septiembre 2014. Liliana Grimberg. MonicaKatz, nutricionistas.

La madre de todas las fiestas. Navidad

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Quizás porque concentró como ninguna la magia de ser chicos, la navidad es una celebración que a nadie deja indiferente.

Una navidad para pocos da lugar a un par de lujos en el menú y tiempo para prestarle atención a la atmosfera.

Una disposición distinta es planear la cena alrededor de la mesa ratona, con almohadones en el piso.

Lo que exalta aun más la diferencia, un gran arreglo floral de poca altura y muchas velas para crear clima. Las galletitas sobre los platos, un detalle de dulce bienvenida. Y si hay chimenea, es el lugar ideal para armar un precioso arreglo de velas con piedras pintadas de gris metalizado o dorado.

Se puede hacer también sobre un aparador, o en un lugar que permita apoyar un espejo.

 Las velas duplicarán sus llamas en las piedras.

Fin de año, momento de celebrar al aire libre.

La propuesta: hojas, flores y frutos rodean un fanal que sobrepasa la altura de la gran vela para que ninguna ráfaga de viento apague el esplendor de los arreglos.

Fuente: revista Living. Ideas para ambientar. N* 27. Soledad Avaca Cuenca.

Brindis en paz. Relaciones en las fiestas

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Mientras muchos ultiman detalles para las fiestas de Navidad y Año Nuevo, otros ya están sufriendo por anticipado pensando en los trastornos que les ocasionan estos festejos.

7 claves existen para disfrutar de las fiestas de fin de año.

No esperar cambios ajenos.

Es bueno comprender y aceptar que ciertas personas jamás cambiaran.

No todo es personal. Si a uno le dicen algo inadecuado o hiriente, lo más aconsejable es tener en claro que no tiene que ver con uno.

Tratar de estar presente. Es muy importante estar presente en el aquí y ahora, observando y observándose, sin juicios previos y sin expectativas futuras.

Hacer un plan previo. No es superficial pensar en qué lugar de la mesa uno se va a sentar o con quien se va a conversar. Son formas de resguardarse.

Conviene prepararse para hacer silencio cuando molesten algunos comentarios. Más vale callarse. Se aconseja preservar algunas reacciones antes de emitir emociones toxicas.

Practicar la atención. Cuando uno se encuentre con esa persona con la que se tiene alguna dificultad, estar muy atento. Si se perciben ideas preconcebidas u opiniones sobre esa persona, hay que reconocerlas y dejarlas ir para volver a llevar toda la atención a la presencia de quien está frente a uno.Estar cerca y sin juzgar. Gran parte del sufrimiento relacional que se experimenta se debe a este abismo que se genera entre 2 personas cuando se relacionan desde el juicio que 1 tiene de la otra. Estar cerca del otro sin juzgarlo, simplemente aceptando su forma de ser, puede ser una buena manera de tener un puente hacia un vínculo más constructivo.

Un puente para tener una cena de fin de año en paz.

Fuente: Suplemento domingo, diario El Dia. Diciembre 2013. Nota de tapa.

Paz de cada día. La paz en Navidad

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La Navidad es una fiesta para celebrar en familia. Pero cuando la familia crece y los hogares se multiplican…Que lío! “A mí de mi casa nadie me mueve”… “Todos los años los pase con mamá”… “Este año tenés que darle el gusto a la mía”…” Vamos a lo de la abuela”…

Las costumbres se transforman en hábitos y los hábitos terminan por desvirtuar el culto de las tradiciones.

¡Hagamos que reine la paz en todas las casas! Sólo hace falta Comprensión.

Ponerse en los zapatos del otro, imaginar por qué decidió tal o cual cosa y entender que cada cual hace lo que le parece.

Si no podemos estar bajo el mismo techo, pensemos que espiritualmente estamos unidos, a pesar de las distancias.

Deje que las cosas ocurran, del modo más cordial, sin dejar de sonreír. Y cuando llegue el momento de brindar con quienes fueren, que las chispitas que inunden sus ojos tengan un brillo inteligente, como si Amado Nervo le soplara al oído: “Hay algo tan necesario como el pan de cada día, y es la paz de cada día, sin la cual el mismo pan es amargo”.

¡Feliz Nochebuena! Fuente: Revista Única. Diciembre 2013. Blanca Cotta. Los Secretos de Blanca.

8 reglas para no comer en exceso en las fiestas

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Es inevitable no comer más de la cuenta durante las fiestas, hecho que traerá consecuencias negativas a nuestro cuerpo.

Estos son algunos consejos para que este año lleguemos perfectas a la Navidad y sepamos cómo afrontarlas sin pecar más de la cuenta.

Realiza 5 comidas al día (3 básicas y 2 refrigerios) Lograrás activar tu metabolismo y te ayudará a quemar calorías. Bebe abundante agua. Es fundamental beber aproximadamente 2 litros por día para mantener hidratados órganos y tejidos. Cocina con poca grasa y elige la de mejor calidad para hacerlo. Reduce el consumo de azúcares y dulces en general. Consume verduras y ensaladas. Aportan vitaminas y fibra para asegurar un buen tránsito intestinal. Dan sensación de saciedad con pocas calorías y nada de grasas. Elige vinagretas con poco aceite y abusa de las especias, que darán más sabor a las verduras. Selecciona los alimentos más magros.

Procura que tu alimentación tenga como base verduras, frutas, carnes blancas, cereales, legumbres y lácteos magros. Cuando comas no leas ni mires televisión. El ver lo que comemos nos ayuda a saciarnos.

Realiza actividad

física a diario, por lo menos 30 minutos de ejercicios moderados o caminatas. El ejercicio es siempre sinónimo de salud: no solo nos mantiene en forma sino que ayuda a mantener tanto los niveles de azúcar como de colesterol controlados.

Fuente: Suplemento Moda y Belleza. Diciembre 2014. Anahí Heded, experta en nutrición y cocina.

Mascotas. Las pulgas y las mascotas

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 Por cada pulga en tu mascota, hay 9 en tu casa.

O sea que si tu gato o perro las tienen, toda tu casa esta llena.

La mejor forma de prevenirlas es usar pipetas. Se aplican en forma periódica. Es un tratamiento que dura entre 20 y 45 días, según la recomendación de cada veterinario.

El ciclo de vida de las pulgas se acelera en primavera y verano. Como los gatos no se rascan, ni pierden pelo, se trata siempre al perro y se olvidan del gato y del medio ambiente.

Es conveniente fumigar también la casa con un producto especial que se compra en la veterinaria y preserva no solo el medio ambiente sino fundamentalmente a la familia.

Texto extraído de REVISTA OHLALA!

Relaciones humanas. Los celos

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¿Que inseguridad nos gobierna para creer que se llevaran eso que es (o creemos) nuestro? Revisemos nuestras posesiones.

En verdad, tomemos conciencia plena de la intención y la actitud de poseer.

¿Que nos pertenece o creemos que nos pertenece y tenemos miedo de perder?

Los celos nos invitan a pensar (aunque operen en sentido contrario en todo aquello que pueda parecernos amenazante). Como viviendo en una torre de control, podemos pasar de ser ángeles a convertirnos en demonios guardianes.

Lo que en un principio pareciera ser una respuesta emocional natural e inocente ante el temor, propio y esperable de la especie humana, puede llegar a convertirse en el rugir más feroz de los motores del sentimiento de odio, egoísmo y venganza.

Si lo pensamos bien, más allá del daño que podemos provocarle a quien o aquello que creemos poseer, así como también al supuesto ladrón. En definitiva los celos terminan siendo una patología autodestructiva.

Quien más, quien menos ha tenido incertidumbre, angustia, estado de alerta permanente, estrés, distorsión del sentido de la realidad, persecución, violencia.

Revisemos nuestras posesiones.

Ante todo, intentemos ser conscientes de si nos tenemos o poseemos y como nos consideramos o pertenecemos a nosotros mismos.

Fuente: Revista La Nación Abril 2014. Eduardo Chaktoura.

Dormir bien. Sueño 7 x 7

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Cuando la mala calidad y cantidad de sueño se prolonga, pueden aparecer patologías serias que afectan al resto de nuestro organismo.

Todas las personas, sin importar la edad, sexo o raza, pueden verse afectadas por un trastorno de este tipo.

Para evitar todos estos síntomas, hay que valerse de la regla 7 x 7, 7 horas los 7 días de la semana.

Descansa bien quien se despierta sintiéndose fresco y activo y no se duerme durante el día. Muchas personas no saben que padecen de un trastorno del sueño y creen dormir bien: por ejemplo el roncador que tiene apneas del sueño dice que descansa bien de noche pero también de día se duerme fácil en todas partes, esto refleja un problema que es necesario tratar.

Hoy todos los trastornos pueden ser tratados rápida y efectivamente. Para ello es necesario detectar los síntomas a tiempo y hacer una consulta medica.

Fuente: Vida Hoy, diario Hoy. Mirta Ana Averbuch. Instituto Nerociencia Hospital Universitario Favaloro.

Sed. Hidratación

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La sed puede ser una mala consejera para el organismo humano durante el invierno ya que tiende a demandar menos líquidos que los que el cuerpo necesita para su buen funcionamiento.

Pese a que el frio inhibe la sed durante el invierno, es necesario mantener la hidratación para evitar las enfermedades típicas de ese período.

La no ingestión de líquidos puede elevar la vulnerabilidad del sistema inmunológico y predispone al cuerpo a infecciones oportunistas como la gripe y los resfríos.

La hidratación es mucho más que tomarse un vaso de agua.

La reposición tiene que ser permanente.

Se recomienda la ingestión de 1 mililitro de agua por cada caloría que se gasta, lo que equivale a 2,5 litros por día. Pero cuando el gasto de calorías aumenta por algún motivo, como la práctica de ejercicios físicos, es necesario compensar la deshidratación y elevar la ingestión de líquidos.

La hidratación en el invierno también puede atenderse con el consumo de bebidas calientes, como mate, café, o te.

Cuando el cuerpo está poco hidratado, la espesura de las mucosas se reduce y el cuerpo queda más vulnerable a todo tipo de infección propagada por el aire.

La buena hidratación es esencial para actividades intelectuales, el buen funcionamiento de los músculos y hasta la pérdida de peso en dietas.

Diario HOY sup. Salud. Dr Antonio Herbert Lancha.

Envases

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Los buenos envases buscan ofrecer seguridad, resistencia a la manipulación y protección física y biológica a los alimentos.

Los envases forman parte de la vida del propio alimento. Sus materiales fundamentales para mantener la calidad y la seguridad de aquello que se vaya a envasar.

Se dice que no existe el envase perfecto, porque el que es bueno para una cosa, puede no serlo para otra.

La desventaja del plástico, señalan como ejemplo, es su permeabilidad al oxigeno, ya que este es el peor enemigo de los alimentos.

El envase ideal debería incluir la combinación de diversos materiales en capas.

Los tetra brik utilizan 6 barreras de protección para que los agentes externos no puedan atravesar el envase.

El vidrio es bueno como barrera al oxígeno, pero deja pasar la luz y eso puede afectar el contenido.

 El metal, acero y aluminio se emplea principalmente para fabricar latas.

Los plásticos se adaptan a las diferentes necesidades y la composición de lo que se desee envasar.

La ciencia y la tecnología le otorgan un lugar de excepción al tema de cuidar el planeta.

Los chicos hoy recibe

n conocimientos que les permiten elegir o desechar materiales que atenten contra la calidad de vida.

Ya hay envases activos que contienen sustancias que interaccionan con el producto, prolongando su vida útil o que informan sobre cambios en la atmosfera interior.

Fuente: Revista La Nación. Consumo. Miriam Becker. Marzo 2014.

Envases para guarda viandas

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En la India existen los tiffin o dabbas, cacerolitas apilables de acero que desde el siglo 19 transportan comida al trabajo o a los hogares.

En Japón, desde el siglo 10 su usan las elegantes cajas de bento, de madera laqueada y divididas en compartimentos.

En Estados Unidos, las lunch boxes tienen origen humilde: a mediados del siglo 19, los granjeros y obreros de la industria que no podían irse a sus casas a almorzar, llevaban al trabajo huevos duros, vegetales, carne asada, pan y un termo con café en toscos baldes de latón provistos de una tapa.

A inicios del siglo 20, los hijos de estos trabajadores llevaban su almuerzo de sandwiches y galletitas en cajitas de tabaco hechos de lata, provistas de una improvisada manija.

Los fabricantes de estas latas lanzaron en 1935 la primera lunch box.

Las loncheras alcanzaron la fama cuando Aladdin de Tennessee decidió hacer cajas con los héroes del cine.

En 1985, la bolsita de polyester con aislante la reemplazó y hoy sigue imponiéndose.

Fuente: Revista La Nación. La Caja de las Delicias. Frank Blumetti. Febrero 2014.

Envases herméticos

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Cumplen funciones tan diversas como conservar comida, guardar herméticamente el alimento de las mascotas o la bijou de las mujeres.

Comercialmente se los llama “contenedores” aunque las señoras los conocen por una marca americana que los popularizó en las reuniones hogareñas de venta directa.

Son cajas de plástico que adquieren forma de tarros, cajoneras o recipientes de las más diversas dimensiones.

Los redondos y chatos sirven para freezar porciones individuales, los medianos se llevan en la canasta de paseo y también decoran la alacena con variedad de fideos, hierbas y harinas. Los de mayor porte agrupan elementos para la actividad escolar, herramientas pequeñas, accesorios, etc.

En los últimos años el mercado del PVC amplió las posibilidades de almacenamiento al ofrecer cajas cuadradas apilables o deslizables –con ruedas- que tanto sirven para guardar zapatos como ropa o libros. Y el diseño más funcional está en las cajoneras que al igual que los muebles de madera, se instalan cerca de la mesada de la cocina, el gabinete odontológico o el escritorio de los adolescentes.

Cierres herméticos, limpieza rápida y resistencia al maltrato los convierten en los compañeros ideales del hogar y la oficina.

Fuente: Suplemento Hogar, diario El Dia. Junio 2014.

Voluntad física y mental. Lograr la calma

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Hay días en los que estamos demasiado ocupados. Otros, sobrepasados. Y están esos días, en los que, directamente no podemos ni nombrarnos.

Contemplamos nuestro universo desde una parálisis que parece congelada nuestra voluntad física y mental. Algunas de las parálisis son una rebeldía ante una idea industrial del uso del tiempo. El ser humano se ve como productor de bienes y servicios, en desmedro de algunas facetas esenciales como dejar fluir la mente y respetar los ritmos corporales y psicológicos que por ejemplo, convocan a la siesta o a parar.

Existe en nosotros un anhelo tan grande de fluir con naturalidad y no ser esclavos de la eficiencia que cada tanto se nos empaca el alma y el cuerpo y bloqueamos el hacer continuo que deberíamos llevar adelante. Esos deberes nos hacen añorar un estado santiagueño del alma, mirando pasar el tren, viendo tele, olvidando obligaciones por un rato. Cuando pasa eso, pensar en algo grato que uno va a hacer luego de lo que debe cumplir, como imaginar una salida, algo rico que vamos a comer, un masaje. Otra idea es usar los enviones de entusiasmo para hacer lo que debemos sin parar demasiado, ya que al parar nos quedamos atascados. Esto tiene una doble cara, porque sirve para que seamos eficaces y no caigamos en parálisis, pero abre el riesgo del estrés.

Hay pequeños movimientos o resolver cosas pequeñas es algo tan aconsejado como efectivo. Si realmente creyéramos que mover una pieza es el comienzo para terminar con la que parece ser una titánica partida, la moveríamos antes. Funciona. Pequeñas decisiones, microscópicos logros, modestos movimientos, son la materia prima para resolver cada tema.

Fuente: Revista La Nación. Martina Rua. Miguel Espeche. Programa Salud Hospital Pirovano. Mayo 2015. Mi Mejor Visión.

Recibir en casa. Recibir de manera diferente. Brunch

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Ofrecer un BRUNCH (nombre que surge de la unión de breakfast y lunch- desayuno y almuerzo en ingles-) es una manera de recibir distinta, ideal para un bautismo, un aniversario o una celebración de fin de año.

Antes que nada, elegir el lugar, Lo recomendable es adentro para que no se dañe la comida. Y de ser afuera debe ser un lugar reparado.

Disponer la vajilla y las bandejas sobre la mesa decorada a gusto.

Cuando llegan los invitados se ambientará un desayuno: té, café, mate, en cajitas decoradas junto a los termos de agua caliente.

En mesa aparte edulcorantes, azúcar, miel, junto a budines, masitas, panes y dulces.

También yogures en cuencos con hielo, frutas frescas y jugos.

Si hay chicos no pueden falta las gaseosas, pero ofrecer una sola variante y agua. Lo mismo que a la hora del postre, lo usual es el helado pero no cuando son muchos, ahí lo recomendable son las tartas.

Luego de 2 horas llega el almuerzo: el secreto radica en una planificación minuciosa. Cuatro ensaladas serán suficientes, solo tener en cuenta que sean con productos de estación y novedosas. Una carne será el acompañamiento ideal.

Y luego el broche de oro lo pone la mesa dulce.

Texto REVISTA LIVING.

Oxitocina. Caricias y crianza

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La oxitocina es clave en la nivelación entre los seres humanos y su bajo nivel en las madres con depresión repercute en el recién nacido.

Como el contacto físico aumenta la producción de esta hormona, las caricias resultan fundamentales.

En los últimos años se realizaron interesantes investigaciones sobre la oxitocina, una hormona que fabrica el cerebro y que tiene activa participación para crear fuertes vínculos de afecto con otras personas, en brindar calma y relajación y en la sexualidad.

Producida en el cerebro, la oxitocina, a su vez, modifica y estimula las conexiones entre las neuronas y genera las redes nerviosas vinculadas con el afecto, la confianza mutua y la falta de hostilidad.

El bajo nivel de oxitocina en la mamá deprimida repercute en una escasa producción de esta hormona en el recién nacido, comprometiendo por ambos lados, lo que debería ser un vínculo de una crianza sincrónica.

El nivel de oxitocina también aumenta de manera natural en el padre después del parto, lo que facilita que se pueda vincular más y mejor con su hijo por estar más atento y receptivo a las necesidades del bebe.

El disparador universal que aumenta la producción de esta hormona es el contacto físico, por lo que las caricias adquieren así un valor de suma importancia terapéutica.

Fuente: Revista Viva. Junio 2014. Dr Norberto Abdala.

Aromaterapia. Belleza. Un día de spa en casa

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Para empezar el año con energías renovadas, nada mejor que disfrutar de un día de spa.

Te damos algunos consejos para que pongas en practica en tu propia casa, sin gastos extras y con muy buenos resultados:

Baño de inmersión con sales, la parte importante es que prepares el baño con velas, sin luz artificial.

Hacete amiga de la aromaterapia: elegí una fragancia que produzca buena vibra. Recurrí a velas, difusores y popurrí en algunos rincones.

Para tus rutinas de relajación arma una lista de buena música.

Pone el acento en la respiración: pausada, profunda y consciente. Inhala por la nariz, exhala por la boca.

Hacete un automasaje: usando una pelotita de tenis dentro de una media y sujetando los 2 extremos (quedando la pelotita sobre tu espalda) Recostate sobre una pared o en el piso, movete lentamente sobre la pelotita, que ira aflojando los nudos.

El verano es el momento de volver a la disciplina y retomar una alimentación saludable que cuide la salud y colabore en perder esos kilos que se han ganado. Para perder peso es fundamental consumir menos calorías de las que se queman en la actividad diaria, así el organismo irá tirando de las reservas grasas acumuladas hasta que se pierdan. Verdura, pescado y fruta se deben consumir todos los días.

Fuente: Suplemento Moda y Belleza, diario El Plata. Enero 2014. Neil Rudrman. Dra Josefina Royo.

Aromaterapia

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El aroma es un olor agradable.

La utilización terapéutica de los aromas, también denominados esencias o aceites esenciales generalmente extraídos de las plantas se llama aromaterapia.

Su empleo se remonta a la Antigüedad, pues ya los egipcios la utilizaban para anestesiar.

Las aplicaciones farmacológicas son varias, de las cuales cabe destacar la acción antiséptica de la mayoría de las esencias y las propiedades antiparasitarias, anti neurológicas y antirreumáticas de algunas de ellas. Su uso puede ser vía oral (gotas, cápsulas, células, soluciones bebibles), por vía externa (baños, aplicaciones locales, fricciones cutáneas) o en forma de aerosoles o inhalaciones en las afecciones respiratorias, supositorios, irrigaciones vaginales.

La serie de aromáticas es un conjunto de cuerpos derivados del benceno y sus homólogos, como tolueno, naftaleno, antraceno, etc. Deben su nombre a que muchos de ellos poseen olores fragantes.

Texto extraído de enciclopedia CLARIN.