Morron:
Elegir uno bien grande.
Pincharlo en el cabito con un cuchillo que servira para darlo vuelta y
colocarlo sobre el mechero de la cocina prendido al minimo. Ir dandolo vuelta
para que se queme toda la cascara. Colocarlo dentro de una bolsita de nylon
hasta que enfrie. Pelarlo y usar. Sacar las semillitas con un cuchillo
despacito. No lavar para que no pierda intensidad de sabor, ni sus jugos. Si se
desea guardarlo en un frasco con dientes de ajo y granos de pimienta negra
cubierto de aceite.
Cebollas:
Para no llorar, mojarse bien las manos al momento
de picarlas.
Huevos:
Siempre cascarlos en un plato aparte antes de usarlos. Un
huevo podrido arruinara toda una preparacion.
Fuente: Ana Maria Gemoz