Diccionario verde

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Acceder al significado de palabras y expresiones que se usan en la ecología es esencial para el abordaje. 
La Constitución Nacional promueve en su art. 41 “Todos los habitantes gozan del derecho a un ambiente sano, equilibrado, apto para el desarrollo humano y para que las actividades productivas satisfagan las necesidades presentes sin comprometer las de las generaciones futuras”. Aquí, entonces, un glosario ecológico: 
Agricultura orgánica: es un sistema de producción que emplea al máximo recursos de un campo o una huerta. Evita el uso de agroquímicos. 
Biodiversidad: se refiere a la amplia variedad de especies y a los ecosistemas de una región o país. Comercio justo (CJ): protege a los productores que reciben un precio justo por lo que realizan y en general evitan intermediarios. 
Compostar: producir fertilizantes con restos vegetales y estiércol. 
Consumo responsable: adquirir algo si realmente es necesario. Implica además, optar por bienes que han sido empleados y conocer como fueron producidos y elaborados. 
Desarrollo sostenible: término surgido de la Comisión Brudtland (1987), significa realizar actividades considerando el impacto en el medio ambiente, la sociedad, la cultura y la economía. Los objetivos apuntan a producir sin destruir recursos naturales. 
Eco eficiencia: modelo de gestión en el que se produce más con menos  consumo de recursos naturales y energía (y menor generación de contaminantes) disminuyendo los desechos y las emisiones. 
Ecología: estudia las interrelaciones entre los seres vivos y el medio que los rodea. 
Energías renovables: se obtienen de fuentes renovables e inagotables: solar, eólica, biomasa, mareomotriz, hidroeléctrica y geotérmica. 
Lluvia ácida: se produce al combinarse el vapor de agua atmosférico con óxidos de azufre y nitrógeno. Al caer contamina lagos y bosques y deteriora edificios. 
Monocultivo: son plantaciones de una sola especie. 
Reutilizar: volver a emplear un producto o material varias veces sin tratamiento. Por ejemplo el rellenado de envases retornables y el uso de palets (plataformas para cargar cajones y otros bultos pesados) 
Smog: deriva de las palabras smoke y fog. Se usa como sustituto de contaminación. Es originado por los gases de escape en autos y fabricas. 


Fuente Revista Viva. Junio 2015. 

María Teresa Morresi. 
Eco alfabetización.

Encuentros de fin de año. Bocaditos salados. Buñuelos de choclo

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Siempre es bueno servir antes del plato principal unos ricos bocaditos salados: Buñuelos de choclo.

Ingredientes
12 choclos tiernos.
1 taza de leche.
3 huevos.
2 tazas de harina leudante.

Aceite para freir.
Sal y pimienta.

Preparación:

Desgranar los choclos y llevarlos al fuego mezclados con la leche. Cuando rompa el hervor, retirar. Dejar enfriar. Batir las yemas e incorporar a la preparación. Tamizar la harina, salpimentar y agregar a la mezcla de choclo con movimientos envolventes. Batir las claras a punto nieve y añadirlas. Calentar el aceite en una cacerola chica para logra una fritura profunda. Mojar una cuchara en aceite, tomar porciones de la crema de choclo y echarlas en la cacerola. Dorar y escurrir sobre papel absorbente.


Fuente:
Suplemento En La Cocina, diario El Plata.

Noviembre 2015.


Encuentros de fin de año. bocaditos salados. Arrollado de queso a la pimienta

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Para sorprender a los invitados: arrollado de queso a la pimienta. 

Ingredientes: 
100grs de queso sardo. 
100grs de queso azul. 
100grs de queso tipo fontina. 
100grs de crema de leche. 
3 cucharadas de pimienta negra. 
50grs de manteca a temperatura ambiente. 
Papel de aluminio. 
3 panes flauta para acompañar. 

Preparación: 

Pisar con un tenedor el queso azul hasta convertirlo en pasta. Rallar los quesos sardo y tipo fontina y mezclar con el queso azul. Agregar de a poco la crema de leche y mezclar bien. Debe quedar una pasta espesa que se pueda modelar. Tapar el recipiente con papel film y dejar en heladera media hora. Colocar la pimienta negra en una bolsita de papel y pasar por encima el palo de amasar o golpear con martillo hasta triturarla. 
Colocar sobre el papel de aluminio la pasta de quesos y darle forma cilíndrica del tamaño del diámetro de la rodaja de pan. 
Colocar en toda la superficie la pimienta negra triturada. Cerrar el papel de aluminio y estacionar en la heladera hasta el momento de servir.  
Cortar el pan en rodajas y untar con la manteca. Hornear a temperatura moderada hasta dorar. 
En el momento de servir cortar el rollo de queso en finas rodajas y disponer en una fuente con  las tostadas en el centro. 


Fuente: 
Suplemento En La Cocina, diario El Plata. 
Noviembre 2015.

Encuentros de fin de año. Bocaditos salados. Ajies en vinagre

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Para que la espera del banquete se haga más amena y sabrosa: ajíes en vinagre. 

Ingredientes: 

1/2kg de ajíes verdes para vinagre (deben estar carnosos) 
1 cucharada de sal. 1 litro de agua. 
1 cucharada de azúcar. 
½ litro de vinagre blanco. 

Preparación: 

Limpiar los ajíes con un paño seco. Cortar los cabitos de los ajíes, dejando la base. Colocar los ajíes en un recipiente de vidrio o loza. Agregar la sal, el azúcar y el agua hasta que queden totalmente sumergidos. Dejar reposar 24 horas. 
Escurrir los ajíes, secarlos con un paño y ponerlos en frascos esterilizados. Hervir por 2 minutos el vinagre. Echar el vinagre sobre los ajíes cubriéndolos totalmente. Dejar enfriar los ajíes en vinagre y tapar el frasco. 
Esperar 1 semana antes de consumirlos. 


Fuente: 
Suplemento En La Cocina, diario El Plata. 
Noviembre 2015.

Encuentros de fin de año. Bocaditos salados. Bruschetas

#bocadillossalados #bocaditos #recibirinvitados  #juntadas  #amigos  #mesanavideña  #disfrutar 

Siempre es bueno servir antes del plato principal unos ricos bocaditos salados: Bruschetas. 

Ingredientes: 

Pan francés cortado en rebanadas finas, aceite de oliva, ajo, laurel, ají molido, pimienta negra en grano. 

Preparación: 

Colocar en un bol el aceite, el ajo cortado en trocitos, el ají molido, la pimienta y el laurel ( hacerlo 1 día antes) Poner las rodajas de pan en una asadera y pincelarlas con la preparación. Llevar a horno mediano hasta que los panes estén levemente dorados. Untar con queso saborizado y servir. 


Fuente:
Suplemento En La Cocina, diario El Plata. 
Noviembre 2015.

Supervivencia. Reinventarse y sobrevivir

#digitalizacion  #sobrevivir  #mundoqueavanza  #desafios  #vidacotidiana  #negocios  #vida 

En un mundo que avanza a ritmo cada vez más acelerado, el desafío de adaptarnos y las consecuencias de nuestra natural resistencia al cambio se hacen cada vez más notorias. En ningún ámbito resulta esto tan claro como en el mundo de los negocios. 
¿Quién se imagina ahora esperando 3 semanas para ver como salió la foto y pagando un alto precio antes de saber si la imagen es buena? La baja radical en el costo de tomar fotografías generada por la digitalización hizo que tomemos muchísimas más fotos que antes, llevando a la fotografía a un nivel jamás antes alcanzado. La digitalización generó un nuevo cambio: incorporando una cámara de razonable calidad en cada celular, la era de las máquinas de fotos como un dispositivo en sí mismo parece estar terminado. De alguna manera, en nuestra vida cotidiana vivimos el mismo fenómeno. 
En lo personal y en lo profesional el mundo digital nos invade, cambia la manera ideal de hacer las cosas, altera nuestra manera de ganarnos la vida.  La difícil moraleja de esta historia es que si alguien va a matar tu modelo de negocio (o en el plano  individual, eliminar tu fuente de supervivencia) es mejor que seas vos mismo quien lo haga. Con todo el dolor que implica dejar de lado la fórmula del éxito que nos haya funcionado hasta aquí, saber cuando abandonarla, incluso a costa de perder en el corto plazo, se convierte en la nueva clave de la supervivencia. 


Fuente: 
Revista La Nación. 
Octubre 2015. 
Santiago Bilinkis. 
Postales del mañana. 

Encuentros de fin de año. Tender la mesa

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Cada vez que nos sentamos a una mesa para comer nos asomamos a una larga y compleja historia. Tanto la mesa como las sillas han sido construidas por alguien en algún lugar. Acaso esas mismas personas, u otras, han preparado o recogido las materias primas para la producción. 
Otros han tejido o fabricado el mantel. 
Otros manufacturaron la vajilla. 
Para que los alimentos estén ante nosotros listos para consumirlos, hay quienes proveyeron los ingredientes, ya sea sembrándolos, cosechándolos o procesándolos de diferentes maneras. Y hubo los que los prepararon, transformándolos, cociéndolos, condimentándolos, transformándolos. 
Cuando comenzamos a masticar ese bocado se cierra un largo relato que incluye a muchas personas. La mayoría no se conoce entre sí, quizás nunca pasaron por los mismos lugares o que ni siquiera hayan coincidido en el tiempo, puesto que sillas, mesas y vajillas pueden perdurar a través de siglos, mientras que las personas y los alimentos son perecederos. Por este acto cotidiano, que incluso podemos atravesar distraídos, debemos gratitud a mucha gente. 
Comemos, porque varias generaciones nos prepararon la mesa. 
El acto de sentarnos a la mesa es un llamado de atención sobre nuestro lugar en la cadena de las generaciones y la continuidad de la especie y del planeta, sobre la responsabilidad que tenemos hacia los otros y sobre la gratitud. 
Toda comida puede tener alma propia y producir encantamiento, solo se necesita un grado de atención y el hábito de hacer las cosas con cuidado e imaginación. 
En una era de fugacidades, de ansiedad, de velocidad extrema y disfuncional, de adoración de lo nuevo, en una época de roces sin contacto, de mas conexión que comunicación, es fácil olvidar que el mundo que habitamos ha sido preparado por otros para nuestra llegada y nuestro tránsito y que nos espera el deber de agradecerlo, honrarlo, cuidarlo, conservar de él todo lo valioso para la memoria colectiva. 
Si solo nos dedicamos a masticar y seguir de largo, el alma habrá perdido su alimento. 


Fuente: 
Revista La Nación. 
Sergio Sinay. 
Noviembre 2015. 
La Vida Buena. 
El Reencantamiento de la vida cotidiana. 
Thomas Moore.

Encuentros de fin de año

#invitados  #juntadas  #amigos  #encuentros #menu  #picadas  #fiambres  #quesos  #vinos

El buen clima y los encuentros de fin de año son propicios para este menú para todos los gustos: ¿Cómo preparar una picada? ¿Con que acompañarla? 
Tips para lucirse con una buena tabla de fiambres y quesos: 
Los jamones, embutidos y bondiolas se deben cortar en finas fetas para lograr apreciar su sabor. Se pueden plegar o enrollar para colocarlos en las tablas. Se acompañan muy bien con aceitunas rellenas, escabeches y quesos. Se calcula 50grs por persona. 
Nunca están de más algunos toques personales para sorprender a los invitados. Desde algún combinado de sushi, pasando por unos mariscos rebozados o una brochetas caprese, todo vale para sumar más sabores. 
También se pueden incluir algunos cuencos con rucula, tomatitos cherry y algunos vegetales grillados  acompañados de pan tostado. 
En cuanto a los quesos lo ideal es combinar quesos duros, semiduros y blandos. Los más duros (sardo, reggianito, de cabra, ahumados) se recomienda cortarlos en triángulos o pequeños cubos. En tanto a los blandos (camembert, brie y queso azul) cortarlos en triángulos medianos. Los quesos maridan bien con  hongos y mariscos. 
El pan representado en grisines, saborizados, de campo, con semillas, broiche, tostaditas y hasta chipa. Según los gustos, cuanta más variedad, mucho mejor. Se calculan 150grs por persona. También se pueden agregar nueces, almendras y  pasas que maridan perfectamente con quesos,  fiambres, uvas o higos. 
En cuanto a la bebida cerveza, vino tinto y aperitivos como el vermut  o el fernet son los que mejor se llevan con las picadas tradicionales. Pero si hay mariscos y/o sushi, podemos sumar vino rosado o blanco o hasta espumante. 


Fuente: 
Suplemento Cocina, diario El Plata. 
Diciembre 2015.

Navidad. Fin de año. Para un brindis en paz

Mientras muchos ultiman detalles para las fiestas de Navidad y Año Nuevo, otros ya estan sufriendo por anticipado pensando en los trastornos que les ocasionan estos festejos.
7 claves existen para disfrutar de las fiestas de fin de año. 
No esperar cambios ajenos. Es bueno comprender y aceptar que ciertas personas jamas cambiara. 
No todo es personal. Si a uno le dicen algo inadecuado o hiriente, lo mas aconsejable es tener en claro que no tiene que ver con uno. 
Tratar de estar presente. Es muy importante estar presente en el aqui y ahora, observando y observandose, sin juicios previos y sin expectativas futuras. 
Hacer un plan previo. No es superficial pensar en que lugar de la mesa uno se va a sentar o con quien se va a conversar. Son formas de resguardarse. Conviene prepararse para hacer silencio cuando molesten algunos comentarios. 
Mas vale callarse. Se aconseja preservar algunas reacciones antes de emitir emociones toxicas. Practicar la atencion. Cuando uno se encuentre con esa persona con la que se tiene alguna dificultad, estar muy atento. Si se perciben ideas preconcebidas u opiniones sobre esa persona, hay que reconocerlas y dejarlas ir para volver a llevar toda la atencion a la presencia de quien esta frente a uno. 
Estar cerca y sin juzgar. Gran parte del sufrimiento relacional que se experimenta se debe a este abismo que se genera entre 2 personas cuando se relacionan desde el juicio que 1 tiene de la otra. Estar cerca del otro sin juzgarlo, simplemente aceptando su forma de ser, puede ser una buena manera de tener un puente hacia un vinculo mas constructivo. Un puente para tener una cena de fin de año en paz. 


Fuente: Suplemento domingo, diario El Dia. Diciembre 2013. Nota de tapa.

Papa Noel





En nuestro vasto universo el hombre es un simple insecto, una hormiga, cuya inteligencia no resiste la comparacion con el mundo ilimitado que lo rodea. No cree mas que lo que sus ojos ven. 
La existencia de Papa Noel es tan real como el amor, la generosidad y la devocion. Y estas abundan y dan gozo y belleza a la vida. Si no existiera Papa Noel no existiria la fe ingenua infantil. No habria romance ni poesia para hacernos tolerable la existencia. 
La eterna luz con la que la infancia ilumina al mundo se extinguiria. ¡Como no creer en Papa Noel!. Hay cosas muy reales en el mundo que los adultos no ven ¿Han visto alguna vez danzando las hadas en el cesped? No, pero eso no prueba que no esten alli. 
Nadie puede concebir o siquiera imaginar todas las maravillas invisibles que existen en el mundo. Papa Noel existe, vive y vivira siempre. 1.000 años despues de hoy, mas 10.000 años despues de nuestro tiempo, el continuara alegrando con su espiritu el corazon de los niños. 



Fuente: Francis P. Church. The New York Sun. 21 de diciembre de 1897.

Vestirse en capas para disfrutar de la montaña



Cuando practicamos actividades al aire libre que implican cierta demanda aeróbica, como tracking de media o alta dificultad en senderos de montaña durante las llamadas 3 estaciones (es decir, excepto el extremos frio de invierno), nuestra indumentaria debe cumplir al menos 3 funciones básicas: Ser respirable, porque al hacer actividad física producimos vapor corporal y la ropa debe poder evacuarlo permaneciendo seca, para que no perdamos calor y nos sintamos cómodos. 
Ser impermeable, porque aun en verano podemos acceder a áreas con nieve o porque al aire libre siempre puede haber lluvias o lloviznas imprevistas. 
Cortar el ingreso del viento, factor clave en la sensación de incomodidad causada por la baja temperatura, ya que el viento provoca una sensible disminución de la sensación térmica. 
La clave para estar bien equipados es vestirnos por capas: cada capa tiene su propia significación y todas pueden combinarse en forma diferente de acuerdo con las condiciones climáticas del momento y la intensidad de la actividad física que se practique. Capa interior: es la más cercana a la piel y cumple la función de mantener la humedad alejada. Estas telas deben ser respirables y no absorbentes. Las prendas deben ser de materiales sintéticos, como poliéster o polipropileno. Capa media: atrapa el aire frio del exterior y no permite que llegue a la piel. Se recomiendan prendas de fibras sintéticas porque mantienen sus propiedades aun húmedas, son más livianas y permiten más libertad, pero es importante que sean rompe vientos y respirables, para dejar escapar el calor del cuerpo. 
La ropa y calzado deben ser respirables porque en 1 hora de actividad el cuerpo pierde mucha agua y la ropa con baja respirabilidad atrapa el vapor de la transpiración, que se condensa sobre la piel y la humedece. Capa exterior: el  caparazón y se conoce como capa de cubierta, ya que cubre y protege a las demás capas. Debe ser impermeable, respirable y rompe vientos. 


Fuente: 
Suplemento Viajes. Diario Clarín. 
Noviembre 2015.
Sebastian Painceira

Desayuno saludable



El desayuno ideal es uno de los temas más tratados en el ámbito de la dietética y nutrición. En general, se recomienda consumir 1 lácteo, 1 cereal y 1 fruta porque los 3 grupos de alimentos configuran una combinación interesante de nutrientes. 
La manteca es un alimento graso con una calidad de grasa poco recomendable para un consumo habitual. Es recomendable elegir una de muy buena calidad o reemplazarla por queso crema. 
Las mermeladas deben ser naturales, sin aditivos y que contengan gran cantidad de frutas. 
Tomar un jugo de fruta comercial no es sano, si no se aprovecha la pulpa, se pierde fibra, que además de servir al buen ritmo intestinal, ayuda a ralentizar el peso de los azucares. Se puede alternar el jugo de fruta con la fruta  cocida, asada o en compota. 
Una porción de cereales azucarados, chocolateados, cubiertos de miel o de chocolate, tan común en los desayunos infantiles, sirve mas como ración de azucares que como fuente de carbohidratos complejos, por lo que esta costumbre está muy alejada de lo recomendable. Lo mejor es hacer nuestro propio muesli con copos inflados al natural de diferentes cereales con uvas pasas, orejones, semillas de girasol, sésamo, avellanas machacadas y rebanadas de banana fresca. 
Se pueden consumir hasta 3 cafes diarios, pero hay bebidas que resultan un sustituto perfecto dado que brindan vitalidad y energía, sin los inconvenientes de la cafeína. Es el caso de la achicoria que además es buen tónico y depurativo del hígado. También está la malta de cereales y los tés aromatizados. 


Fuente: 
Suplemento En La Cocina, diario El Plata. 
Noviembre 2015

Felicidad. Ser la mejor version de una misma

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La adultez debiera ser una etapa de consolidación de las metas y de los afectos conseguidos durante toda la vida anterior. Es un momento de agradecer y apreciar los detalles y de poner en valor lo espiritual sobre lo material. 
Las claves para vivir plenamente y disfrutar del paso de los años. En cada mujer hay recursos increíbles, pero a veces el clima externo las aleja de ellas mismas. En vez de renegar del paso de los años, se debe disfrutar de la experiencia, ya que esa sabiduría, bien capitalizada, se refleja en lo emocional y lo corporal. Se está preparada para vivir un nuevo paradigma que es el de ser en lugar del de tener. 
La actividad humana, cualquiera que esta sea, rejuvenece el alma y da sentido a nuestra vida, la clave parece ser equilibrar el goce por lo que se hace y el disfrute de no hacer nada o de realizar cosas que no sean necesariamente productivas. 
Ponerse en contacto con los deseos es la única posibilidad de no dejar huecos en el balance: no querer decir que se es siempre joven, sino mirar hacia atrás y decir: “Vos sí que lo intentaste”. 
A veces cuesta sentirse plena y a gusto con los cambios que cada década trae. 
La mitad de la vida es una buena oportunidad para encontrar el eje, capitalizar lo vivido y encarar una nueva ruta. Ser la mejor versión de una misma es la clave. 


Fuente Revista Única. 
Daniela Calabro. 
Tini de Bocourt. 
Pilar Sordo.

Felicidad. Los 5 pasos del cambio

#basta  #quiebre  #detectarlimitantes #detectarlimitantes  #vivirbien

Buscar 1 lápiz y 1 papel para anotar todo lo que se haga en los pasos 2, 3, 4 y 5. 
Declarar un quiebre, decir BASTA a lo que ya no queremos más, para dar paso a lo que si queremos. Es útil responder a las preguntas: ¿Qué es lo contrario a lo que le dije “basta”? ¿Para qué le digo “basta” a eso que anote? 
Detectar y derribar limitantes, obstáculos, prejuicios y cualquier inseguridad que nos impide ir hacia lo que nuestro corazón nos indica. 
Crear una visión basada en lo que realmente queremos en todas las áreas de nuestra vida, integrando lo personal y lo laboral. El todo siempre es más que la suma de las partes. 
Crear un plan de acción concreto y ejecutarlo para llevar a la realidad esa visión del paso 3. 


Fuente: 
Revista Nueva. 
Octubre 2015. 
Ana Cecilia Vera. 
Daniela Calabro.

Jardin. Jardines aereos

Construir techos con sistemas de última generación para aislar terrazas per mite mantener un jardín natural en espacios aéreos. 
Se pueden instalar en cualquier construcción, nueva o antigua. Permiten mejorar las condiciones de habitabilidad, de uso y de consumo energético de la edificación y por ende, las condiciones ambientales del entorno. Además, con el jardín en la terraza se puede llegar a absorber el 70% del agua de lluvia, reduciendo la presión sobre los sistemas de alcantarillado de las ciudades. 
Estas terrazas son aislantes térmicos naturales y ayudan a ahorrar dinero, dado que disminuyen la temperatura durante el verano y mantienen el calor en invierno. También retienen el paso de agua de lluvia, ya que la tierra absorbe el agua, que mas tarde alimenta la vegetación, las plantas o los nutrientes que se siembran. De esta manera el agua nunca se convierte en un residuo. Otro factor importante es que poseen mayor vida útil que los techos tradicionales, ya que además son capaces de absorber los rayos ultravioletas, que suelen desgastar los techos. 
Las terrazas aíslan el sonido y esto resulta muy importante y saludable en áreas urbanas. Disminuye notablemente el ruido de los autos, gritos, sirenas, sonidos estridentes de la ciudad. Estas terrazas no solo contribuyen a mantener el equilibrio medioambiental sino que también aportan una agradable estética. Aportan una belleza natural desde el diseño arquitectónico realzando las características de la casa. Al mismo tiempo, las terrazas pueden ser un oasis de vida al invitar mariposas y aves que compartirán la hermosura de este espacio, mientras ayudan a combatir plagas orgánicamente. 



Fuente: 
Suplemento Construcción, diario El Plata. 
Noviembre 2015.

Baños. Baño y dormitorio en el mismo lugar

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Hay cuartos amplios que incluyen todas las instalaciones de un baño y también bañeras en dormitorios. El dormitorio y el baño podían ser cuartos contiguos pero estaban claramente separados, por cuestiones de higiene y privacidad. Sin embargo, en algunas culturas el toilette y la bañera son parte del cuarto de dormir desde hace tiempo. 
La tendencia actual es occidental y se impone como un avance en la evolución del diseño arquitectónico contemporáneo. Así como hay baños abiertos a los dormitorios, también hay otros diseñados de forma integrada sin límites con el dormitorio. En esos casos, la cama se ve dentro de una gran caja cerrada con cortinas casi transparentes dentro del extenso espacio diseñado como baño. Las bañeras vienen en una variedad grande de diseños, además hay muchas ideas aplicadas y probadas para que resulten funcionales y originales y hasta decorativas para el ambiente. 
Estos ambientes reflejan la apertura mental. Así como cambian las conductas y evoluciona la sociedad lo refleja la arquitectura de interiores. 
La bañera en el cuarto tiene antecedentes, rescata la tradición del baño de inmersión en una tina llenada con baldes de agua caliente. Era la posibilidad de tener una experiencia confortable, privada, a resguardo de la intemperie, en tiempos donde no había instalaciones sanitarias en la mayoría de las casas como para separar la función del baño en otro cuarto. 
Integrar el baño al dormitorio requiere de un diseño desde el comienzo del proyecto de una vivienda nueva, en otros de un estudio cuidadosos de la reforma que se desea hacer, también está la posibilidad de abrir una gran ventana con o sin vidrio, en el muro de la bañera. 



Fuente: 
Suplemento Construcción, diario El Plata. 
Septiembre 2015.

Baños termales en casa. Variaciones

Las variaciones de los baños termales dan distintos beneficios: los sulfurosos, los salinos, los azufrados, etc., tienden a provocar distintos cambios en el organismo, pero no por incorporación del elemento al cuerpo, sino por absorción. Para ser más claros si un individuo se sumerge en un medio salino por diferencia de PH, la sal absorberá el acido úrico del organismo que sale a través de la piel. Dado los beneficios que esto produce, así cada toxina o sustancia indeseable tiende a salir acorde con el tipo de baño que se tome. 
Las duchas diarias depuran los poros, logran activar la circulación y relajan los músculos. Serán practicadas por quienes sufren dolores de cuello y cintura, beneficio que logran inconscientemente ya que el golpeteo y la temperatura del agua provocan relajación y sedación del dolor. Cuando se realizan con temperatura que rondan los 35 grados, el pulso se acelera, la sangre acude con mayor intensidad a los órganos internos, reactiva además la presión sanguínea. Cuando la temperatura excede los 35 o 37 grados, ejerce influencia sobre los nervios sensitivos, produciendo sedación general. 
Es posible incorporar a un baño de inmersión distintos productos y hacerse el propio baño termal. Con un poco de ingenio, usted podrá realizar baños termales en su casa con distintos productos que se podrán adquirir en cualquier farmacia. La indicación es que estos serán de 20 minutos de duración y se podrán realizar diariamente, previa consulta con el médico de cabecera. 
Baño sulfuroso y azufrado para artrosis, artritis, acné, eccema seborreico, soriasis, síndrome varicoso, dermatosis diabética. 
Baño acido carbónico para enfermedades cardiacas, circulatorias, vasculares, hipertensión, angina de pecho. 
Baño clorurado (de sodio, calcio o magnesio) para afecciones catarrales, respiratorias, estados de astenia general. Baños de rodón y radio para estimulación endocrina, aumento de producción de hormonas, disminución de acido úrico, mayor diuresis. 
Baños de limo, lodo y fango para enfermedades crónicas articulares, neuritis, secuelas de fracturas, inflamación de órganos genitales, esterilidad, insuficiencia ovárica, alteraciones neurovegetativas. 



Fuente: 
Suplemento El Día Domingo, diario El Día. 
Dr. Norberto Furman, kinesiólogo y fisiatra

Jardin. Puertas afuera



Cada dia los exteriores son mas protagonistas de las casas. 
Estos espacios se habitan tanto en los meses de calos como los frios, por eso su decoracion se ha vuelto tan importante como la del living., la cocina o los cuartos. En concordancia con esto, los materiales para el afuera también fueron evolucionando y hoy el mercado ofrece propuestas modernas y clásicas, que soportan las inclemencias del tiempo. Entre los materiales que mas se utilizan figuran las mallas sinteticas, el ratan también artificial y las telas de navegación. Todos ellos tienen tratamientos para protegerlos de los rayos UV y los textiles vienen con opciones de desmonte y fundas para poder limpiarlos. 
Uno de los materiales que esta quedando restringido es el vidrio. Por un tema de seguridad, este solo se lo esta usando en mesas laterales, con un uso sumamente acotado. 
Las colchonetas se recubren con tratamientos antihongos (airear los interiores de las colchonetas y los almohadones luego de las tormentas). 
Otro de los detalles de los espacios verdes son las macetas. De diferentes formas, tamaños y colores, dan un marco ideal a las plantas y decoran con sus diferentes estilos. De barro, plástico, cemento, cerámica, son un objeto que le imprime personalidad propia al patio, parque o jardín. Una de las tendencias actuales son los maceteros realizados en polietileno con las mas modernas técnicas de bajo impacto ambiental. Altamente resistentes a la presión e impacto y  con protección UV que permite mantener su color inalterable. 



Fuente: 
Suplemento  Hogar, diario El Dia. 
Octubre 2015.

Basicos de la moda urbana



#moda#ropadeportiva#zapatillas#calzas#musculosas#conversionderopadeportiva  #prendasurbanas 


Las zapatillas deportivas, las musculosas y las calzas se han fundido en el guardarropa con lentejuelas, bordado y polleras. El resultado es un look cómodo y urbano con fragancias a glamour, que se traslada del gimnasio a las pasarelas y sobre todo, a los roperos más urbanos. 
Los coloridos tops que causaron furor en los años 80 han retornado. 
Las remeras que dejan al descubierto la cintura son una de tendencias más atrevidas. 
Lejos que las típicas musculosas grises que aparecen en las películas, porque, hoy  se convierte en un complemento desenfadado que incluye frases xerografiadas y tachas plateadas y doradas en los hombros. 
Lo más encantador de las prendas deportivas es que se acoplan en cualquier tipo de vestuario y son amigables. Las marcas más top han readaptado sus clásicas musculosas y remeras para aumentar su versatilidad y conseguir que trasciendan de la competición. 
Las calzas y su conversión en prenda urbana ha asimilado todo tipo de estampados, como el leopardo, figuras geométricas, rayas y las formas circulares. Sin embargo, las más elegantes son las de cuero muy ajustadas. 
Lo importante de las prendas y los complementos deportivos utilizados en la alta competición es que sean cómodos para alcanzar un objetivo: ganar. Pero ese éxito es exportable a la calle, donde el día a día debe enfrentarse con moda que como en el deporte, nos permita salir victoriosos. 


Fuente: 
Suplemento Moda y Belleza, diario El Plata. 
Octubre 2015.

Madres ecologistas



#ecologia#elhumedalesvida#vidasana#reflexiones#humedalcallegenvoaberisso  #madreecologista  #crecimiento #creandoconciencia #niños  #hijos  #cumpleañosecologicos  #cumpleaños  #polucion  #econiños   #obsequiarpaseos #obsequiarbicicleteadas  #cuentos  #naturaleza  #cocina  #agua  #cuidarelagua  #frutasyhortalizas  #huertas  


Las madres son cada vez más ecologistas, por ejemplo, en agosto festejan a la Pachamama o Madre Tierra. Lo cual es, un indicador sensible del crecimiento de la conciencia para proteger el planeta al reconocer su valor, el deseo inmediato es cuidarlo. 
Hoy, los chicos acceden a mayor información sobre el cambio climático, el reciclaje, la contaminación y la protección de la biodiversidad. 
Las mujeres y las madres cumplen un papel relevante en el aporte que pueden efectuar para generar un cambio en el proceso de un mundo donde los desperdicios se amontonan y la polución abunda. 
Para que un chico sea un adulto protector de los recursos naturales y no abrace el consumismo irrefrenable, hay que criarlo con mucho amor y amamantarlo largo tiempo. No es necesario comprarle tantas cosas. Así, aprende a jugar solo y con los demás, a escuchar cuentos y a hacer por sí mismo juguetes simples. 
Para criar eco-niños: festejar cumpleaños entre varios, hacer regalos grupales, obsequiarles paseos, cabalgatas, clases de buceo o bicicleteadas, llevarlos a los mercados para que reconozcan frutas, hortalizas y granos, estar con ellos cuando se cocina y hacerlos participes, enseñarles a cuidar el agua, recorrer parques y jugar con la naturaleza, crear mini huertas en macetas, reciclar y reparar. 


Fuente: 
Revista Viva. Octubre 2015. 
María Teresa Morresi. 
Graciela Cari. 
Fridjof Capra – El punto Crucial-. 
Morena País.

Cuartos de niños

Diseñar una habitación infantil es una tarea difícil para un adulto porque no solamente se debe pensar en lo funcional, sino que también se debe tener en cuenta la fantasía, el juego y la imaginación de los más chicos. 
Se trata de alcanzar un equilibrio que le permita al niño tener un espacio para jugar, aprender y dormir a gusto. 
Desde el primer momento hay que tener en cuenta las necesidades y preferencias de quienes los van a ocupar para aportar detalles que le ayuden a inventar historias, a jugar y a desarrollar plenamente su imaginación. Y al diseñar un cuarto para chicos, la prioridad está en la funcionalidad, que es encontrar la forma adecuada para cada necesidad. Dentro de estos aspectos se debe contemplar el sexo, la edad, la seguridad. La iluminación, la elección de los materiales, las preferencias. 
Y hay que tener en cuenta que los chicos crecen y el cuarto debe adecuarse al transcurso del tiempo. Es importante considerar las preferencias estéticas de los niños: la televisión, los videojuegos, los personajes de las películas. Este factor es el que permite diseñar pensando en lo lúdico de los menores. 
Es clave considerar que los niños no solo descansan, sino que realizan en su dormitorio las actividades más intensas del día, como jugar y estudiar. Estas habitaciones deben ser versátiles y permitirles realizar todas las tareas con comodidad. 


Fuente:
Suplemento Construcción, diario El Plata. 
Octubre 2015.

Cuartos de niños. Computadoras y consolas

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Las computadoras y las consolas de videojuegos son un tema especial, particularmente en el cuarto de los varones. 
Las consolas requieren, además, un espacio donde ubicar una conexión con el televisor que implica el diseño de un mueble apropiado que no deje cables a la vista. 
También la iluminación de la habitación infantil es importante. Durante el día, si es posible, intentar que prevalezca la luz natural. Para las noches es recomendable colocar una luz central. También se puede disponer una de pared, con una luz más tenue, que ayude a los niños a relajarse y a conciliar mejor el sueño. 
Los materiales más indicados para ambientar el cuarto de los niños son las maderas naturales macizas para todo lo estructural de los muebles. Las placas MDF son recomendables para las terminaciones, ya que el MDF tiene gran estabilidad dimensional (no lo afecta el calor ni la humedad) y otras características mecánicas y físicas uniformes y bien definidas. 
Para los acabados la mejor opción es aplicar laqueados de poliuretano o lustres poliuretanicos en todos los colores. 


Fuente: 
Suplemento construcción, diario El Plata. 

Octubre 2015.

Cuartos de niños. Divisiones

La mejor manera de dotar de versatilidad al dormitorio de los niños es dividir el espacio de forma de diferenciar el lugar de descanso de la zona de juegos y de la zona para las tareas escolares. 
Esto puede lograrse de diversas maneras, mediante variados mecanismos. Por ejemplo el uso de muebles multifuncionales, que puedan convertirse para distintos usos, o creando diferentes espacios dentro del dormitorio. 
Una buena alternativa de los muebles poli funcionales es que permiten un sector para actividades y las camas en otro nivel. Es claro que no se debe saturar el cuarto con elementos innecesarios.  
En el cuarto de los chicos se pueden abandonar las premisas de decoración general de la casa: un cuarto romántico en una casa moderna o una casa de estilo con cuarto supertecnologico,  pues el dormitorio es el pequeño mundo privado de cada chico. 
Para las chicas se prefiere el blanco con colores pasteles para las más románticas y el blanco con colores vibrantes para las más modernas. 
Para los varones predomina el blanco con tonos fuertes o los lustres con elementos tecnológicos. 



Fuente: 
Suplemento construcción, diario El Plata. 
Octubre 2015.

Cuarto de niños. Un espacio para cada edad




El dormitorio del menor debe adecuarse a la evolución de su edad.
Desde el nacimiento hasta los 3 años, el cuarto del bebe debería ser un espacio preparado para las caídas y los golpes propios de esta etapa. Alfombras que inclusive podrían subir por las paredes hasta 1 metro de altura. Se debe evitar las aristas y bordes filosos. Almohadones blandos, sin botones y cierres a la vista, osos de peluche y colores primarios, son recomendables para esta etapa. Al instalar artefactos de luz intentar que ellos sean de baja tensión. 
Entre los 4 y 5 años podremos plantear su primer cuarto de niño o niña. Les encantan los muebles o elementos hechos a su escala: sillones o mesitas con sillas son muy apropiados e ideales para mirar la tele, jugar con masa o colorear. El dormitorio de un chico debe ser su  lugar en la casa, el espacio donde el se sienta libre para expresarse y jugar. 
A partir de los 6 años cuando ya entra en edad escolar, además de jugar y dormir, necesitara un escritorio para realizar sus tareas. A los chicos les encanta trepar, tener escondites, saltar y por ello es bueno que tengan esa opción dentro de su cuarto. Camas cuchetas con escaleras, escondites, puertas trampa y diferentes espacios de guardado. En esta etapa, el niño debe participar de la decoración de su cuarto, ya que es su lugar de pertenencia dentro de la casa, y debe reflejar su personalidad e identidad. 


Fuente: 
Suplemento  Construcción, diario El Plata. 
Octubre 2015.

Termoterapia. Terapia con frio y con calor



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La utilización del frío y el calor son, la forma más antigua de las técnicas terapéuticas. 
El hielo está indicado en los periodos agudos, sobre todo en las primeras horas de producida la lesión. El frio disminuye la temperatura produciendo cierre de los vasos capilares y arteriolas de la zona. El hielo anestesia la zona dolorida y disminuye el edema. El tiempo sugerido de tratamiento para enfriar un tejido, varía de 20 a 40 minutos, dependiendo de la sensibilidad de cada individuo y el grosor de la capa de grasa que posea. En ocasiones existen sensaciones desagradables como punzadas, quemazón, dolor o entumecimiento, pero solo en un principio y esporádicamente, siendo más los beneficios que los perjuicios por lo que se aconseja continuar la terapia alrededor de 3 o 4 días. 
En cuanto al calor, es una terapia efectiva para las patologías crónicas, para aquellos dolores de larga data, con meses o años de evolución. El calor penetra más profundamente, produciendo un efecto más duradero con respecto al frío. Cuando se aplica calor sobre una zona afectada se observa un enrojecimiento de la piel, lo cual da prueba del aumento del aporte sanguíneo sobre la superficie calentada, esto anula el espasmo muscular que siempre está presente ante un dolor. Las formas más comunes de aplicación doméstica varían desde las bolsas de arena, las almohadillas térmicas, hasta el ladrillo calentado en el horno. Pero si se desean mejores resultados se deberá recurrir a un profesional, porque la aplicación de calor por ondas cortas, lámpara infrarroja y microondas es más eficaz y segura. 


Fuente: 
Suplemento domingo, diario El Día. 
Dr. Norberto Furman.

Azulejos. Historia del azulejo



Un azulejo es básicamente un pequeño ladrillo vidriado o esmaltado que se usa para revestir paredes o suelos. Además de la cerámica, históricamente los azulejos también se fabricaban con mármol, ónix y granito, entre otras piedras. El vidrio y la cerámica esmaltada se han combinado de muchas maneras en la arquitectura, formando sencillos cuadrados o complejos mosaicos y frisos de estilo bizantino. 
La palabra española azulejo viene del árabe azzulayga, un indicio significativo sobre el posible origen de esta pieza. 
El arte del azulejo floreció en las más distantes culturas, desde Persia y el mundo islámico hasta Ceilán, Holanda, China y Japón. Mezquitas, mausoleos y mansiones eran decoradas con azulejos, donde se creaban motivos florales y caligráficos de geometría compleja. En la ciudad de Isfahan, en Irán, es un modelo la madrasa de Imami. Allí se unen a la perfección el arte de caligrafía y la ornamentación con azulejos, cercana al arte abstracto. Hay otros ejemplos que datan de los siglos 13 al 16 en ciudades como Bukhara en Uzbekistan, pero también en el norte de África, en Marruecos, Túnez y Egipto. 
Con sus azulejos de tonos celestes, amarillos o anaranjados, la arquitectura persa se difundió hasta llegar a las tierras del Imperio Otomano en la actual Turquía. Desde España y Portugal, la técnica y el arte cerámico ligado a los azulejos llego a Holanda y se estableció en Delft, con artesanos que producían para la aristocracia y los más ricos. Los azulejos de Delft, azules y blancos, conquistaron el norte de Europa y fueron muy imitados. 
En el siglo 19 Inglaterra y Francia lideraron la producción industrial de azulejos. 
En Japón la ciudad de Kioto muestra en los barrios de Higashiyama y Gion, edificios con azulejos de la tradición Kawara, que llego al país con la religión budista en el siglo 6 de la era cristiana. Con imágenes de estrellas, flores y animales, estos azulejos no solo protegen el techo de las casas, también creen en Japón que son una cobertura para preservar una casa de los desastres naturales. Los azulejos  maravillan a los observadores ante la sutileza de la decoración. 


Fuente: 
Suplemento viajes, diario Clarín. 
Septiembre 2015. 
El Viajero Ilustrado.

Salud. Vivir de manera saludable

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Lograr un peso adecuado, que nos permita sentirnos con energía para encarar las obligaciones diarias no implica pasar hambre. Por el contrario, una dieta balanceada, que contenga los nutrientes adecuados, mas la combinación de actividad física, es la fórmula que  no falla. 
Según los cánones actuales ¿Qué implica estar delgadas? El parámetro es tener poca grasa corporal, que no siempre se relaciona con estar flacas. Por eso, lo fundamental es, simplemente, comer bien y realizar algún deporte. 
Los kilos de más se eliminan ingiriendo menos calorías de las que usamos. Pero, para que el resultado sea saludable y duradero, deben provenir de una dieta adecuada y balanceada, según las necesidades de cada persona. 
En una dieta equilibrada, no deben faltar las proteínas que constituyen y reparan tejidos (huevos, carnes y lácteos); los hidratos de carbono, encargados de proveer energía (vegetales, cereales y azúcar) y las grasas, energizantes y que forman parte de algunas hormonas y enzimas (aceites, manteca, crema y frutos secos). Comiendo más proteínas y menos sal e hidratos de carbono, disminuyen la retención de líquidos y los edemas. 
Todo lo que comemos suma calorías, por eso, lo mejor es consumir alimentos magros, de baja densidad calórica, como por ejemplo vegetales verdes, claras de huevo, lácteos descremados y carnes sin grasa. 
El agua no ayuda a perder peso, pero como el liquido ocupa lugar en el estomago, da sensación de saciedad. 
Si estas pensando en comenzar alguna actividad física, las que más ayudan a perder peso son caminatas, correr, nadar, remar o andar en bicicleta. 
Antes de comprar algo en el súper, hay que leer las etiquetas para  tener la información nutricional del producto. 


Fuente: 
Suplemento Moda y Belleza, diario El Plata. 
Octubre 2015. 
Ana Chezzi, licenciada en nutrición.

Pelo. Cabello. Primavera-verano 2015-2016

Los estilistas proponen una revolución de color. 
Los nuevos looks que se vienen para la temporada están inspirados en las últimas tendencias globales de la moda. 
Para hacerle honor a la mujer de hoy y celebrar su poder, rebeldía y feminismo, los peluqueros proponen un largo no mayor a los hombros y una explosión de sensualidad  para que las mujeres se apoderen de las altas temperaturas con looks modernos y muy femeninos. 
Quienes quieran un cambio para esta temporada podrán optar por un look muy sensual. El rubio en un tono natural, cobre, chocolate y castaño serán los tonos. Además, los expertos proponen el marrón chocolate con una iluminación apenas más clara, para dar un efecto de luz en todo el pelo. El castaño no pasa de moda sino que seguirá más vigente que nunca. 
Pensando en la vorágine del día a día y en las altas temperaturas, la propuesta se basa en un estilo único para cada mujer. El desmechado y el flequillo desordenado serán el must. Para las más osadas los pelos aun más cortos como el lob o pixie. 
Sin dejar de lado a los hombres, se presentan 2 tendencias muy marcadas que se mantienen  y que aún siguen vigentes en el mundo, casi extremas, el pelo un poco más largo, desprolijo, mas barroco, con barba y por otro lado, el pelo bien corto, minimalista, con los costados casi rapados y la cúspide con mayor volumen. Ellos cada vez se atreverán a más. 


Fuente: 
Suplemento Moda y Belleza, diario El Plata. 
Octubre 2015. 
Oscar Fernández.

Tofu. Alimento virtuoso


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Alimento tradicional de la cocina oriental en base a la soja. 
Su elaboración es similar a la del queso, pero su sabor es más suave y delicado. 
Es rico en proteínas. A diferencia de la proteína de la carne, en este caso hay baja perdida de calcio por orina y no existe sobrecarga renal. 
Su consumo regular beneficia el sistema cardiovascular. 
Tiene isoflavonas (sustancias antioxidantes), compuestos de estructura similar al estrógeno presente en la soja y sus derivados. Inhiben la perdida de calcio de los huesos y pueden aliviar los síntomas de la menopausia. 
Es pobre en grasas saturadas y libres de colesterol. 
Carece de lactosa y es bajo en sodio. 
Rico en minerales, fósforo, selenio, cobre, zinc y magnesio. 


Fuente: 
Revista Viva. 
Alicia Crocco, licenciada en nutrición. 
Alimenta tu vida. 
Septiembre 2015.
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