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El chocolate para comer
(tabletas) es 100%, creación europea.
Es en el viejo Continente donde siguen encontrándose los mejores fabricantes de este manjar que hace siglos llamaban el oro negro. Y de allí descienden algunos de los más nombrados chocolateros argentinos, que lo producen a través de recetas que se multiplican por el país, así como en la pasión de los expertos que fieles a su espíritu siguen creando y encontrando nuevas tendencias. Entre ellas, jugar con blends de semillas de cacao de diferentes procedencias y elaborar chocolate amargo con distintos porcentajes de cacao. Aparentemente, cuanto más paladar, más amargo se degusta el chocolate.
Es en el viejo Continente donde siguen encontrándose los mejores fabricantes de este manjar que hace siglos llamaban el oro negro. Y de allí descienden algunos de los más nombrados chocolateros argentinos, que lo producen a través de recetas que se multiplican por el país, así como en la pasión de los expertos que fieles a su espíritu siguen creando y encontrando nuevas tendencias. Entre ellas, jugar con blends de semillas de cacao de diferentes procedencias y elaborar chocolate amargo con distintos porcentajes de cacao. Aparentemente, cuanto más paladar, más amargo se degusta el chocolate.
Otro de
los puntos por los cuales el chocolate está de moda es que aparte de ser
exquisito es saludable. Esta semilla, consumida en su justa medida, contiene
incontables propiedades beneficiosas para el cuerpo. Así es como empiezan a
llegar a nuestro país los primeros chocolates orgánicos y biodinámicos, que
evitan los fertilizantes artificiales, pesticidas y herbicidas tóxicos. Hasta
existen tabletas de cacao orgánico que cumplen con demandas de todo tipo:
libres de soja, sin leche, sin gluten. Hay chocolates orgánicos, diet y para diabéticos.
Fuente:
Revista Nueva.
Septiembre 2014.
Natalia Kiako.
Fuente:
Revista Nueva.
Septiembre 2014.
Natalia Kiako.
