Copa veraniega y postre de peras con helado

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INGREDIENTES: 

Para 4 porciones. 

½ kilo de remolachas firmes y pequeñas. 

2 manzanas verdes. 

2 o 3 ramitas de apio. 

200 grs de jamon cocido. 

4 cucharadas de jugo de limón. 

4 cucharadas de mayonesa. 

2 cucharadas de crema de leche. 

Sal y pimienta. 

PREPARACION: 

Cocinar las remolachas con piel y luego cuando estan frias pelarlas. Y cortar en cubitos. Pelar y cortar las manzanas y rociarlas con el jugo de limón. Cortar el apio en rueditas y el jamon en cubitos. Batir la crema, condimentar con sal y pimienta y agregar la mayonesa. Aderezar la ensalada y servir bien fría en copas. 

Y de postre Peras con helado. 

INGREDIENTES: 

Para 4 porciones. 

700 cc. De agua. 

1 taza de azúcar. 

150 cc del jugo de un tarro de duraznos o peras. 

1 ramita de canela. 

4 peras chicas. 

PREPARACION: 

Hervir el agua, el jugo y la canela. Una vez listo el almibar rociar las peras cortadas en gajitos y servir agregando bochas de helado. 

Fuente: Revista Guia para Padres. Jardin de Genios. Diciembre 2007. Pilar Llanos. Grupo Educador en Salud y Alimentacion