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Ingredientes:
1 bowl de puerros cocidos.
150grs de pechuga de pollo cocida.
100grs de queso azul.
½ litro de leche descremada.
3 huevos.
2 cucharaditas de maicena.
Sal y pimienta.
Manteca para untar el molde.
Preparación:
1 bowl de puerros cocidos.
150grs de pechuga de pollo cocida.
100grs de queso azul.
½ litro de leche descremada.
3 huevos.
2 cucharaditas de maicena.
Sal y pimienta.
Manteca para untar el molde.
Preparación:
Escurrir bien los puerros.
En un bowl, mezclar los huevos con la leche, dejando un poco para
diluir la maicena que también se añade en este bowl. Sazonar a gusto. Agregar
los puerros cortados en rodajitas, la pechuga y el queso azul desmenuzados.
Untar con manteca un molde o flanera y volcar la mezcla. Poner dentro de una
asadera mas grande con un poco de agua hirviendo para generar el baño maría
(verificar durante la cocción el agua e ir agregando agua hirviendo a medida
que evapora).
Llevar a horno a 190 grados durante 30 minutos. Apagar el horno y
dejar el flan durante 10 minutos más. Retirar y desmoldar.
Fuente:
Suplemento Cocina, diario El Plata.
Junio 2015.
Ana Maria Gemoz.