Alimentos. Huevo

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A la hora de comprarlos los productores recomiendan que se haga en comercios pequeños y no en grandes supermercados, porque la rotación sera más constante y tendrá menos tiempo de estacionamiento.

A medida que la gallina envejece produce huevos más grandes. 
Por termino medio una gallina pone de 300 a 325 huevos por año. Una gallina tarda de 24 a 26 horas en producir un huevo.
Aparte de la leche materna, el huevo es el segundo alimento en importancia para la nutrición humana. El color de la yema depende de la dieta de la gallina.
Un huevo grande solamente contiene 70 calorías y 5 gramos de grasa.
Los huevos envejecen mas cuando se dejan 1 día a temperatura ambiente que si se conservan en la heladera 1 semana


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Fuente: diario El Plata.
Septiembre 2014.
Manuel Dominguez.