Aunque la vitroceramica esta mas
de moda y se esta imponiendo en la mayoría de las cocinas actuales, la cocción mas
tradicional con gas no deja de tener ventajas sobre la cocción eléctrica.
La primera
es el ahorro energético: cocinando con gas se llega a ahorrar entre un 30 y un
50%. Una cocina a gas consume menos que las que utilizan otro tipo de energias,
ya que su composición carece de monóxido de carbono y en la combustión no
produce residuo no malos olores. Ademas, al tener una gran potencia es mas rápido
que otros tipos de energía. Al proporcionar calor al momento permite alcanzar
su máximo calorífico al instante, evitando la perdida de los colores, las texturas,
las vitaminas y los nutrientes de los alimentos.
Fuente:
revista Casa Viva.
Cocinas + baños.
N*52.
Anais Lopez.
Reflejos estelares en el ambiente.