TORTILLA: en una caja de leche,
poner papa cortadita blanqueada, cebolla rehogada, sal, pimienta y 6 huevos
batidos. Cerrar y colocar sobre las cenizas, retirada del fuego directo. 50
minutos.
AJIES: cortar a la mitad y cocinar del lado de la carne 10 minutos.
Dar vuelta. Cascar 1 huevo y llevar a la parrilla 15 minutos.
BATATAS Y PAPAS:
envolver en papel aluminio y meter entre los carbones. 40 minutos.
ADHEREZO:
ajo envuelto en papel aluminio 10 minutos. Se corta la parte de arriba, se
aprieta y la sale el ajo blandito. Se bate con mostaza y aceite de oliva.
Fuente: cocineros argentinos. ATC.