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Ingredientes: 
4 zapallitos
2 zanahorias
2 papas
2 cebollas medianas
2 tomates
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas
de estragon.
1 limon.
3 cucharadas de miel.
4 cucharadas de mozzarella rallada.
Sal y aceite (cantidad necesaria).
Preparacion:
Pelar los zapallitos, las
zanahorias y las papas. Darles un ligero hervor en agua salada, sin que se
cocinen totalmente. Cortar las papas, los zapallitos, las zanahorias y los
tomates en rodajas. Rallar las cebollas. Ir colocando las verduras en forma
alternada en una fuente para horno, rociandolas con la miel mezclada con el limon.
Espolvorear con el perejil y el estragon, distribuyendo por encima la
mozzarella. Rociar con aceite y colocar en el horno a temperatura moderada
hasta la completa coccion de las
verduras.
Fuente: Suplemento Cocina, diario El Plata. Diciembre 2014.