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Ingredientes: 
3 pechugas de pollo.
1 cebolla.
2
dientes de ajo.
2 cebollas de verdeo.
1 morrón.
300grs de panceta ahumada.
400grs de mozzarella. 2 tomates.
Vino blanco.
Caldo.
Sal a gusto.
Preparación:
Cortar el pollo en tiras y reservar.
Cortar las cebollas, el morrón y el ajo en
tiras finas y reservar.
Cortar la mozzarella en tiras y reservar.
Calentar bien
una sartén, agregar un poco de aceite y saltear el pollo y los vegetales hasta
dorar. Por último agregar el ajo y el tomate. 
Agregar un poquito de vino blanco
y condimentar (si está muy seco agregar caldo). Dejar evaporar el alcohol y
cubrir con las tiras de queso para que se vayan derritiendo mientras se lleva
todo a la mesa.
Fuente: Suplemento En La cocina, diario El Plata. Octubre 2015.