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Ingredientes:
1kg de tomates peritas bien
maduros.
½ pimiento verde.
½ pepino.
100grs de cebolla.
1 diente de ajo (previamente
cortado a lo largo y quitado el centro, así no amarga ni repite).
3 cucharadas
de aceite de oliva.
3 cucharadas de agua.
3 cucharadas de vinagre de manzana.
Sal.
Preparación:
Trozar y licuar bien los tomates.
Agregar el pimiento verde
cortado, el pepino, la cebolla y el ajo también cortados en trozos.
Una vez que está todo bien licuado, agregar
el aceite, el agua y el vinagre.
Agregar la sal y rectificar el sabor.
Dejar
enfriar en heladera antes de servir.
Fuente: Revista Única. Dolores Gallo.