Vivir distraido. Los que viven distraidos

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Prestar atención es concentrar la actividad mental sobre un objetivo y mantenerla durante un determinado periodo. Algunas personas lo hacen por lapsos prolongados, pero otras solo lo logran por poco tiempo. Así, son incapaces de concentrarse en una tarea, conversación o lectura. Parecen individuos despistados, torpes, que postergan lo que tienen que hacer a pesar de ser inteligentes y capaces. 
La Asociación Americana de Psiquiatría confecciono una lista de 9 síntomas típicos que presentan las personas con fallas en su atención: 
Dificultades para mantener la atención en el trabajo o en otras actividades. 
No prestar atención a los detalles o cometer errores por descuido. 
Problemas para organizarse en las tareas. 
Distraerse frente a estímulos externos. 
No terminar lo que comienza. 
Volverse olvidadizo ante tareas rutinarias. 
Postergar o evitar las tareas que requieren una atención prolongada. 
Perder cosas o no recordar donde las dejo. 
No escuchar bien aún cuando se le habla de manera directa. 
El desorden suele ser una característica que lo acompaña por más que resulte eficaz en su tarea, aunque si trabaja en equipo, puede lograr que los demás se irriten con él a causa de sus olvidos y de sus distracciones, mientras que si trabaja por su cuenta a menudo trasgrede sus propios horarios o planificaciones previstas. 
A nivel cerebral, la falta de atención se vincula con un menor funcionamiento de la dopamina y de la noradrenalina en los lóbulos frontales (que son los que regulan la atención), junto con una disminución global del consumo cerebral de glucosa en esa zona. 


Fuente: 
Revista Viva. 
Septiembre 2015. 
Dr. Norberto Abdala, psiquiatra y docente universitario.

Belleza. Cepillo facial para hombres y mujeres



Los cepillos de limpieza son extremadamente útiles. 
Gracias al efecto de limpieza profunda de estos cepillos, que remueven restos de maquillaje, células muertas y cierran poros, la piel se vuelve más permeable. 
Es conveniente su uso 2 veces al día. Así pueden evitarse los engrosamientos de la piel y en adolescentes, ayudan en tratamientos de acné. 
Entre los recaudos a tomar, esta no usarlo si se ve alguna alteración o enrojecimiento en diferentes zonas, como costados de nariz, contorno de ojos y cuello. 
Los cabezales deben cambiarse cada 5 o 6 meses y lavarse con agua tibia y jabón neutro después de cada uso. 
Como el cepillo de dientes no se comparte, para evitar arrastrar impurezas con bacterias. Tampoco deben utilizarse más de lo recomendado: podría ocasionar enrojecimiento o una exfoliación innecesaria. Algunos modelos tienen un temporizador: indica que cada 20 segundos hay que cambiar de zona y se apaga solo. 
La limpieza excesiva puede generar eliminar la secreción de la piel, que en cierta medida es necesaria para mantener su equilibrio. 


Fuente: 
Revista Viva. 
Agosto 2015. 
Ezequiel chuela. Guadalupe Reyes, dermatólogos.

Belleza. Cepillos faciales

 Es el gadget de belleza del momento. Bien utilizado no solo limpia, sino que ayuda a que penetren mejor los productos de tratamiento. 
La regla n*1 de la belleza diaria base del éxito de todo tratamiento es que si no se limpia el rostro, generamos granitos, puntos negros y espinillas. 
Para cumplir con la rutina el hit son los cepillos faciales: aseguran higienizar la piel con más eficacia que con los productos a solas. Producen una exfoliación suave. 
Es fundamental utilizarlos siguiendo las instrucciones con que se acompañan, conocer bien el tipo de piel que se va a tratar para elegir el modelo y el tipo de cerdas y no excederse en su uso. 
La primera vez hay que aplicarlo con suavidad en la región pre auricular (delante de la oreja). Si no se produce enrojecimiento u algún otro signo de irritación, puede usarse en el resto del rostro y cuello. El proceso no debe tomar más de 1 minuto por la mañana y otro minuto por la noche. Sobre la cara húmeda se aplica un gel o espuma y se pasa el cepillo con movimientos circulares. Hay que hacer hincapié en la zona T: nariz, frente y mentón. 
La limpieza que se logra es 10 veces más profunda y gracias al sistema que rota y vibra simultáneamente, deja la tez luminosa, suave y libre de impurezas. 


Fuente: 
Revista Viva. 
Agosto 2015. 
Laura Mijelshon. María Eugenia Cappetta. Dermatólogos. 
Adriana Szapinka, medicina estética.

Herradura. La magica herradura

La herradura es uno de los talismanes más corrientes de América. 
Se utiliza en cabañas y establos como una protección que trae buena suerte con las puntas hacia abajo, pero también suele ponerse con las puntas hacia arriba para pedir suerte a la luna. 
En México las herraduras se envuelven en hilos y lentejuelas y se venden con estampas de santos. 




Fuente: 
Rodolfo Mazzola de Berisso. 
Un joven de 80 años. 
Curiosidades del mundo.

Viajes en avion



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Cuando uno viaja en avión tanto la preparación previa al viaje como las horas que lo anteceden en el aeropuerto pueden ser factores de mucho estrés. Hay 2 tipos de viajeros: los que empacan poco y los que desearían haberlo hecho. Viajar liviano tiene sus ventajas: la más importante es no dejar las pertenencias en manos de la aerolínea, y  la otra es no perder el vuelo por falta de tiempo para despachar el equipaje. 
Las reglas principales de una valija eficaz son llevar lo que a uno más le gusta usar, no empacar para imprevistos y viajar con lo más pesado puesto (jean, camperas, botas, chaleco, etc.). Como uniforme de viaje el look perfecto para el avión es un vestido largo que no se arrugue de color neutro. Una vez en el avión ponerse un pantalón pijama por debajo para combatir el furioso aire acondicionado. Este atuendo permite salir del avión lista para cualquier reunión si es que un atraso no permite pasar por el hotel. Evitar las sandalias, viajar con botas o zapatos fáciles de sacar y poner y llevar medias para el frío y para no pisar descalzo los pisos de los aeropuertos durante los controles de seguridad. Empacar un vestido de fiesta, nunca zapatos nuevos. En cuanto a los zapatos llevar 3 pares: 1 formal para eventos, 1 más casual para reuniones de trabajo y zapatillas de color neutro y forma blanda. 
Preparar un botiquín igual al que usamos diariamente en casa, pero en versión miniatura en bolsitas Ziploc, ya que no solo son un requerimiento en los aeropuertos, sino que también se adaptan a la forma de los envases sin ocupar espacio extra. Los remedios o vitaminas se llevan sin sus envases en una bolsita que se va achicando a medida que se van tomando. 
Empacar el día anterior y llevar un bolso de esos que doblados son pequeños por si se compra algo. En el bolso de mano va la computadora, el pijama, el chal o bufanda, un par de medias extras, el cargador del celular y algún libro. En una cartera pequeña que va dentro del bolso de mano llevar todo lo que se usa en el transcurso del aeropuerto, como celular, pasaporte, tarjeta de embarque, billetera y audífonos. 
Y algo muy importante colocar las cosas siempre en el mismo lugar para no perder. 


Fuente: 
Revista La Nación. 
Sofía Sánchez de Betak. 
La Moda. 
Corresponsal en el vestidor.

Tercera edad. Acondicionar la casa



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Como acondicionar la vivienda para sentirse bien al avanzar la edad: en muchos casos puede ser de gran ayuda correr simplemente los muebles, de modo de tener mayores superficies libres y agrandar los espacios. 
Cuando la edad ya no permite caminar sin sostén, el espacio libre de obstáculos es fundamental. 
No hay porque renunciar al sillón favorito, cualquier carpintero podrá a ayudar colocando una altura adicional para que el sillón, la mesa o la cama vuelvan a ser cómodas y para que ponerse de pie no sea una batalla. 
Las escaleras pueden ser muy molestas en determinadas etapas. Vale la pena cambiar de piso, trasladar el dormitorio a la planta baja o incorporar elementos que eviten posibles caídas. 
Al avanzar la edad la visión se ve afectada, por eso una muy buena iluminación también es fundamental. 
Los estantes superiores suelen resultar incómodos, se los debe colocar a una altura que no demande estirones. 
Para no trasladar los tomas de enchufes, optar por dispositivos múltiples que eviten tener que agacharse, lo importante es fijarlos a la pared y no dejarlos sueltos. 
En el baño existe la posibilidad de elevar el lavatorio y también el inodoro. Además se deben colocar sostenes fijos en la bañadera como en la ducha y al costado del lavatorio. 
Las alfombras deben estar fijadas al piso. 
Se debe contar con espacio necesario alrededor de la cama o delante del sillón favorito, al igual que donde se encuentran las ventanas, de modo  de poder abrirlas fácilmente. 
En caso de precisar una silla de ruedas, se recomienda tener siempre 1,50 metros de ancho y de profundidad a disposición para desplazarse. 


Fuente: 
Revista Deco, diario El Dia. 
Julio 2015.

Chipa

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Hay nombres que inspiran miedo o respeto…. La manihot esculenta no es otra cosa que la denominación científica de la mandioca. 
El almidón de mandioca es importantísimo porque gracias a él se pueden preparar exquisitos platos dulces o salados sin TACC (trigo, avena, centeno y cebada), especiales para celiacos. 

Ingredientes para hacer chipa o bollitos de mandioca: 

1/2kg de almidón de mandioca. 
1/4kg de queso tipo Mar del Plata. 
¼ de queso mantecoso. 
½ taza de queso rallado. 
200grs de manteca. 
4 huevos. 
Sal y pimienta. 
1/3 de taza de leche tibia. 

Preparación: 

Ubicar en la mesa el almidón de mandioca. Hacer un hueco en el centro y colocar los quesos cortados en trozos bien chiquitos. Poner los huevos, sal y pimienta. Mezclar desde el centro hacia afuera añadiendo de a poco la leche tibia. Amasar hasta obtener un bollo tierno. Tomar porciones y hacer bollitos. Ponerlos en una placa enmantecada y cocinarlos en horno bien caliente hasta que estén dorados. 


Fuente: 
Revista Viva. 
Blanca Cotta. 
Agosto 2015.

Tarta de manzanas

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Ingredientes para la masa: 

200grs de harina 000. 
100grs de manteca. 
3 cucharadas soperas de azúcar impalpable. 
Agua helada cantidad necesaria. 

Ingredientes para el relleno: 

110grs de manteca. 
Una pizca de sal. 
9 manzanas verdes grandes. 
1 taza y ¼ de azúcar.
El jugo de 2 limones grandes. 

Preparacion: 
Para la masa: 

Poner todos los ingredientes en la procesadora y echar el agua de a poco hasta que este todo unido. Envolver en papel film y llevar a la heladera. 

Para el relleno: 

Pelar las manzanas. Quitar las semillas. Cortarlas por la mitad y ponerlas en una olla grande con agua y limón, para que no se oxiden. Colocar el azúcar en una sartén apta para horno y encima la manteca cortada en pedacitos y bien distribuida. Llevar a fuego lento y cuando comienza a tomar color, disponer encima las manzanas cortadas en cuartos y paradas, con la parte convexa hacia afuera y la plana hacia adentro. Con el calor, tenderán a encogerse, hay que controlar que no se arruinen. Cocinar a fuego mínimo con la sartén destapada de 45 minutos a 1 hora. A la media hora calentar el horno a 200 grados y sacar la masa de la heladera. Estirar con el palote enharinado sobre papel manteca, también enharinado. Dar forma redondeada, de 25 centímetros de ancho (la sartén tiene 24 centimetros). A los 45 minutos, sacar la sartén del fuego, chequear que estén bien puestas las mitades y colocar encima la masa, metiendo los bordes hacia adentro de la sartén. Llevar a horno por espacio de 30 minutos. Desmoldar a los 5 minutos de haberla sacado. Servir tibia con helado o crema. 


Fuente: 
Revista Unica, 
Agosto 2015. 
Cristina Noble.

Tiempo. La vivencia del paso del tiempo

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La vida humana transcurre con una percepción de secuencias temporales en las que convive el tiempo cronológico con el tiempo psicológico. Con frecuencia ambos coinciden y es por eso que a veces algunos minutos parecen interminables ante hechos aburridos o incómodos o varias horas pasan muy rápido ante algo que alegra o gratifica. Por lo tanto, la vivencia del paso del tiempo se alarga o se acorta según el estado emocional de una persona. Es algo muy subjetivo y que no guarda relación con el tiempo que marca el reloj. 
La mente humana maneja conceptos como el de tiempo que influyen de manera permanente en nuestra vida, aunque casi nunca se los registre o se les preste atención de manera consciente. El pasado, que siempre esta presente a través de recuerdos o vivencias, de un sentido a la existencia, marca la personalidad al saber quien es uno a través de la identidad y condiciona el futuro. Quien esta mal anímicamente vive el pasado como si fuera presente, lo añora y piensa más en lo que debería haber hecho y no hizo que en lo que convendría hacer. Se asusta, aísla o resigna ante lo que puede venir y no se siente preparado para afrontar el mañana que imagina como un seguro fracaso. 
En el polo opuesto están quienes no pueden vivir bien su presente por invertir tiempo y aflicción en un futuro que imaginan peligroso y se preparan más para lo que pueda pasar que para lo que está pasando. Esto suele generar preocupaciones, ansiedad o miedos que afectan el bienestar presente. 
Se sentirá bien quien viva su presente, rescate y valore lo bueno de su pasado y confíe en si mismo y en su capacidad para diseñar su futuro. 


Fuente: 
Revista Viva. Agosto 2015. 
Dr Norberto Abdala, psiquiatra, docente universitario.

Perdon. Perdonar es saludable

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El perdón es un tema complejo y polémico del cual siempre se ocuparon la religión, la ética y la filosofía y en los últimos años también la psicología y la medicina. 
Las personas sanas son aquellas que disfrutan, ríen con frecuencia, se olvidan de las cosas desagradables y pueden perdonar las ofensas. 
Quien perdona tiene menores niveles de hostilidad, lo cual influye de manera positiva en su salud física y mental y en su calidad de vida. 
En las personas con rabia y resentimiento se activa una parte del cerebro –la ínsula y el putamen- que lo puede llevar a cometer  actos violentos o ilógicos. Son las mismas regiones cerebrales que se activan cuando se está enamorado y quizás eso explica que tanto el amor como el odio a menudo generan conductas irracionales y sorprendentes. 
Perdonar no es un sentimiento sino una decisión interna para beneficio propio y no un favor para quien causo el daño emocional. Es una saludable actitud para uno mismo, ya que la persistencia de rencor coloca al organismo de manera automática en una situación de lucha constante contra el agresor. 
También es saludable perdonarse a si mismo: los autorreproches son un flagelo que genera también consecuencias negativas y constituyen la base de la depresión, la angustia, las obsesiones, la inseguridad, la baja autoestima y la carencia de confort anímico. 
Liberarse del resentimiento estimula el sistema parasimpático y ademas aumenta la oxitocina, hormona que se relaciona con sentimientos de amor y bienestar. 


Fuente: 
Revista Viva. Agosto 2015. 
Dr Norberto Abdala, psiquiatra, docente universitario.

Guia para madrugadores

#salud #actividadfisica #descanso #dias #estres #proteinas #humor #visiondelavida #trabajando

Que alcance el tiempo. Encontrar un hueco para...... Que el día rinda. Robar un rato de esto para esto otro. Apilamos actividades casi sin pensarlas, al mismo tiempo que deseamos salir del modo sobreviviente en busca de algo más equilibrado. 
Actividades para hacer antes de las 8 de la mañana, que, pase lo que pase, el resto del día lo percibiremos como un día ganado: 
Lograr al menos 7 horas de sueño: hablamos varias veces de la importancia de un sueño reparador para tener un día productivo. Incrementa la memoria, la actividad y la atención, disminuye el estres y la dependencia a estimulantes como la cafeína. Si el trabajo o el horario de los hijos exigen un despertar muy temprano, modificar la hora de comienzo del descanso. 
Rezar, meditar: sean espirituales o religiosas, la propuesta es dedicar un tiempo a respirar, meditar o practicar ejercicios. 
Poner el cuerpo en movimiento: la Organización Mundial de la Salud, indica para los adultos de 18 a 64 años 150 minutos semanales a la actividad física aeróbica de intensidad moderada o 75 minutos a la aeróbica. 
Consumir proteínas: las comidas ricas en proteínas dan una sensación de saciedad mayor ya que tardan más en dejar el estómago. Leche, quesos y carnes son las preferidas. 
Leer/ escuchar contenidos interesantes: la gente común busca entretenerse, la gente extraordinaria busca educación y conocimiento. 
Un baño de agua fría: el agua fría dispara ciertos neuroquímicos que modifican el humor. 
Revisar la propia visión de la vida: escribir las metas a corto y mediano plazo. Si pensás en ellas a diario pasas el tiempo trabajando hacia ellas, con un sentido, sin confusión o ambigüedad sobre lo que se esta haciendo. 


Fuente: 
Revista La Nación. Julio 2015. 
Benjamin Hardy, psicólogo especializado en cambio organizacional. 
Martina Rua. Marca personal.

Obvio. Obviedad

#situacioneconomica #sociedad #personas #dinero #poder #incentivos #escasez #piramide #autorrealizacion #vertice #vida #poseciones #satisfaccion #economia #obvios

Cuanto mejor es la situación económica de una sociedad o de una persona, menor es el poder de incentivos materiales que las pueden movilizar. El dinero y lo material son buenos combustibles en la escasez, pero van perdiendo potencia en cuanto asoma la abundancia. 
La exitosa cobertura de las necesidades de supervivencia deja al descubierto otras carencias. Carencia de cosas que el dinero no compra: orgullo por la tarea bien realizada, alegría de ver como lo que hacemos mejora el mundo, posibilidad de poner nuestros dones en funcionamiento, y desde ya, vínculos profundos y trascendentes con las personas con quienes convivimos. En cierto modo esto trae a la mesa la clásica Pirámide de las necesidades humanas diseñada en la década del 50 por el psicólogo humanista Abraham Maslow. En la base de esa pirámide están las necesidades de supervivencia (alimento, agua, aire), en el escalón siguiente las de seguridad (protección, respeto de valores como la vida) en el tercero las de aceptación (amor, amistad, pertenencia), en el cuarto las de valoración (reconocimiento, confianza, respeto) y en el vértice como culminación las de autorrealización (moral, creatividad, aportes propios que dejen huella en el mundo). Si no se atiende a las necesidades de la base, no hay como seguir adelante. Pero si no se satisfacen las del vértice sobreviene la angustia existencial, el vacío, la sensación de sinsentido. La vida seria el escalamiento de la pirámide. 
Una vez alcanzado un buen nivel de satisfacción económica y material, hay que satisfacer el afecto. El afecto aun en las relaciones más cercanas se cultiva con presencia, con actitudes, con acciones y todo eso requiere tiempo. Pero si el tiempo esta dedicado a carreras acumulativas (de posesiones, dinero, bienes, fama, éxito) no habrá manera de invertirlo en los vínculos. La economía se basa en las relaciones humanas y  no al revés. Algunas personas lo saben sin ser economistas y al ir construyendo sus vidas saben donde poner los cimientos. En los años de vacas flacas todo esto parece una obviedad. En los de vacas gordas suele ocurrir que lo obvio es lo que menos se ve. 


Fuente: 
Revista La Nación. 
Mi mejor versión. 
Sergio Sinay. 
Tyler Cowen.

Piel. Ojeras. Efecto osos panda

La mirada es capaz de transmitir un sinfin de sentimientos, pero cuando las ojeras aparecen nuestra expresion cambia y todo el rostro refleja cansancio. 
Se llama ojera o hipercromia idiopatica del anillo orbitario, a la alteracion del color de la piel de los parpados, debido a una excesiva produccion de melanina y/o dilatacion de los capilares proximos a la superficie de la piel. Estas alteraciones suelen seguir la anatomia del musculo orbicular de los ojos dando como resultado, un aspecto de rostro cansado o enfermo. La piel que rodea los ojos es 4 veces mas fina y delicada que la del resto del cuerpo y como consecuencia es mas facil que se manifiesten arrugas, deshidratacion, flacidez y edemas. 
Tienen mayor predisposicion a desarrollar las ojeras, aquellos pacientes con alergias respiratorios, con procesos irritativos cronicos de la piel de los parpados, cambios hormonales como los que suceden durante la menstruacion o el embarazo, asi como los que sufren enfermedades cronicas tiroideas, renales o infecciosas. 
Las ojeras tambien tienen relacion directa con las razas. La mediterranea tiende a generar mayor pigmentacion que otras razas de piel mas clara. En la piel oscura las ojeras se ven marrones y en las pieles claras violaceas. 
Dormir poco hace que los vasos capilares de los parpados se dilaten otorgando a la piel un color morado. 
La alimentacion tambien puede influir: comer alimentos muy salados produce mayor retencion de liquidos y mayor congestion en los parpados. 
La aparicion del surco de ojeras esta relacionada al envejecimiento, pero tambien puede estar ligada a la genetica familiar, es decir, que geneticamente estemos marcados a reabsorber mas o menos tejido blando y masa osea, independientemente de la edad que tengamos. 


Fuente: 
Suplemento Moda y Belleza, diario El Plata. 
Julio 2015. 
Mariela Nazar, dermatóloga.

Mascotas. Invierno. Abrigar a gatos y perros

#miperro #familia #amor #mimascota #petshop #niños #nenes #hijos #familia #excentricidad #lobo #abrigos #animalesabrigados #felicidad #razas

De ser una excentricidad, vestir gatos y perros, se volvió tendencia. 
A las clásicas veterinarias de barrio, se le sumaron pet shop, que ofrecen indumentaria animal y cada año van engrosando mas sus percheros con nuevas propuestas. 
Ahora que vinieron los días fríos, capaces de contraer los músculos incluso bajo los abrigos, en las redes sociales abundan las fotos de animales con gorros, bufandas, capas y pulloveres. 
Algunos dueños los visten para adornarlos, otros para evitar el supuesto sufrimiento de sus mascotas y ayudarlos a pasar un invierno ameno. Pero…. ¿es necesario? ¿Tienen la misma sensibilidad frente al clima que los humanos? Por la fisiología de perros y gatos no es necesario abrigarlos. Su estado natural no exige vestuario. Todos los perros tienen la capacidad de soportar el frío porque vienen del lobo. Hay razas como el chihuahua u otros perros chiquitos, que uno los adopta de bebes y los tiene siempre en el regazo, entre abrigos y dentro de la casa, con calefactor. En esos casos los perros se acostumbran y cuando salen a la intemperie sufren. 
Cuando los dueños tratan a sus animales como si fueran de la misma especie, estos terminan por confundirse y hacen propio el estilo de vida humano. Este puede ser uno de los motivos por el que después sufren el frío. 
El pelo es aislante tanto del frío como del calor. La raza Caniche es a la que mas visten y son los que tienen mas pelo. Tanto los perros como los gatos son especies autosuficientes que por naturaleza, no necesitan del hombre para sobrevivir. 


Fuente: 
Diario El Dia. 
17 de Julio 2015. 
Fernanda Baliña, veterinaria.

Comidas que abrigan. Corvina con vegetales

 Ingredientes: 

1 corvina de 1 kilo. 
3 papas. 
1 pimiento verde. 
1 cebolla. 
1 tomate. 
Aceite de oliva. 
Vino blanco. 
Agua. 
Sal. 

Preparacion: 

Salar el pescado limpio por dentro y por fuera. Colocar rodajas de limon en las aberturas del lomo y en el vientre. Untar con aceite la bandeja del horno. Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas. Colocar en la bandeja y añadir un poco de sal. Pelar las cebollas y cortarlas en tiras finas. Cortar el pimiento verde en tiras y agregar. Colocarlas en la bandeja. Salar.Cortar el tomate en tiras y agregar Hornear 10 minutos. Añadir 1 vaso de agua y hornear 30 minutos mas. Para servir, en un recipiente se coloca la carne del pescado, limpia de piel y espinas y en otro se pone la verdura. 


Fuente: 
Suplemento Cocina, diario El Plata. 
Julio 2015.

Comidas que abrigan. Besugo a la vasca

Ingredientes: 

1 besugo. 
4 papas. 
Aceite de oliva. 
Sal. 
Vinagre de manzana. 
Pimenton dulce y picante. Ajo. 
Limones. 
Perejil. 

Preparacion: 

Rellene el besugo con gajos de limon, perejil y Sale a gusto. Pongalo en una fuente y rocielo con aceite de oliva y llevelo al horno a temperatura alta por unos 15 minutos, dependiendo del tamaño del pescado. Mantengalo caliente mientras prepara la salsita vasca. Dore en una sarten con aceite de oliva unos dientes de ajo cortados en laminas. Retire del fuego y agregue vinagre y jugo de limon, 2 cucharaditas de pimenton dulce, sal a gusto y zarandee sobre fuego suave esta salsita durante unos segundos. Agregue media cucharada de perejil picado y vierta todo arriba del besugo. 
Sirva y disfrute. 


Fuente: 
Suplemento cocina, diario El Plata. 
Julio 2015.

Asado. El rito del asado

Dicen que somos el pais del asado, festejo tan extenso y frecuente en cada ciudad y cada pueblo de nuestro pais todos los dias. 
Los fines de semana se convierten en un ritual nacional. Ir a un asado produce una alegria diferente, sabemos que vamos a estar afuera, en verano la mesa estara a la sombra y en invierno al sol con los invitados arropados con bufandas y camperas. 
Es un festejo tan innato, tan de nuestra idiosincrasia, que se amolda a diferentes presupuestos, importa mas a veces la ceremonia y el hacer que los cortes y la variedad. Si podemos afirmar que no debe faltar el chorizo y la tira o el vacio, asi como la ensalada mixta de lechuga, tomate y cebolla. Chimichurri y salsa criolla tendran presencia con sus variedades, tecnicas, discusiones de proveniencia, legados, historia, forma parte del hacer. 
El asado une a la gente de forma sencilla y vital, es un espacio donde niños y grandes conviven con la informalidad del estar parados, sentados, jugando a la pelota, hablando de deportes, vestidos, politica y amor. Es muy inclusivo para los niños y que van y vienen, ensuciandose en un dia tan distendido como feliz. 
El asador, con su repasador al hombro, mide brasas y distancias mientras las achuras buscan el punto, los chorizos chillan y sudan sus bellas gorduras, el vacio se dora y la tira de asado espera para el final. Y muchas veces una radio que transmite las preliminares del futbol hace de fondo. 
Un asado se come de a poco, no vale servirse un plato lleno de cortes que se enfrian mientras comemos, es bueno ir a la parrilla muchas veces, llevandonos a la mesa pequeñas delicias que disfrutaremos calientes y crocantes. Aprender del  gaucho que come de pie, con un pedazo de pan en la mano izquierda y en la derecha su facon, corta un trozo apoyandolo sobre el pan y haciendo una incision sobre la carne, mordiendola, mientras va mirando y eligiendo el proximo bocado sobre el fuego. Siempre caliente, siempre deseado. 
Es la astucia del asador. 


Fuente: 
Revista La Nacion. 
Junio 2015. 
Francis Mallman. 
Tierra de fuegos

Obstaculos cotidianos

#productividad #acciones #modos #personas #discriminacion #organizaciones #trabajo

Se denominan asesinos de la productividad. Reconocerlos es el primer paso para lograr una construcción mas saludable. 
En el trabajo, nadie está exento de los asesinos de productividad. Son acciones, modos, personas, que tiñen la atmósfera de gris y que dificultan el trabajo y el bienestar. 
Politiquería: se genera por varias razones, sea el amiguismo, sea un liderazgo que requiere de politiquería para poder sobrevivir y sostenerse en el tiempo. Son organizaciones que pierden  mucho tiempo en el juego del poder. 
Radiopasillos: nada peor para perder tiempo y armar tramas policiales en la organización que no terminan en nada. 
Discriminación o falta de diversidad: vemos empresas que están haciendo un esfuerzo por dar  mas espacio, por ejemplo, a las mujeres en equipos directivos. Esto trae mayor diversidad no solo de genero, sino de ideas. 
Reuniones: las oficinas argentinas están repletas de reuniones permanentes sin agenda y sin sentido. Una empresa local decidió que las reuniones iban a ser cortas. ¿Como? Se hacen de parado, así no duran mas de 1 hora. 
Falta de motivación: encontramos en las organizaciones mucha gente que esta en modalidad de piloto automático, regulando esfuerzos y con un bajo nivel de compromiso. 
Falta de espíritu: sucede muchas veces cuando el top management es muy homogéneo en su formación, puede generar que se anule la creatividad y produce pérdida en la productividad laboral. 
Falta de visión: la productividad se ve afectada cuando falta una visión que  inspire a la gente a dar el 100% porque quiere y no porque se lo piden o habrá consecuencias si no  lo hace. Hay que darles poder para que se adueñen de su trabajo, involucrarlos en los procesos de toma de decisiones. 


Fuente: 
Revista La Nacion. 
Junio 2015. 
Martina Rua. 
Sergio Meller. 
Andres Hatum.

Entrenar en la altura

Esta demostrado cientificamente que correr en la altura proporciona beneficios naturales al organismo. 
Aumenta el numero de globulos rojos en el cuerpo, lo que permite una circulacion mas eficiente y rapida del oxigeno. Esta cantidad de globulos rojos permanece alta durante algunos dias, incluso despues de volver al llano y puede convertirse en una ventaja de velocidad significativa al momento de competir. Asimismo, se hace mas dificil respirar porque el aire es mas delgado y contiene menos oxigeno, lo que lleva a que se respire mas fuerte y rapido de lo habitual, sin embargo, el aumento de la respiracion , o hiperventilacion, disminuye el monoxido de carbono en sangre. 
Entrenarse en la altura aumenta el metabolismo del cuerpo y genera una perdida de peso. Por eso, lo mejor es realizar periodos de 3 a 5 semanas de entrenamiento en la altura y luego bajar a competir. En los ultimos tiempos, esta modalidad ya no es exclusiva de los atletas profesionales, tambien atañe a los amateurs o aficionados que viajan a lugares como Cachi para tan solo pensar en correr. Cachi esta a 160 km de Salta capital y esta a 2300 metros sobre el nivel del mar. 
Si bien preparar una carrera en la altura no implica obtener un resultado favorable, es mayor la posibilidad de acercarse al un objetivo con una planificacion logica. A mayor altura, mas dispersas estan las moleculas de oxigeno. De esta forma al organismo le cuesta mucho mas captarlas. Por eso, el cuerpo, busca compensar la deuda produciendo mas globulos rojos. 
La finalidad principal del cuerpo es aumentar la capacidad de transportar el oxigeno al cuerpo. Asi, cuando los atletas descienden al llano pueden tener una ventaja natural y permitida para competir, y esto no es doping. 


Fuente: 
Revista La Nacion. 
Junio 2015. 
Universo running. 
Leonardo Malgor. 
Damian Caceres.

Hidratacion. Como preparar nuestra propia bebida deportiva

La hidratacion es uno de los grandes complementos del corredor. Aqui consejos para reponer lo que gasta. 
La hidratacion es una de las puntas de lanza mas importantes que todo corredor debe tener en cuenta. La bebida deportiva o isotonica debe ser tenida en cuenta, sobre todo, durante y despues del ejercicio. Preparacion: 
Mezclar 4 cucharadas soperas al ras de azucar con un agujerito del blister de aspirina lleno de sal y el jugo de 1 naranja o de 1 limon. Completar con agua hasta 1 litro. Si se quiere un sabor mas intenso, se le puede agregar mas jugo. 
No beber cantidades excesivas durante el ejercicio, para no causar un aumento de peso producido por reponer mucho mas que las perdidas de sudor. 
Contribucion: por litro aporta 72g de carbohidratos y 436mg de sodio. 
Mantenerla refrigerada para mejorar su sabor. 
Sodio: los corredores pierden grandes cantidades de sodio  por eso se debe consumir mayores cantidades de sodio a lo largo del dia. 
No confundir las bebidas deportivas con las sales de rehidratacion: estas tienen 50% menos carbohidratos y 4 veces mas sal. 


Fuente: 
Revista La Nacion. 
Junio 2015. 
Licenciada en Nutricion Karen Camera (MN 2623).

Invierno. Tips para correr con frio

Abrigos, tecnicas y consejos varios para los que continuan con sus rutinas durante el invierno. 
Calzas largas: a muchos corredores por una cuestion estetica no les gustan, pero la calza es una de las mejores prendas para correr con bajas temperaturas. Es comoda y se adapta al cuerpo. 
Capas: el denominado efecto cebolla es la mejor receta. Esto es salir a correr con varias capas de ropa termica. De esta manera, la piel recomendable es una remera termica ceñida al cuerpo. Luego, la remera dri fit de manga larga. Y en tercer orden, un buzo termico o una campera impermeable.  De esta manera una vez que entra en calor el corredor podra liberarse de las prendas al estilo cebolla. Ropa oscura: los colores oscuros absorben los rayos solares, siempre presentes a pesar de las nubes y del frio ambiente. 
Contra el viento: al inicio de la rutina de entrenamiento, suele ser mejor empezar contra el viento, dado que la temperatura corporal aumenta si el atleta se ve empujado por la fuerza del aire. 
Guantes, gorros y cuello tipo buff: son tres compañeros ideales que protegen partes sensibles del cuerpo. 
Vaselina: no solo los boxeadores la usan durante sus peleas. Utilizar vaselina en la cara  y las orejas tiene un doble proposito: hace que el aire no corte la piel y ademas, actua como protector del frio. 



Fuente: 
Revista La Nacion.
 Junio 2015. 
N* 126. 
Universo running.

Relaciones. Ocho claves para sanar nuestras relaciones

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Algunos consejos para evitar el miedo que existe a la soltería: 
Contentar al otro desapareciendo como persona: la pareja requiere de sano equilibrio entre lo que se da y lo que se recibe. 
Mostrarse perfecto autosuficiente y sin debilidades: exhibir nuestras  vulnerabilidades y puntos débiles, no solo nos ayuda a nosotros mismos a ser mas auténticos sino que también genera un espacio donde la otra persona puede acompañarnos a transitar en los momentos difíciles, desde una conexión mas auténtica. 
Intentar conseguir al otro a cualquier precio como un trofeo: una cosa es actuar como si uno fuera un selector de personas que esta a la pesca de un talento y otra muy distinta es el encuentro espontáneo entre dos personas que se muestran tal y como son, con la honestidad de por medio. 
Tolerar las conductas del otro que nos causan malestar: no poner limites al otro implica que nosotros mismos no tenemos nuestros propios límites claros. 
Tratar de poseer al otro para evitar la soledad: se trata de comprender la diferencia entre el amor y la posesión. “Tener” pareja apunta a la posesión de otra persona para crear la ilusión de que nunca nos sentiremos solos. “Estar” en pareja conduce a aceptar la soledad existencial que a todos nos atraviesa e intentamos calmar con la placentera compañía de nuestro ser amado y el resto de los vínculos que constituyen nuestro universo personal. 
Depositar en otra persona nuestro propio bienestar: solo nosotros somos responsables de generar espacios y momentos gratificantes. 
No aceptar la propia soledad existencial: lograr acompañarnos de nosotros mismos, trabajar en la capacidad de estar a solos, nos prepara para acompañar a otros y dejarnos acompañar mejor, sin destruir ni dejarnos destruir en una relación posesiva. Un libro, una película, un te, un café, es un buen comienzo para aprender a acompañarnos a nosotros mismos sin miedo. 
Relacionarnos deficientemente con nosotros mismos: las personas con este temor a la soledad deben tener en cuenta su autoestima y para ello, nada mejor que tomen contacto con actividades que puedan experimentar el placer de estar consigo mismos y con el entorno como el método Pilates, la natación o la meditación. 


Fuente: 
Suplemento Interés General, diario El dia Domingo. 
Junio 2015. 
Veronica Rodriguez Orellana

El deporte para los chicos



El estres, la inestabilidad economica del hogar, el no saber que carrera seguir, estudiar acosado por la incertidumbre de que una vez recibido en que pais podra ejercer su profesion, son males propios de esta generacion. Por todo esto, se hace necesario inculcar a nuestros hijos, desde chiquitos la practica de los deportes, ya que en un futuro no muy lejano seran valvulas de escape de los problemas que les toca vivir. 
A tal efecto se sugiere que entre los 6 y 10 años, el niño debe practicar un deporte sencillo, simple, sin finalidad competitiva, fuera de toda norma o reglamento profesional. En esta etapa de la vida es necesario que las actividades fisicas sean aquellas que no exijan resistencia excesiva ni esfuerzos notables, debe ser un juego en el que corra, salte, grite o simplemente observe. La gimnasia, natacion, carreras simples, pelota al cesto, voley, son ideales, en especial la natacion, elemento deportivo fundamental que capacita a todo niño con mayor confianza en el futuro.  Estos deportes recreativos tienen como finalidad permitir que el pequeño se desarrolle normalmente, aumente el apetito y adquiera un habito deportivo practicable en la juventud. 
Luego a los 13 o 14 años, se procede a la orientacion deportiva, acorde a la capacidad; es en esta ocasion donde surgen los notables. El joven llegara a ser profesional o un gran atleta o quizas ambas cosas a la vez, puesto que una no quita a la otra. 
El deporte educa sin anular la intelectualidad, distrae, libera ansiedades y es el remedio mas barato. La idea es crear una sociedad futura de hombres sanos, fuertes y nada mejor que los deportes como elemento para lograrlo. 




Fuente: 
Suplemento Ciencia, El Dia Domingo. 
Dr Norberto Furman, doctor en kinesiología y fisiatría. 
Junio 2015.

Comidas que abrigan. Muffins de almendras y naranjas

Los frutos secos aportan su valor energetico y su sabor a las tardes de invierno. 

Ingredientes: 

280grs de harina. 
3 cucharaditas de levadura en polvo. 
½ cucharadita de canela. 
100grs de almendras picadas. 
1 huevo. 
150grs de azucar. 
125grs de manteca. 
150ml de jugo de naranja. 
100ml de leche. 

Preparacion: 

Precalentar el horno a 180*. Mezclar por un lado la harina tamizada, con la levadura, la canela y las almendras picadas. Por otro lado, batir el huevo con el azucar y la manteca. Agregar el jugo de naranja y la leche. Batirlo bien. Verter la mezcla de la harina sobre la del huevo. Mezclar sin batir. Colocar la masa en moldes de muffins y hornear entre 18 y 20 minutos. Dejar enfriar 5 minutos y desmoldar. 


Fuente: 
Suplemento cocina diario El Plata. 
Julio 2015.

Piel. Miel y jalea real

La miel y la jalea real son 2 productos muy beneficiosos para la piel. Poseen propiedades hidratantes, nutritivas y regeneradoras que se asocian con los cuidados de belleza desde hace muchos años. Elaborada por las abejas a partir del nectar de las flores y almacenada en los panales, la miel se caracteriza por sus propiedades suavizantes y antiinflamatorias, muy preciadas en la industria cosmetica. Su riqueza vitaminica, junto con las enzimas naturales que contiene, le otorgan un poder especial para cuidar y embellecer la piel. 
Generalmente se emplea para limpiar la piel en profundidad y eliminar toxinas. 
Gracias a que es rica en azucares, con sustancias como la fructosa, la glucosa y los acidos alfahidroxidos, otorga una buena exofoliacion que deja la piel revitalizada y suave. Segun con que otras sustancias se combina, puede resultar un buen antiacneico o en un poderoso antiage. 
Existen tonicos con propiedades regenerativas de la miel, que buscan hidratar y suavizar instantaneamente la piel seca, eliminando suavemente el maquillaje y las impurezas del rostro. Tambien existen maquillajes como algunos labiales, que sacan provecho de las propiedades humectantes del nectar de miel, para asegurar un color duradero y unos labios nutridos. 


Fuente: 
Suplemento Moda y Belleza, diario El Plata. 
Julio 2015.

Alimentacion en invierno

#carbohidratos #sopas #calorias #grasas #frutas #agua #liquido #inviernos #cereales #alimentacion #vegetales 
Muchas personas creen que con la llegada del frío deberían aumentar la cantidad de calorías que ingieren. Comen mas carbohidratos complejos (arroz, fideos, polenta, panes) y grasas (frutos secos, manteca y aceites) ya que  son los que mantienen la temperatura corporal en equilibrio. Si, es verdad, que estos alimentos aportan energía. Lo importante es saber seleccionar los alimentos y no aumentar la cantidad ingerida. 
Incluir todo tipo de hortalizas crudas y/o cocidas. 
Incorporar las frutas de estación. 
Escoger los cereales integrales, los granos enteros, las legumbres que nos ofrecen vitaminas y minerales. 
Los cereales integrales, los granos y las lentejas podemos acompañarlos con vegetales salteados en forma de cazuela. 
El invierno es un buen momento para incorporar caldos y sopas. 
El agua es esencial en nuestro organismo para que funcione adecuadamente. 
Las carnes junto con el huevo y los productos lácteos contienen proteínas de buena calidad necesarias para el organismo. 
La buena alimentación debe ir acompañada por ejercicios físicos. 
Realizar 4 comidas diarias, comenzando siempre por un desayuno con alimentos lácteos descremados y frutas. 
Beber 3 litros de liquido. 
Planificar los menúes con anticipación. 
Antes de los almuerzos y las cenas tomar un caldo. 
Produce gran saciedad. 
La medida es el centro del plato playo. 
Incluir alimentos proteicos como carnes magras, pollo sin piel, pescado, carnes rojas sin grasa, quesos con bajo contenido graso (fresco port salut y mozzarella) 
Limitar al máximo las harinas refinadas. 
Incrementar el consumo de frutas y verduras. 
Elegir alimentos frescos de baja densidad energética, es decir, de más volumen y menos calorías. Buscar sabores agradables pero neutros, o sea, poco estimulantes de las papilas gustativas, para no favorecer las ganas de seguir comiendo. 


Fuente: 
Suplemento Moda y Belleza diario El Plata. 
Julio 2015.
Liliana Grimberg, licenciada en nutricion.