Ingredientes:
3 papas medianas.
1
cucharadita de manteca.
1 cucharada de leche.
5 cucharadas de queso crema.
1 ½ cucharadas
de ciboulette picado.
Sal y pimienta.
Preparacion:
Hervir las papas con agua y
sal, con cascara, bien lavadas, hasta que esten tiernas. Retirar y ahuecar con
cuidado, dejando un borde de 2 centimetros. Reservar lo que se retiro de la
papa y colocarlo en un bowl. A esto agregarle la leche y la manteca, pisar
hasta obtener pure. Incorporar el queso crema, el cibuolette, salpimentar y
mezclar. Rellenar las papas y colocarlas dentro de papel aluminio, cerrando sin
cubrir el relleno. Cocinar a horno precalentado a maximo durante 10 minutos.
Retirar, dejar descansar 5 minutos antes de servir.
Fuente: Suplemento Cocina,
diario El Plata. Abril 2014.