Ingredientes:
500grs de papas.
1
cebolla grande.
2 dientes de ajo.
400grs de tomate triturado.
Pimenton picante.
Sal.
Aceite de oliva.
Preparacion:
Cortar la cebolla en trozos pequeños y el
ajo en laminas. Dejar todo en aceite de oliva. Agregar un cucharada grande de
pimenton. Pasados unos minutos añadir el tomate y dejar cocinar a fuego medio 5
minutos. Verter todos los ingredientes cocinados en la batidora y batir bien.
Luego lavar las papas, pelarlas y cortarlas en trozos cuadrados. Sazonarlas y
freirlas en aceite bien caliente hasta que se doren. Retirarlas y colocarlas en
una fuente con papel absorbente. Luego emplatar y echarle la “salsa brava”
encima.
Fuente: Suplemento Cocina, diario El Plata. Abril 2014.