Ingredientes:
8 tapas de
empanadas de hojaldre.
1 pote de dulce de leche de 400grs.
1 clara de huevo.
75grs de azucar impalpable.
Preparacion:
Extender las 8 tapas de empanadas de
hojaldre sobre una mesada enharinada hasta dejarlas bien finas. Pinchar la
superficie con un tenedor y cocinar sobre una placa apenas aceitada en un horno
precalentado a temperatura media durante 5 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Untar los discos con dulce de leche y armar la milhojas. Para el merengue, unir
la clara con el azucar impalpable y cocinar a baño de Maria que se disuelva,
sin dejar de mezclar. Con una batidora batir hasta obtener un merengue firme y
frio. Decorar la milhojas con el merengue y servir.
Fuente: Suplemento Cocina,
diario El Plata. Julio 2014.