Aunque no vayamos de picnic igual
podemos recibir la primavera en casa con un menu fresco y colorido.
Ingredientes:
Pan integral.
Champiñones.
Lechuga.
Tomate cortado en rodajas finas.
Palta
cortada en rodajas finas.
Hojas de albahaca.
Preparacion:
Lavar muy bien los champiñones
y secarlos con papel de cocina. Luego filetearlos en forma vertical asi
conservan su forma. Cortar los panes por la mitad. Si lo desea, se pueden
tostar un poquito. Colocar las hojas de lechuga, las finas rodajas de tomate y
la palta rociada con limon. Agregar los champiñones fileteados y espolvorear
con hojas de albahaca finamente picada para realzar el sabor.
Salsa opcional:
Mezclar queso crema con mayonesa y untar los panes.
Suplemento Cocina, diario
El Plata. Septiembre 2014.