INGREDIENTES:
½ calabaza.
1
huevo.
Sal, pimienta.
Nuez moscada.
Harina común.
PREPARACION:
Pelar y cortar la calabaza, colocarla en el horno 20 minutos. Enfriar y reservar. Procesar el huevo, los condimentos y mezclar. Por ultimo agregar harina y formar un bollo. Cortar la masa en trozos, formar choricitos y cortar los ñoquis. (si no te animas a hacer los ñoquis con el tenedor, hace bolitas). Colocar en agua hirviendo y retirar con espumadera cuando suben a la superficie (No tardan ni 5 minutos). Servir con salsa de vegetales o con salsa rosa (Mezcla pure de tomate con crema y calenta).
En lugar de calabaza, se puede usar papa o batata.
