2 cucharadas de
aceite
1 paquete de fideos
3 tomates
1/3 de cebolla en trozos
1 diente de ajo
3
hojas de espinaca cocida
1 taza de caldo
1 taza de queso fresco cortado en
cuadraditos
Sal y pimienta
1 papa grande
1 zanahoria grande
PREPARACION: Dora
en el aceite los fideos a fuego medio. Licua los tomates con la cebolla, el
ajo, la zanahoria, la papa y las espinacas.
Retira el excedente de aceite de
los fideos y agrega la mezcla de verduras. Agrega el caldo caliente y deja al
fuego hasta que los fideos estén bien cocidos.
Sirve con los cuadraditos de
queso fresco.
Fuente: ser padres, edición Chile. Nadia Montes, licenciada en
nutricion