INGREDIENTES:
300grs de harina
leudante.
1 huevo.
300grs de zanahoria rallada.
1 chorro de aceite.
100grs de azúcar.
Leche cantidad necesaria.
PREPARACION: Batir el huevo con el aceite y el azúcar.
Agregar la harina y la zanahoria alternando con la leche.
Llevar a molde
enmantecado y enharinado a horno precalentado hasta que al introducir un
palillo salgo seco. La zanahoria se puede reemplazar por remolacha o manzana
ralladas.
Se le pueden agregar también frutas abrillantadas o frutas secas.
Fuente: Ana Maria Gemoz.