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Ingredientes:
300grs de harina 0000.
1 cucharadita de polvo de hornear.
1 cucharadita de sal.
2 cucharadas de aceite.
160ml de agua.
Preparación:
Unir todos los ingredientes y amasar hasta lograr una textura homogénea.
Dejar descansar 30 minutos. Separar bollitos de 50grs aproximadamente y estirar
hasta obtener círculos de 1 o 2 milímetros de espesor. Cocinar vuelta y vuelta
sobre sartén bien caliente, sin materia grasa. En total se cocinan en 30 o 40
segundos. Si se cocina en exceso no se pueden doblar. Reservar encimadas y
tapadas con un repasador para que conserven el calor y la humedad.
Fuente: suplemento En La cocina, diario El Plata. Octubre 2015.