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Hay personas que ingieren solo 4000 calorías en una sola ingesta, ya sea por el tamaño de las porciones, que siempre aumenta en las fiestas, por la repetición de platos y la combinación de alimentos altos en carbohidratos y grasas. Y si sumamos gaseosa y bebidas alcohólicas las calorías suben más todavía.
Por eso antes de las reuniones de fin de año, es aconsejable ingerir alimentos depurativos y desintoxicantes como las ensaladas de frutas y los licuados de agua que pueden ser de kiwi, piña o ananá, ya que aportan muchas fibras.
En los días previos a las fiestas evitar alimentos altos en grasas saturadas y azúcares refinadas, que provocan fermentación. Tampoco ingerir embutidos, ni alimentos procesados, ya que contienen conservantes y colorantes: los conservantes al ser altos en sodio generan retención de líquido y presión alta. Por su parte, los colorantes retrasan la desintoxicación normal del cuerpo.
También evitar alcohol, gaseosas, alimentos panificados y azúcares, porque generan digestión lenta debido a sus componentes, poseen un aporte energético alto y un valor mínimo nutricional. Las grasas y proteínas generan un alto contenido en calorías que retardan la digestión produciendo malestares estomacales.
Las grasas tardan 6 horas en digerirse y las carnes entre 4 y 5 horas. Hay muchas personas que luego de comer, sienten que los alimentos le generan un malestar o sensación de pesadez, sin embargo no son los alimentos en si los que caen mal, sino sus condimentos y preparación.
Fuente: Suplemento Moda y Belleza, diario El Plata. Diciembre 2014.