Menú de navidad. Fiestas. Qué hacer antes de las fiestas de fin de año

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Diciembre llega con las famosas despedidas y fiesta para cerrar el 2021. Pero hay que tener cuidado para no sufrir por todas las comidas y bebidas que consumimos en esta época.

 La  carne magra es una buena opción, pero por lo general los condimentos, las salsas y aderezos son los que aumentan el valor calórico. Un caso así es el del VitelTone, que debido a su preparación con crema presenta altos niveles calóricos y grasos.

Se recomienda preparar las salsas y aderezos con crema light o queso untable descremado y siempre que se consuma carne realizar cortes magros, no hacer demasiadas combinaciones y equilibrar con una abundante ensalada verde y cruda que compatibilice la desintoxicación.

Otro caso típico son los postres y sus altos niveles de azúcares. Estamos acostumbrados a comer tortas heladas o brownies con helado, pero si se quiere estar más aliviado al día siguiente se puede optar por postres y copas lights. Por ejemplo preparar ensalada de fruta con una bocha de helado light. Y en las cremas usar leche descremada, edulcorante y aromatizar con esencia de vainilla. En nuestro país, navidad y año nuevo se festejan durante el verano, por lo que se aconseja incorporar muchas frutas a base de fibras y agua ya que si sumamos el calor del ambiente y las comidas calientes, nuestro cuerpo deberá trabajar el doble y la digestión será más lenta.   

 

Fuente: Suplemento Moda y Belleza, diario El Plata. Diciembre 2014. Dra Marcela Scotti, nutricionista y especialista en diabetes.