EL MOLINO DEL ALTO esta ubicado en las afueras de la ciudad
de Jachal y es uno de los pocos que aun sigue funcionando en la zona.
Texto extraído de la Revista Viva
La gran
mayoría de aquellos viejos molinos harineros que todavía siguen en pie ya no
muelen trigo y sus gruesas paredes de adobe sirven solo para guardar las
memorias de épocas doradas.
El molino
del Alto resistió el tiempo y hoy la molienda continúa. Construido en 1.876, es
también conocido como Molino García. Su propietaria Teresa García, es la
heredera de los García que le compraron el molino a los Videla, que a su vez se
lo habían comprado a un ingles que fue quien lo construyo. Los García son muy
amigos del MOLINO SARDIÑA, otro que
también sigue moliendo trigo como cuando se construyo.
Mas allá de los aun productivos García y Sardiña, el más
celebre de los antiguos molinos del norte sanjuanino es el MOLINO DE HUACO. Fue
construido en 1775 por el chileno José María Suarez y desde el siglo 19 perteneció
a la familia Dojorty, versión deformada del apellido de un ingles llamado Dougherty, que se habría
afincado en San Juan luego de haber sido tomado prisionero en las invasiones
inglesas.
Esta ubicado en la localidad de Huaco, orillando frontera con La
Rioja.
Texto extraído de la Revista Viva